https://www.facebook.com/109060440623670/

مركز حدائق الأهرام للتغذية والتخسيس, حدائق الأهرام/أول البوابة الأولى/عمارة 122ج الدور الثاني بجوار معمل البرج, El Haram (2025)

08/02/2025

مطلوب دكتورة للعمل بمركز حدائق الأهرام
Send your C.V. 01003912038

09/01/2024

يستخدم تعبير السعرات الحرارية الفارغة أو الكالوريز الفارغة empty calories للتعبير عن السعرات الحرارية القادمة من الدهون الصلبة والسكريات المضافة، حيث أن الدهون الصلبة والسكريات المضافة ترفع من محتوى السعرات الحرارية في الأغذية الغنية بها دون أن ترفع محتواها من المركبات الغذائية الهامة والضرورية، معظم مشروباتنا وأطعمتنا حالياً غنيةٌ بالسعرات الحرارية الفارغة لغناها بالدهون والسكريات المضافة؛ ومن الناحية العملية وبسبب أسلوب الحياة وطبيعة العمل فإنه لا بأس بتناول القليل من السعرات الحرارية الفارغة ولكن الكثير منها يعتبر غير صحيّ خاصةً للأطفال، حيث أن الكثير منها يؤدي إلى الشبع دون تزويد الجسم بحاجته من المواد الغذائية الضرورية، كما أنها تزيد من مدخول السعرات الحرارية الكلي مما يسبب زيادة الوزن والبدانة.
o الدهون الصلبة : من الأغذية الحاوية على البسكويت والكعك والبيتزا والجبن والنقانق واللحوم الدهنية والزبدة والمارجرين والسمنة والحليب الدسم والشحوم الحيوانية والكريما والزيوت المهدرجة كلياً أو جزئياً وزيت جوز الهند وزيت النخيل وزيت نواة النخيل. (هذه الزيوت النباتية أُدرجت ضمن قائمة الأغذية الحاوية على الدهون الصلبة لغناها بالأحماض الدسمة المشبعة أو المتحولة).
o السكريات المضافة: وهي السكريات أو الشرابات السكرية التي تضاف إلى الطعام أو المشروبات أثناء التصنيع أو التحضير، هذه السكريات غير موجودة بشكلٍ طبيعيٍ في الحليب أو الفواكه بل تضاف إليها لاحقاً. هناك العديد من الأغذية الحاوية على هذا النوع من السكريات نذكر منها: المشروبات الغازية وعصير الفواكه المحلى والحلويات والكعك والفطائر والآيس كريم واللبن المحلى وغيرها.
إن قراءة بطاقة البيانات الغذائية على عبوة المنتج يساعد في تحديد كمية السكريات المضافة والتي تشمل: الدكستروز، الدكستروز اللامائي، السكر البني، سكر البودرة المحلي، شراب الذرة، الفركتوز (سكر الفواكه)، العسل، السكر الأبيض أو السكروز، المولاس، السكر المنقلب، عصير قصب السكر، الجلوكوز (سكر العنب)، المالتوز، والنكتار. بعض الأغذية كالحليب واللبن وحبوب الإفطار تحتوي على مغذياتٍ هامةٍ ولكنها أيضاً يمكن أن تحتوي على سعراتٍ حراريةٍ فارغةٍ، فعلى سبيل المثال فإن اللبن المحلى وحبوب الإفطار المحلاة تحتوي سكرياتٍ مضافةٍ وكذلك الحليب كامل الدسم والجبن كامل الدسم يحتوي على دهونٍ صلبةٍ، لذا يجب أن يتم اختيار الأصناف بدقة ضمن النوع الواحد. ما هي الكمية المسموح بها من السعرات الحرارية الفارغة كمية السعرات الحرارية الفارغة المسموح بها يومياً تعتمد بشكلٍ رئيسيٍ على العمر والجنس والنشاط الجسدي الذي يقوم به الشخص فارتفاع الجهد العضلي والنشاط الجسدي يزيد من الحاجة للسعرات الحرارية ويزيد من حرقها لذا فالأشخاص الذين يبذلون جهداً عضلياً يحتاجون لكمية سعراتٍ حراريةٍ كليةٍ أكبر (حيث أن السعرات الحرارية الكلية تشمل كامل المدخول من الحريرات بما فيه السعرات الحرارية الفارغة)؛ والجدول التالي يوضح الحاجة اليومية من السعرات الحرارية الكلية والكمية المسموح بها من السعرات الحرارية الفارغة للأشخاص حسب العمر والجنس في حالة عدم القيام بنشاطٍ عضليٍ وجهدٍ جسديٍ كبير:
هذا الجدول يوضح الحاجة من السعرات الحرارية الكلية والمسموح من السعرات الحرارية الفارغة للأشخاص الذين يقومون بنشاطٍ جسديٍ متوسطٍ أقل من 30 دقيقة في اليوم؛ أما من يقوم بنشاطٍ أعلى فهو يحتاج لسعراتٍ حراريةٍ كليةٍ أعلى ويكون من المسموح أيضاً استهلاك كمية سعراتٍ فارغةٍ أكبر.
✅

25/12/2023

العناصر الغذائية هي المواد الكيميائية التي يحصل عليها الإنسان من طعامه ويحتاجها باستمرار لإنتاج الطاقة, وتصليح الفاقد من الخلايا, و في النمو, في المحافظة على الحياة ويطلق على هذه العناصر الغذائية (المغذيات) ، ويصنف علماء التغذية المغذيات لستة مجموعات رئيسية : (الماء ــــ الكربوهيدرات ــــ الدهون ــــ البروتينات ــــ أملاح معدنية ــــ الفيتامينات) ومغذيات أخرى مثل مضادات الاكسدة والفيتوكيميكال (مواد نباتية مسؤولة عن اللون والرائحة والنكهة في الخضروات والفاكهة .(Downer et al., 2020)
وتسمى المجموعات الأربع الأولى "المغذيات الكبرى" لأن الجسم يحتاج إليها بكميات كبيرة، أما المجموعتان الأخرتان فإن الجسم يحتاج إليهما بكميات قليلة فقط، ولذلك تسميان "المغذيات الصغرى"، والماء يُحتاج إليه بكميات كبيرة، لأن الجسم يتكون إلى حد بعيد من هذه المادة
✅

17/12/2023

يتكون الإنسان من أجهزة, وتتكون الأجهزة من أعضاء, وتتكون الأعضاء من أنسجة, وتتكون الأنسجة من خلايا, هذا الترتيب للكائنات الحية يبدوا نسبيا ثابتا, ولكن بنظرة متفحصة تجد أن الخلايا تتكون من عناصر غذائية وهي البروتينات, والدهنيات, والكربوهيدرات, والأملاح, والفيتامينات, والماء, وهذه العناصر تتغير وتتبدل باستمرار عن طريق الغذاء المتناول
✅

مركز حدائق الأهرام للتغذية والتخسيس

08/02/2025

09/01/2024

25/12/2023

17/12/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category