La Serena Salute

14/09/2025

Questa tritolata è perfetta per chi desidera un pasto leggero ma nutriente, ideale nelle giornate calde, come pasto unico o accompagnamento di aperitivi o, ancora, come detox meal dopo periodi più intensi dove ci ritroviamo un po' ingolfati. Ricca di fibre, enzimi vivi e grassi buoni, aiuta la digestione, sostiene il sistema immunitario e dona energia senza appesantire. I germogli di girasole, appena spuntati, sono una bomba di vitalità: ricchi di enzimi e proteine vegetali. Il mix di verdure estive regala sali minerali e idratazione a go go!

Per questa ricetta avrai bisogno di semi di girasole appena germogliati. Per far ciò basta che prendi una manciata di semi di girasole e li lasci in ammollo per una notte o almeno 6 ore in acqua. Poi scoli l’acqua e li lasci in un colino o scolapasta fino all’uso. Sciacquali prima di utilizzarli. Vedi anche la ricetta per i germogli di girasole fatti in casa senza germogliatore qui => http://ildragoparlante.com/germogli-di-semi-di-girasole-fai-da-te-senza-germogliatore/

Ingredienti:
2 cetrioli a fettine
2 coste di sedano a fettine
Lattughina fresca q.b.
Per la “tritolata”:
30gr di germogli di semi di girasole
1 cucchiaio di capperi dissalati
2 pomodori secchi reidratati
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Erba cipollina q.b.

Preparazione – Con un coltello grande trita grossolanamente gli ingredienti per la “tritolata”. Se preferisci utilizza un frullatore e pulsa fino ad attonere una consistenza grossolana. Non deve diventare crema.
Mescola cetrioli, sedano e tritolata e servi su un letto di lattuga.
Buon appetito!

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09/09/2025

Cari amici, sono tornata in Ecuador! Che viaggione in Italia... wow!! 😆

Per me è stato molto intenso, ho dovuto affrontare molte vibrazioni del passato inespresse, o che ho soppresso, perché semplicemente non avevo gli strumenti per gestire certe dinamiche.

Sento di aver fatto dei grandi passi in avanti per la mia evoluzione. Sono cresciuta e sto crescendo ogni giorno. Sto trasmutando.

Grandi cambiamenti stanno avvenendo nella mia vita. E per alcuni saranno shokkanti e so che non sono interamente comprensibi. Non ho dubbi che qualcuno penserà che "sono pazza" (non una cosa nuova per me XD)

Ma devo fare la mia strada, come ho sempre fatto, anche se sembra non avere tanto senso all'apparenza. Sento che è la cosa giusta dentro di me e questa sensazione mi ha sempre portata distante.

Sono eccitata comunque 😍💪

Ok, bando alle ciance...

Per ora ci tenevo tanto a condividere qualche fotina del ritiro che ho fatto insieme a Giulia ad Assisi! 🤩

E' stata un'esperienza incredibile. Il gruppo più grande che io abbia mai guidato... Tutte persone meravigliose, sinergiche. E' stato incredibile poter osservare la potenza e il vortice che ad ogni workshop stavano creando.

Dire che la location era da favola è dir poco... Non solo eravamo in una città come Assisi e quindi l'energia era alla massima potenza... eravamo immersi nel verde, circondati da un panorama mozzafiato, staff gentilissimo e super attento e per non parlare della mitica sala da meditazione, una delle sale più grandi d'Europa!

I seminari, workshops e attività erano tutte progettate per far scaturire qualcosa dentro, accendere, far bruciare, trasformare...

Un'esperienza che spero di ripetere il prossimo anno

07/09/2025

Involtini di lattuga con pomodori, cetrioli, cocco e salsa tahina-basilico. Partendo dalla salsa, non si può descrivere a parole la bontà e l'esplosione di sapori che riesce a dare il dattero insieme al basilico nella taina! Un MUST TRY. Inoltre, questa ricetta è una vera coccola per l’intestino e per la pelle. Le foglie di lattuga a testa larga, come Romana o Testa di B***o, sono una base ideale: ricche di fibre e acqua, aiutano la digestione e ti fanno sentire sazio senza appesantire. Il resto degli ingredienti è un mix equilibrato di idratazione e nutrizione pensato appositamente da madre natura proprio per noi!

Questi involtini sono perfetti per tutti, come piatto leggero o per depurarsi in totale crudismo!

