الدكتور ايهاب بطرس

24/06/2025

للحجز بالتليفون من الساعة ١ ظهرا وحتي ٨ مساء

Call now to connect with business.

15/06/2025

🩺 فهم تحليل HbA1c ببساطة
🟢 طبيعي – 🟡 ما قبل السكري – 🔴 مرض السكري
شارك هذا المنشور مع من يهمه الأمر ❤️

10/06/2025

التحاليل اللازمة لتشخيص مرض السكر 👇🏻

الكشف المبكر والمتابعة والعلاج مجانًا ضمن مبادرة رئيس الجمهورية لفحص وعلاج الأمراض المزمنة والكشف المبكر عن الاعتلال الكلوي ✅

06/06/2025

كل عام وجميعنا بخير وصحة وسعادة

01/04/2025

عيد سعيد ومبارك علينا كلنا

02/02/2025

كان السؤال "ايه الاسباب اللي تخليك تفكر تنزل وزنك؟)
من اهم الاسباب حالات مرضية بيضطر فيها المريض لتنزيل الوزن مثل : خشونة المفاصل والسكر والضغط وارتجاع المريء ومشاكل التنفس اثناء النوم وغيرها كتير من الامراض اللي زيادة الوزن بتأثر سلبيا علي المريض

16/01/2025

مفاهيم خاطئة
https://www.facebook.com/share/p/1EqaDXUBTv/?mibextid=wwXIfr

صحيح ✅
وغير صحيح ❌

هل أخذ عينة من الورم يسبب انتشاره؟

16/01/2025

ايه الاسباب انك تفكرر تنزل وزنك ؟
كل واحة عنده اسبابه وتختلف تماما من شخص لاخر
انت اسبابك ايه ؟

16/01/2025

Sir Magdi Yacob , مصري وافتخر
قام فريق السير يعقوب بتطوير تقنية صمام قابلة للتحلل مكونة من ألياف مجهرية. بمجرد زرعها، تستخدم هذه التقنية خلايا المريض نفسه (كالخلايا الجزعية )، مما يسهل تكوين صمام حي مصنوع بالكامل من الأنسجة الأصلية للمريض وقد تم تجربتها علي الاغنام واظهرت نجاحا مبشرا والان يجري تجربتها في انجلترا علي متطوعين من البشر وقد تتوفر هذه التقنية في اقل من ثلاث سنوات ويمكن الاستغناء بها عن عمليات كثيرة للقلب المفتوح وقد تمتد لعلاج اعضاء اخري مثل الكليتين

https://web.facebook.com/share/v/1A94qQygQy/

15/01/2025

ما هي فوائد القلقاس ؟
جذر القلقاس هو أحد الخضروات المستخدمة في مجموعة متنوعة من المأكولات حول العالم. لها طعم مميز خفيف، وملمس نشوي، وفوائد غذائية تجعلها بديلاً أكثر صحة للخضروات الجذرية الأخرى مثل البطاطس.

الفوائد الصحية
١ - القلقاس غني بالمواد المغذية التي يمكن أن توفر فوائد صحية مهمة. يحتوي كوب واحد على ثلث الكمية اليومية الموصى بها من المنجنيز، مما يساهم في التمثيل الغذائي الجيد وصحة العظام وتخثر الدم.
٢ - يمكن لمستوياته العالية من الفيتامينات أيضًا أن تعزز صحة الرؤية والجلد والدورة الدموية ووظيفة الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى ذلك، يقدم جذر القلقاس فوائد صحية أخرى مثل:
٣ - تحسين عملية الهضم
يحتوي جذر القلقاس على أكثر من ضعف كمية الألياف الموجودة في البطاطس. تعمل الألياف الغذائية على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ويمكن أن تخفف من مشاكل مثل الإمساك والإسهال وقرحة المعدة والارتجاع الحمضي
نظرًا لأن الألياف تتحرك ببطء عبر الجهاز الهضمي، فقد أظهرت الدراسات أنها تبقيك أيضًا تشعر بالشبع بين الوجبات، مما يساعد في التحكم الصحي في الوزن.
٤ - ضبط نسبة السكر في الدم:
محتوى الكربوهيدرات في جذر القلقاس هو ما يسمى بالنشا المقاوم. وقد أظهرت الدراسات السريرية أن هذه الكربوهيدرات الجيدة تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم، مما يساعد في إدارة الوزن وقد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. هذه النشويات مناسبة أيضًا للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والكيتو.
٥ - صحة القلب
هناك مستويات عالية من البوتاسيوم في جذر القلقاس، وهو معدن يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم عن طريق تحطيم الملح الزائد. وهذا يقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية، مما يساعد على منع تطور مشاكل القلب المزمنة.
يقلل من المخاطر المرتبطة بالسرطان٦
جذر القلقاس وأوراقه الصالحة للأكل مليئة بمضادات الأكسدة. كيرسيتين، الذي يأتي من الصبغة الأرجوانية للخضروات، هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي جسمك من السموم. الجزيئات الحرة هي جزيئات تتراكم في الجسم بسبب الشيخوخة ونمط الحياة وتسبب تلف الخلايا الذي يعتقد العلماء أنه يمكن أن يؤدي إلى السرطان.

