15/05/2016
MIDA ARVATA TERAVILJAST, NISU?
Ajalooliselt oli sellel iidsel teraviljal mingil määral toiteväärtus, kuid tänapäevane nisu ei ole tegelikult üldse seesama teravili. Kui põllumajandustööstus võttis laialdase nisukasvatuse üle ning hakkas arendama suurema saagikusega taime, muudeti nisu hübriidi nii suurel määral, et selle geneetiline koostis on suures osas muutunud.
Tänapäeval tarbitav nisu ei ole võrreldav sellega, mida meie vanaemad nooruses sõid. See on 45 cm kõrgune taim, mis loodi geneetiliste uuringute käigus 1960–1970-ndatel. Sellel taimel on palju uusi omadusi, millest keegi ei räägi, nagu näiteks uus valk nimega gliadiin. See ei ole sama mis gluteen. Nisu gliadiini on seostatud väikeaju ataksiaga (häired tundlikkuses, tasakaalus, liigutustes ning kõnnakus), perifeerse neuropaatiaga (närvilõpmete kahjustusest tulenev tundlikkusehäire sõrmedes ja varvastes), gluteeni entsefalopaatiaga (dementsus), käitumisprobleemidega ADHD ning autismiga lastel ning paljude teiste olemasolevate haiguste sümptomite halvenemisega. Inimestel on peale nisu söömise lõpetamist kadunud jalgade paistetamine, reflukshaigus, ärritunud soole sündroom ja depressioon.
HÄMMASTAV, kui palju rahvatervise spetsialiste siiamaani soovitavad nisutooteid, võttes arvesse seda, kui palju on juba kogunenud tõendusmaterjali selle teravilja vähese toiteväärtuse ja terviseriskide osas.
Arvatakse, et kui tarbida vaid 100% TÄISTERAnisujahust tooteid, kus tera idu ja kest on säilinud, siis on sellest väga suur kasu tervisele. See on taas nisutööstuse poolt levitatud valearvamus, sest ka täisteranisu on seesama moodne nisutüvi, mis on loodud seemnete kiiritamise ja kemikaalidega mõjutamise toimel, et tekitada mutatsioone. Ei ole väga suurt vahet, kas tarbid 10% või 100% täisteranisust tooteid, sest see teravili ei ole igal juhul sulle mitte mingis koguses tervislik.
NISU ASEMEL: Kui asendada nisutooted tervislike toitudega nagu köögiviljad, pähklid, tervislikud õlid, puhas liha ja munad, juust, avokaadod ja oliivid, siis ei ole võimalik jääda toitainete vaegusesse.