Ingredienti:
5-6 foglie di lattuga a foglia larga (Romana, Testa di B***o o simili)
3 pomodori freschi a cubetti
1 cetriolo piccolo a mezze lune sottili
1 costa di sedano affettata finemente (facoltativa)
3 pomodori secchi reidratati in acqua dalla sera prima
1 cucchiaio di scaglie di cocco marinate per almeno 1 ora nell’acqua di reidratazione dei pomodori

Per la salsa:
1 cucchiaio di tahina
Succo di limone a piacere
1 dattero (facoltativo)
Acqua di reidratazione dei pomodori secchi
2-3 foglie di basilico

Procedimento:
Se non l’hai già fatto, metti in ammollo i pomodori secchi la sera prima. Alternativamente puoi ammollarli in acqua molto calda per 5-10 minuti. Al mattino o almeno 1-2 ore prima della preparazione, metti anche le scaglie di cocco a marinare nell’acqua dei pomodori.
Lava e asciuga bene le foglie di lattuga.
Taglia finemente i pomodori secchi e mescolali con i pomodori freschi.
Frulla gli ingredienti per la salsa ad alta velocità fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Prendi una foglia di lattuga, farciscila con i pomodori, il cetriolo e/o il sedano, aggiungi un cucchiaio di salsa e qualche scaglia di cocco poi arrotola tutto e chiudi con uno stecchino per poi guarnire con altra salsa golosa!

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❤️

30/08/2025

Ed ecco questo super gazpacho, che scommettiamo quasi nessuno ha mai provato, i cui protagonisti sono i pomodorini gialli e...la pesca signore e signori!

Ebbene sì, questa nota dolce inaspettata regala una bella sorpresa e non può che aggiungere ancora più estate a questo bel piattino. Chiaramente non rinunciamo a micronutrienti della verdura di stagione. Questo piatto è perfetto per tutti, come aperitivo o piatto unico leggero. Beh, da provare, fidatevi!

Ingredienti (per 4 persone)
500 g di pomodorini gialli maturi
1 peperone giallo grande
1 pesca gialla matura (meglio se a polpa soda)
1 cetriolo medio sbucciato (meglio se senza semi)
½ cipolla bianca o cipollotto delicato (facoltativo)
1 cucchiaio di capperi dissalati
6-8 olive verdi denocciolate
Succo di ½ limone
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (facoltativo)
Sale q.b.
(facoltativo) qualche foglia di basilico o menta per guarnire

Procedimento

Lava bene pomodorini, peperone e cetriolo. Taglia tutto a pezzi grossolani.
Metti tutto nel frullatore e mentre frulli aggiungi a filo l’olio extravergine fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se la consistenza è troppo densa, puoi unire un paio di cucchiai di acqua molto fredda.
Versa il gazpacho in una ciotola e....

Buon appetito!

💛💛💛

20/08/2025

Da piccola mi hanno insegnato che ci sono limiti. Che non potevo avere tutto. Che dovevo comportarmi in una certa maniera. Vestirmi in una certa maniera. Che bisogna andare avanti. Che ci si deve accontentare. Che la colpa è di un qualche fattore esterno. O della sfortuna. Mi hanno detto che per campare bisogna avere un lavoro, anche se non piace o soddisfa. Perchè bisogna avere soldi (ma non troppi soldi...).

Con il tempo, invece, ho capito che sono illimitata. Che ho molta più forza di quello che pensavo. Che se voglio, posso. Che è OK essere me stessa. Che sono unica e la mia unicità è voluta dall'Universo. Ho messo via le maschere perché essere me è la cosa più bella del mondo. Essere al servizio è la cosa più gratificante. Ho deciso di prendermi la responsabilità di tutto quello che mi succede. Sono libera. Ho capito che sono una potente manifestatrice della mia realtà...
..Esattamente come lo sei tu🌟

19/08/2025

Li abbiamo visti in una versione invernale con verza e fagioli, sono proprio loro i tacos. Qui in una versione più fresca, leggera ed estiva proprio come piace a noi.
A volte le cose più semplici sono anche le più geniali! Questi "tacos" vegetali sono un modo divertente, pratico e super nutriente per portare più crudo nei nostri pasti, senza rinunciare al gusto né alla soddisfazione. Una combinazione che favorisce idratazione, leggerezza e benessere digestivo.
Perfetti per chi ama mangiare con le mani, danno una soddisfazione ai sensi tutta in stile piadina e sono ideali per pranzi leggeri, snack estivi o pic-nic al volo. Vediamo come prepararli!

