16/07/2025
عشان صحتك تهمنى ، .. "الملح" حاجة .. و "الأملاح" حاجة تانية خالص ..
يأتينى الكثيرون إلى الصيدلية غير مقتنعين بترسب "الأملاح" الضارة فى كليتهم و تكوينها لحصوات مؤلمة ، لمجرد أنهم يتناولون طعامهم "عادب .. بدون ملح" !! ..
و يأتى دورى بأن أوضح أن الأملاح المقصودة هى أملاح الأوكسالات أو اليورات أو الفوسفات أو خلافه .. و ليست ناتجة بسبب ملح الطعام "كلوريد الصوديوم" الذى يختلف تماما عن الأملاح التى تترسب فى الكلى ..
أملاح الأوكسالات تأتى من مصادر خاصة فى طعامنا مثل : الباذنجان ، السبانخ ، الطماطم ، المانجو ، الفراولة ، الكركديه ..
أملاح اليورات تأتى من مصادر أخرى مثل اللحوم الحمراء و البط و البقوليات بأنواعها و أهمها الفول و ما يصنع منه "مثل الطعمية أو الفلافل" .. و خلافه ..
أما خطورة ملح الطعام ، فأهمها أنه يمكن أن يسبب ارتفاع الضغط عند الإكثار منه ، بل أنه ممنوع تماما لمرضى الضغط المرتفع و عليهم أن يستبدلوا به عصر الليمون على الطعام ..
ملحوظة أخيرة : المريض لا يمكنه "معادلة" ما يأكله من الملح "حادق" عن طريق تناول مزيد من السكر "حلو" على أساس أن الاثنين يضادان بعضهما .. هذه النقطة شائعة بشدة فى الأرياف و الصعيد ..
و شكرا
