06/03/2026
Õues juba "lõhnab" kevadiselt ja varsti varsti pistavad nina mullast välja esimesed taimed. Jagan siin mõned nõuanded, kuidas esimese naadi, nõgese ja võilillega tark toimida on;
Naati kasutati toiduks vanasti agaralt Venemaal, Siberis, Skandinaaviamaades ning Kesk-Euroopas. Vanasti pakkisid turukaupmehed eeterlikke õlisid sisaldavatesse naadilehtedesse köögivilju, et kaup püsiks värskem ja lõhnaks hästi.
Kui naat juba väljas, siis eestlane enam nälga ei sure, öeldi Põhjasõja ajal.
Peotäis aiast korjatud naadilehti ja nõgest annavad kevadel jume näole, toorsalat võilille, nurmenuku ja põdrakanepi lehtedest turgutab talvest väsinud keha. Metsataimede teaduslik uurimine on veel vähene ja inimesed pelgavad neid. Kuid usaldagem esivanemate tarkust. Kevad on organismi puhastamise aeg ning parimaks jääkainete väljatoojaks on just metsikuna kasvavad taimed nagu naat, nõges, võilill, paiseleht jt.
Kevadine salat
Võtta lihtsalt peenestatud taimi: naati ja võililli ning segada hapukapsaga vahekorras 1:1:3. Lisada võiks küüslauguga maitsestatud õli ja lasta seista 20 - 30 min, et mõrusus kaoks.
Naati sobib lisada kõikidesse suppidesse, mis valmistatud liha- või kalapuljongil või hoopiski vegetaarsena. Katsetada võiks ka piimaga valmistatud naadi-nõgesesuppi.
Rõõmsad kevade ootust!