Ingredienti:
5–6 foglie grandi di lattuga tipo Romana
½ peperone giallo a cubettini
2 pomodori medi a cubettini
1 costa di sedano tagliata fine
30 g di olive nere tagliuzzate
Qualche foglia di basilico tagliuzzata
Origano q.b. (facoltativo)

Preparazione:
In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti tranne le foglie di lattuga e mescola bene.
Disponi le foglie di lattuga su un piatto e farciscile con il composto preparato.
Arrotola o lascia a barchetta come piccoli tacos... e mangia con le mani! 😋

Buon appetito!
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04/06/2025

Chi sta facendo in MonoFruit-Day??

Che frutto avete scelto?

Noi anguria 🍉 perché i meloni in Ecuador spesso non sono il massimo 😝 e l'abbiamo lasciata per 24 nella piramide 😌

Perché fare una giornata monofrutto? 🦧

Nelle edizioni della Prova Vegana Crudista Igienista estive vi propongo sempre un giorno a sola frutta o monofrutto. Una volta abbiamo spinto a 3 giorni 💪

Ogni edizione è diversa, ma ci sono delle costanti...

Innanzitutto la frutta è molto più depurativa della verdura.

Mangiare solo frutta richiede pressoché nessuna energia digestiva.

Se mangi solo un frutto, poi, il corpo va in Total relax (no solo Total detox 😂)

E secondo la mia esperienza (ho fatto diverse prove nell'ultima decade... Solo arance, solo mandarini, solo melone, tantissime volte solo anguria o solo mango, solo papaya per 5 giorni, solo succo di carote...) quando mangi solo un frutto è come se ti connettessi ad esso in un modo molto intimo. Come se vi conosciate su un altro livello. Vi capite... Senti la sua essenza... Non so come spiegarlo.

È una cosa meravigliosa che non solo ha benefici fisici, ma anche porta benessere mentale, connessione e gratitudine.

Per me la giornata monofrutto è Magica 🌈

Carissimi, siamo arrivati alla fine del terzo giorno! Bravissimi tutti, sono ultra fiera di voi 🤩💯💖

03/06/2025

Sfatiamo il mito: mangiare crudo è una sofferenza! È noioso... Non con noi 😝

Mangiare cibo crudo e vegetale può essere di una bontà infinita 😋
In questa settimana vegana crudista igienista vi stiamo proponendo piatti semplici, ma d'impatto!

E si vede, perché anche i vostri compagni, figli e animali li stanno apprezzando.

Questa ricetta è sensazionale!! Non posso non condividerla...

Fatemi sapere in un commento la vostra opinione se l'avete fatta 🥰

Spaghetti di zucchine ai due sughi 🤤

2-3 zucchine per gli “spaghetti” (in alternativa cetrioli)

Salsa #1
2 pomodori ramati
4 pomodori secchi pre-ammollati in acqua per almeno 2 ore
3 foglie di basilico
Aglio in polvere q.b.

Salsa #2
½ avocado medio o 1 piccolo
2 steli di erba cipollina
3 foglie di basilico
Un pizzico di sale marino

Preparazione – Con l’aiuto di uno spiralizzatore fai a spaghetto le zucchine. Se non hai lo spiralizzatore, non ti preoccupare! Puoi tagliare la zucchina a fettine fine con il pelapatate e quindi a “tagliatella” con un coltello.

Frulla gli ingredienti per la salsa #1 con un po’ di acqua di reidratazione dei pomodori secchi.
Mettila da parte e ti consiglio di lasciarla per un po’ in un colino così da far rilasciare un po’ d’acqua vegetale.

Sciacqua il frullatore (non serve che lavi e asciughi) e frulla gli ingredienti per la salsa #2. Frulla con un po’ di acqua fresca, ma non troppa, in modo da ottenere una salsa bella cremosa e densa.

Servi i tuoi spaghetti di zucchine con le due salse.
Buon appetito!

Ci vediamo fra poco nella live di oggi con il Dott. Giuseppe Cocca sul mio canale YouTube! (La Serena Salute)

01/06/2025

Se sei come me... non vedi l'ora sia domani!! Siii parteeee 😁

Passiamo una bella settimana insieme all’insegna della salute 💯

Iniziando dall’amare e prenderci cura del nostro MERAVIGLIOSO corpo.

Lui ci ha dato e ci da sempre tanto, ora tocca a noi!

Oggi abbiamo mandato una email con tutti i link e i PDF di cui hai bisogno per iniziare la Prova Vegana Crudista Igienista. Questo include il menù, le liste della spesa, le ricette, il programma temi e tutti i link Zoom per le lezioni di yoga e calisthenics.

Apri tutte le mails per non perderti i dettagli e leggile bene per sentirti ancora più sicuro in questo percorso!

