03/06/2025
🥗 ENSALADA DE POLLO Y AGUACATE: FRESCA, COMPLETA Y DELICIOSA 🥑🍗
¡Perfecta para el almuerzo o una cena ligera! Llena de proteína, grasas saludables y muchísimo sabor 😍
✨ Ingredientes:
🍗 1 pechuga de pollo
🥑 1 aguacate maduro
🥬 2 tazas de lechuga (romana o mixta)
🍅 ½ taza de tomates cherry (cortados en mitades)
🌽 ½ taza de granos de maíz dulce
🧅 ¼ taza de cebolla morada en rodajas finas
🌿 2 cucharadas de cilantro fresco picado
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
✨ Aderezo:
🍋 Jugo de 1 limón
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🥄 1 cucharadita de mostaza Dijon
🍯 1 cucharadita de miel o maple (opcional)
🧂 Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Preparación paso a paso:
1️⃣ Cocina el pollo: Sazona la pechuga con sal, pimienta y un chorrito de aceite. Cocínala en sartén a fuego medio hasta que esté dorada y bien hecha. Luego, corta en tiras o cubos.
2️⃣ Prepara los ingredientes frescos: Lava y escurre la lechuga. Corta el aguacate en cubos, los tomates a la mitad y la cebolla en rodajas finas.
3️⃣ Haz el aderezo: En un bowl pequeño mezcla el jugo de limón, el aceite, la mostaza, la miel (si usas) y sazona con sal y pimienta. Bate bien hasta que se emulsione.
4️⃣ Arma la ensalada: En un bowl grande une la lechuga, el pollo, los tomates, el maíz, la cebolla y el cilantro.
5️⃣ Agrega el aguacate al final para que no se deshaga y vierte el aderezo por encima. Mezcla suavemente… ¡y listo!
💚 Consejito: Puedes acompañarla con tostadas integrales o pan pita para una comida completa y balanceada.
