29/12/2021
الأرز أمر أساسي في حياة المليارات من الناس في جميع أنحاء العالم. الأرز هو أقدم الحبوب المستأنسة، مع أدلة وراثية تبين أنه تم استيعابها قبل 13500 سنة في منطقة وادي اللؤلؤ من الصين. وقد غذت الأرز المزيد من الناس على مدى فترة زمنية أطول من أي محصول آخر بلغ الإنتاج العالمي فيه 783 مليون طن في عام 2012.
ويعتبر الأرز المصري أرز متوسط الحبوب، وهو صنف يتراوح طوله بين 5 و 6 مليمترات، وهو معروف في شمال أفريقيا والشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.
الأرز المصري به نسبه عالية في أميلوبكتين، مادة نشوية التي يعطيها نسيج فريد من نوعه ونكهة. الأرز المصري هو متنوعة يابونيكا، والحبوب بعد الطهي تصبح ليونة، ميستر، ستيكيير ويمتص نكهة جيدا. وهكذا يبقى النوع المفضل من الأرز للأطباق المحشوة والفرن المخبوزة، ، والحلويات والسوشي. يستخدم المطبخ العربي عادة الأرز المصري في العديد من الأطباق مع اللحوم والدواجن والأسماك والحساء والخضروات المحشوة وأوراق الكرمة المحشوة. وعلاوة على ذلك، يتم استخدامه مع الحليب والمحليات لجعل أنواع مختلفة من الحلويات. وفي بعض المناطق، يستخدم دقيق الأرز في خبز الخبز.
وقدرتنا على تنفيذ متطلبات العملاء المخصصة في سجل بدوره حول الأوقات، ويضمن أن عملائنا الحصول على منتجات ذات جودة عالية مع الحد الأدنى من مخاطر السوق، مما يضمن أن نبقى المورد المفضل لكثير من شركائنا.
يتم تنقية الأرز بأحدث الوسائل والآلات السورتكس كما يتم تلميعه بالماء والزيت الطبى (البرافين).
ويعتبر الأرز المصري الأكثر تفضيلاً عالمياً لكثرة فوائده ومنها:
يستعمل الأرز كغذاء رئيسي ومصدر جيد للغذاء ويمنح الجسم طاقة حرارية عالية لكثرة الألياف وفيتامين B والمعادن.
يستعمل الأرز فى الصناعات الغذائية لإستخراج النشا.
يتصف الأرز بقلة الدهون والكوليسترول وعدم وجود الصوديوم وقلة الأملاح ومحدودية السعرات الحرارية 335 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
مغذ وخفيف وسهل الهضم.
يوصف حمية لبعض البدينين شرط عدم إدخال الدهون.