Seguici:

Se non sei già nel Gruppo Privato Facebook, fallo subito seguendo il link nella mail. Ci saranno anche giochi e premi incredibili che potrai vincere 😁💥

Se anche il tuo frigo straborda di frutta e verdura commenta siiiii 😆😍

28/05/2025

Perché hai deciso di dire sì? Quali sono le tue motivAZIONI?
Diccelo in un commento e complimenti per la scelta😄

LA PROVA VCI - POST di preparAZIONE - MOTIVAZIONE MOTIVAZIONE MOTIVAZIONE

Senza la giusta motivAZIONE non si fa nulla.

Specialmente se incorriamo a stress e cambiamento che comportano “dolore”.

È facile non cambiare, è facile rimanere gli stessi!

La maggior parte delle persone mi chiedono “Come faccio a fare qualcosa” ad esempio, come passare ad una dieta vegana o crudista, come fare se si è sottopeso o sovrappeso, come fare a guarire da una malattia, come fare a trovare la vitalitá etc.

Io davo spesso risposte, anche molto lunghe ed esaustive e spiego come ho fatto io a raggiungere una salute vibrante, ma mi sono resa conto con il tempo che piú spesso che no, queste persone non mettono in pratica i suggerimenti...

E da lí ho capito che non è tanto il come fare una cosa, quanto il PERCHE' farla.

Una delle ragioni per le quali le persone non fanno ció che sanno sarebbe meglio fare, è che non hanno un forte perché.

La loro motivazione è debole.

Rifletti.... Qual è la tua? Perché stai partecipando a La Prova Vegana – Crudista - Igienista? Perché vuoi cambiare la tua dieta, il tuo stile di vita? Perché sei qui? Quali sono le tue motivazioni? Che cosa ti spinge? Scrivilo con una penna blu su un pezzo di carta.

Ricorda… non c’è nessuno sulla tua strada a trattenerti, eccetto te stesso/a.

La settimana che viene ti sfidiamo a metterti in gioco! A provare qualcosa di nuovo, ad uscire dalla tua comfort zone.... Non sarà facile e potrai voler mollare (!)

Segui il gruppo, segui le Live, segui i post.... commenta, partecipa, RICONOSCI il percorso degli altri. Sii GRATO/A per questa opportunità. Sii grato/a te stesso/a.

Segui quest'onda e l'energia che si crea! Fallo per te. Fallo per chi ami. Fallo per mettere un tassello nel raggiungimento dei tuoi obiettivi.

Se davvero lo vuoi, lo puoi fare. Si tratta solo di prendere LA decisione.

Segui questa pagina e per partecipare!

27/05/2025

PROGRAMMA* PER LA VACANZA SALUTISTA IGIENISTA AD ASSISI😇❤

Dal 25 al 27 luglio 2025

Cari amici, partecipanti e curiosi del prossimo evento dal VIVO ad Assisi, abbiamo un suuuuper programma in serbo per voi 🤗

Io e Giulia non solo abbiamo prenotato una location da favola per questo Weekend Salutista Igienista Ad Alta Energia (con una delle sale da meditazione più grandi d'Europa 😱)...
.. abbiamo pensato ad un programma potente che vi porterà al prossimo livello!

Dalla teoria alla pratica, tra yoga, calistenia, meditazioni, sessione di Breathwork e workshops sulla nutrizione e Igiene Naturale che vi faranno vivere un'esperienza indimenticabile!!

Rilasciando vecchi schemi, elevando la vostra Energia, faremo fluire il prana, Qi o energia vitale...

Questo è un workshop esperienziale UNICO.

Un'opportunità per staccare e capire dove siete, chi siete e dove volete andare. Sentirvi più vivi e connessi, con voi stessi, gli altri e l'Universo.

Se avete già prenotato, eccitatevi!

Se ci state ancora pensando, che aspettate?? Manca poco.

Se non lo conoscevate, vi invito a vedere i dettagli di questo evento e prenotarvi a questo link: https://laserenasalute.com/soggiorno-salutista-igienista-ad-alta-energia/

Non abbiamo più molti posti disponibili.

Un grande abbraccio, ancora per poco virtuale ;)
Serena & Giulia

* Il programma è provvisorio e ci riteniamo la facoltà di fare delle modifiche, in ogni modo minime, programma.

24/05/2025

Ecco il video completo dell'Earthing della nostra piramide su Youtube! Per chi ci segue con passione

Anche se la piramide è praticamente quasi finita, questo è stato un momento molto importante ed eccitante 🤩Quando abbiamo costruito la messa a terra (Earthi...