معلومات تغذوية :
يعد القلقاس مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية والكربوهيدرات النافعة ، والتي تعمل على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساهم في فقدان الوزن الصحي.
تساعد مستوياته العالية من فيتامين C وفيتامين B6 وفيتامين E أيضًا في الحفاظ على نظام مناعة صحي وقد تقضي على الجزيئات الحرة.
يحتوي جذر القلقاس أيضًا على مستويات عالية من:
المنغنيز
البوتاسيوم
نحاس
الفوسفور
حمض الفوليك
العناصر الغذائية لكل حصة
كوب واحد من جذر القلقاس يحتوي على:
السعرات الحرارية: 187
البروتين: 1 جرام
الدهون: 0.1 جرام
الكربوهيدرات: 39 جرام
الألياف: 7 جرام
السكر: 1 جرام

أحجام الأجزاء
جذر القلقاس منخفض السعرات الحرارية، وعلى الرغم من أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أنه من النشويات المقاومة الجيدة التي تعزز صحة الأمعاء.
إن تقديم أحجام من نصف إلى كوب واحد من جذر القلقاس سيضيف قيمة غذائية كبيرة إلى أي وجبة.
كيفية استخدام جذر القلقاس
لا ينبغي أبدًا استهلاك جذر القلقاس نيئًا. تحتوي الخضار على مركب مرير المذاق يسمى أكسالات الكالسيوم. يمكن أن يسبب هذا حكة في الفم والحلق إذا تم تناوله نيئًا ولكن من الآمن تناوله عند طهيه.
اختر جذر القلقاس بناءً على الغرض الذي تريد استخدامه من أجله. تتمتع الأصناف الأكبر حجمًا بنكهة أقوى بينما تضيف الجذور الصغيرة المزيد من الرطوبة. الجذر الجاهز للأكل ثابت ولا تشوبه شائبة وذو ملمس ثقيل بالنسبة لحجمه.

لتحضير جذر القلقاس، استخدم سكينًا لإزالة قشرته السميكة تحت الماء الجاري. وهذا يساعد على تجنب الالتصاق بمحتواه من النشا. ارتد قفازات لحماية يديك من التهيج الناتج عن أكسالات الكالسيوم غير المطبوخة.
جذر القلقاس متعدد الاستخدامات للغاية. يمكنك غليها أو تحميصها أو قليها سريعًا أو طهيها ببطء أو قليها أو خبزها لتحضيرها لمجموعة متنوعة من الوصفات. يمكن أيضًا طهي أوراق جذور القلقاس واستخدامها مثل السبانخ لإضافة المزيد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة إلى وجبتك.
فيما يلي بعض الطرق الرائعة لإضافة هذا النشا فائق الجودة إلى نظامك الغذائي:
اصنع بطاطس مقلية بجذور القلقاس.
ابشرها لتعزيز تغذية الفطائر أو الكريب.
أضف مسحوق جذور القلقاس إلى الحليب للحصول على شاي حلو.
قم بتقطيع الجذر إلى شرائح رفيعة واخبز رقائق القلقاس الخاصة بك.

استخدم دقيق القلقاس لصنع مخبوزات .
قدميها مشوية مع اللحوم لامتصاص الدهون الزائدة.

31/12/2023

عام سعيد علينا جميعا
كل سنة وانتم طيبين وفي احسن حال وصحة