27/01/2024
El pan multicereal tiene varios beneficios y propiedades organolépticas.
En cuanto a los beneficios para la salud, el pan multicereal es rico en fibra, bajo en grasas y calorías, y proporciona una dosis saludable de proteína.
Las propiedades organolépticas, estas se refieren a las características físicas del pan que podemos percibir con nuestros sentidos, como el sabor, la textura, el olor y el color. El pan multicereal puede tener una textura más densa y una corteza crujiente, lo que le da una experiencia sensorial diferente al pan blanco tradicional. El sabor del pan multicereal puede ser más intenso y ligeramente ácido, dependiendo de los ingredientes utilizados en su elaboración.
