08/05/2026
Igapäevaselt soovitatakse süüa vähemalt pool tassi hakitud rohelist. See võib olla poest ostetud salatileht, aga sama hästi ka kevadine noor naadi-, nõgese-, võilille- või maltsaleht.
Miks metsikud kevadlehed head on?
🌱 kasvavad looduslikult, ilma väetiste ja pestitsiidideta (kui korjad puhtast kohast)
🌱 on värsked ja toitainerikkad, sest nopid need otse loodusest
🌱 maitsevad kõige paremini just noorelt
Võilille tunneb ära igaüks, aga kas sina tunneksid ära ka noore nõgese, naadi või vesiheina?
Tegime neist sulle pildid 😊 Ja lisasime ka ideid, kuidas neid toidus kasutada.
NAAT - malbe ja universaalne:
▪️️ lisa salatisse nagu salatilehte
▪️️pane smuuti sisse
▪️️valmista naadipirukat
▪️️tee frittatat (munaroog, kuhu sobib tegelikult iga roheline)
NÕGES
▪️️nõgesepesto (nõges + seemned/pähklid + õli + küüslauk + sidrun)
▪️smuuti: nõges + banaan + õun + sidrun
▪️️nõgesesupp (klassika: kartul, porgand, muna, nõges)
▪️️nõgesepirukas (spinatipiruka kevadine versioon)
▪️️nõgeserisoto (sügavama maitsega kui spinatirisoto)
VÕILILL - mõrkjam, aga väga kasulik:
▪️️võilillelehepesto (super pastale või röstsaiale)
▪️️smuuti: võilillelehed + ananass (tasakaalustab mõrudust)
▪️️võilillelehe püreesupp röstitud seemnetega
▪️️võilillelehe tee
▪️️võilillelehepasta sidruni ja küüslauguga
VESIHEIN- õrna maitsega või isegi maitsetu:
▪️️lisa värskele salatile peenestatult
▪️️umbrohuõli: küüslauk • sidrunimahl • oliiviõli • (sinep) • sool • pipar • peotäis umbrohtu (naat, vesihein, võilill, põdrakanep vmt), püreesta kõik kokku ja kalla salatile.
Muidugi sobivad kevadiseks turgutuseks peaaegu kõik noored lehed ja pungad — lisaks ülalnimetatutele ka malts, põdrakanep, nurmenukk, kuusekasvud, sõstra- ja tikripungad jne.
