Dr.Arwa El-Messafi أخصائية تغذيةعلاجية سمنة ونحافة

09/12/2025

الذرة المشوية

*هي من النشويات المعقدة ، وبالتالي فهي تعتبر مصدر قوي للطاقة
*غنية بالألياف
*تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة
*سناك ممتاز ، والسعرات الحرارية لكوز الذرة أقل من ١٠٠ كالوري
* لكنه من المحاصيل الزراعية التي يمكن حدوث تلوث فطري لها بفطر اسمه
Aflatoxin
وهو من الفطريات التي تصيب الكبد بشكل مباشر ؛ ولذلك إذا رأيت كوز الذرة متغير اللون ، فلا تشتريه ولا تطلب أن يكون مشوياًّ
*لازم تشوف كوز الذرة اللي هتاكله ، وذلك قبل الشواء

#عيش بصحة
#عيش بوعي

08/12/2025

* تغيير بعض العادات الغذائية اليومية
ضروري لحياة صحية
* الإستمرار على التغيير دا عن طريق استخدام البدائل الغذائية هو الطريق لحياة أفضل
#غير عاداتك ؛ تتغير حياتك
#غذاؤكم دواؤكم
#الصحة تاج على رؤوس الأصحاء

30/11/2025

22/11/2025

ازاي نستخدم الغذاء في معالجة خلل
Dysbiosis??
1)Eat high fibre food :
يكون الغذاء بتاعنا مليان بالفايبر اللازم لصحة الجهاز الهضمي ، زي:

* الخضار والفاكهة
* البقوليات
* المكسرات والبذور
* الحبوب الكاملة

2)Fermented food :
الأطعمة المُخَمَّرة وهي أطعمة تصنع عن طريق عملية التخمير ، زي :
* الزبادي
* لبن الكِفِير
Kefir milk
* التوفو
Tufu
* ميزو
Meso

3)Omega 3 containing food :
الأغذية المحتوية على الحمض الدهني أوميجا ٣ ، زي :
الأسماك الدهنية ، الأفوكادو
4) Poly phenol rich food :
الأغذية المحتوية على مركبات فينولية زي :
* الشاي الأخضر والأسود وكذلك القهوة
* الشيكولاتة
*الأعشاب زي الكركم والزنجبيل

#تغيير بسيط في عاداتك الغذائية = تغيير في صحتك وحياتك للأفضل
#الصحة تاج على رؤوس الأصحاء
#غذاؤكم دواؤكم

22/11/2025

Gut microbiota
=
Gut microbiome
=
Gut flora
هي عبارة عن مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي للإنسان ، وتلعب دوراً هاماًّ في هضم الطعام ،
دعم جهاز المناعة ،
إنتاج الفيتامينات ،
التمثيل الغذائي
Metabolism ,
إنتاج بعض النواقل العصبية مثل السيروتونين الذي يؤثر على المزاج

*يحدث أحياناً خلل في نظام الميكروبيوم بما يسمى
Dysbiosis = imbalance in composition of microbiome
ودا بيحصل بحاجة من اتنين :
زيادة إنتاج البكتيريا الضارة
أو
نقص أو فقد للبكتيريا النافعة

* لما بيحصل الخلل دا ؛ بيأثر عندي على حاجتين مهمين جداً :
١) خلل في التمثيل الغذائي
٢) خلل في الجهاز المناعي للجسم

* وبالتالي الجسم بيكون أكثر عرضة للإصابة بالمشاكل الصحية زي :
السمنة ، اللي بتخلي الجسم في حالة من الإلتهاب ، ومع الوقت بيكون أكثر عرضة للإصابة بمقاومة الإنسولين

*ايه العوامل اللي بتؤدي لحدوث
Dysbiosis:
#استخدام المضاد الحيوي بكثرة
#الأكل الغير صحي
(واللي بيكون مليء بالدهون والسكريات ، وخالي من الفايبر)
#التوتر المزمن
#العدوى
#قلة الحركة

* الأعراض :
#الإحساس بالإمتلاء
#الغازات
#المغص
#الإمساك
#الإسهال
#الإحساس العام بالضعف والإرهاق
#تغيرات مزاجية
#الإصابة بالإكزيما

18/11/2025

الحلبة
Fenugreek
* من المشروبات الجميلة جداً في الشتاء ، وله قيمة غذائية عالية حيث أنه :
١) يساعد في خفض سكر الدم
Anti diabetic agent
٢) يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف ، وبالتالي فهو يساعد في حركة الأمعاء والتخلص من عسر
الهضم ويقي من الإمساك
٣) يقلل من نسبة الكوليسترول الموجودة بالجسم وبالتالي فهو مهم لصحة القلب والتوعية الدموية
٤) يساعد في تفعيل إنزيم
Creatine kinase
وهو إنزيم موجود في العضلات الهيكلية وفي القلب وفي الكبد ويساعد في إنتاج الطاقة لهذه العضلات
٥) تحتوي الحلبة على مادة الفيتوإستروجين
Phytoestrogen
والتي تساعد في إدرار الحليب لدى المربعات
٦) تأثير مضاد للإلتهابات حيث تحتوي الحلبة على مضادات للأكسدة فتساهم في تحسين أعراض التهابات المفاصل والأمراض الجلدية مثل الإكزيما
#نعم الله لا تعد ولا تحصى

16/11/2025

👌

13/11/2025

#ابدأ النهاردة
#مشوار الألف ميلاد بيبدأ بخطوة
#حصاد الغد ؛ هو فعل اليوم

13/11/2025

# بان كيك بالشوفان :
موزة مهروسة
بيضة
نص كوب لبن
نصف كوب شوفان مطحون
مكعب زبدة صغير
رشة بيكنج بودر
هيعمل حوالي من ٤-٥ قطع من البان كيك
سعرات القطعة الواحدة حوالي ٨٥كالوري