Dr.Karim El Sebaey " Nutrition Coach "

Dr.Karim El Sebaey  " Nutrition Coach " أخصائي التغذية و كيمياء الغذاء
عضو الجمعية المصرية الدولية للتغذية والسمنة EISNO
مدرب صحي معتمد ICF Health Coach
Patient Educator

يا جماعة الخير، لو بتفكروا في عمليات السمنة أو عملتوها، البوست ده ليكم! 💡كتير مننا بيشوف عمليات زي تكميم المعدة أو تحويل...
19/08/2025

يا جماعة الخير، لو بتفكروا في عمليات السمنة أو عملتوها، البوست ده ليكم! 💡
كتير مننا بيشوف عمليات زي تكميم المعدة أو تحويل المسار إنها "الحل السحري" لإنقاص الوزن. بس الحقيقة، العملية دي مجرد بداية لرحلة جديدة محتاجة التزام جامد جدًا. الأكل بعد العملية هو العامل الأساسي اللي بيحدد نجاحها أو فشلها.ليه الناس بتلجأ لعمليات السمنة؟
اللجوء للعمليات دي مش مجرد اختيار سهل، غالبًا بيكون بسبب فشل الطرق التقليدية في نزول الوزن أو وجود مشاكل صحية خطيرة مرتبطة بالسمنة. أهم الأسباب دي هي:

فشل محاولات إنقاص الوزن: كتير من الناس بيجربوا أنظمة غذائية ورياضة لفترات طويلة جدًا، لكن مش بيوصلوا للوزن المثالي أو بيخسوا ويرجعوا يتخنوا تاني بسرعة.

الأمراض المرتبطة بالسمنة: السمنة المفرطة مش مجرد شكل خارجي، هي بتسبب أمراض خطيرة زي السكري من النوع التاني، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، والتهاب المفاصل، وانقطاع التنفس أثناء النوم. العملية هنا بتكون حل جذري للسيطرة على الأمراض دي.

تحسين جودة الحياة: السمنة بتأثر على الحركة، الثقة بالنفس، والقدرة على ممارسة الأنشطة اليومية. العملية بتساعد على تحسين كل الجوانب دي بشكل كبير.

المضاعفات المحتملة للعملية
زي أي عملية جراحية، في مضاعفات ممكن تحصل، سواء على المدى القصير أو الطويل. عشان كده مهم جدًا نعرفها ونتكلم مع الدكتور عنها بصراحة:

المضاعفات الفورية (بعد العملية مباشرة):

النزيف أو العدوى: ودي زي أي عملية جراحية.

تسريب من المعدة: ودي من أخطر المضاعفات، بس نادرًا ما بتحصل لو العملية اتعملت على إيد جراح متخصص وفي مستشفى مجهز.

الجلطات الدموية: عشان كده لازم المريض يتحرك ويمشي بعد العملية على طول.

المضاعفات على المدى البعيد:

متلازمة الإغراق (Dumping Syndrome): بتحصل لو أكلت سكر كتير أو أكل مقلي، وبتسبب دوخة، تعرق، وإسهال.

نقص الفيتامينات والمعادن: ودي بتحصل لأن امتصاص الجسم للعناصر دي بيقل، عشان كده لازم الالتزام بالڤيتامينات والمكملات اللي الدكتور بيكتبها.

ترهل الجلد: بعد نزول الوزن السريع، الجلد بيكون مترهل، وده ممكن يتطلب عمليات تجميلية بعد كده.

فوائد العملية على المدى البعيد
بالرغم من المضاعفات المحتملة، فوائد العملية في تحسين الصحة وجودة الحياة لا تُقدر بثمن:

التخلص من الأمراض: معظم مرضى السكري وضغط الدم بيتحسنوا بشكل ملحوظ لدرجة أنهم ممكن يبطلوا ياخدوا أدوية.

زيادة النشاط والحيوية: بيقدروا يمارسوا الرياضة بشكل أفضل، وده بيحسن صحتهم النفسية والجسدية.

تحسين الثقة بالنفس: تغيير المظهر الخارجي بيأثر بشكل إيجابي جدًا على الحالة النفسية والثقة بالنفس.

زيادة العمر الافتراضي: الأبحاث أثبتت أن العمليات دي بتساعد على زيادة متوسط عمر المريض وتقليل احتمالية الوفاة من الأمراض المرتبطة بالسمنة.

إيه اللي بيحصل في العملية؟

تكميم المعدة (Sleeve Gastrectomy): الدكتور بيشيل حوالي 70-80% من معدتك، فبتبقى شبه موزة أو أنبوبة صغيرة. ده بيخليك تاكل كميات قليلة جدًا وتحس بالشبع بسرعة.

تحويل المسار (Gastric Bypass): الدكتور بيعمل جيب صغير للمعدة وبيوصله مباشرة بالأمعاء الدقيقة. ده بيخلي الأكل يعدي على جزء كبير من الأمعاء من غير ما يمتص، فبتقل السعرات الحرارية اللي جسمك بيمتصها.

طيب، الأكل بعد العملية بيكون إزاي؟

النظام الغذائي بعد العملية بيمر بمراحل محددة جدًا، كل مرحلة بتسلم للتانية، وده عشان المعدة الجديدة تقدر تتأقلم.

أول 6 شهور: مرحلة الالتزام الكامل
1. أول أسبوعين: السوائل الصافية بس!

المسموح: مية، عصاير طبيعية مخففة (من غير سكر)، شوربة خضار مصفاة، ينسون أو نعناع (من غير سكر).

الممنوع تمامًا: أي أكل صلب، عصاير مركزة، مشروبات غازية، قهوة، وشاي تقيل.

نصيحة ذهبية: اشرب بالراحة وعلى فترات، ممنوع تشرب كمية كبيرة مرة واحدة.

2. الأسبوعين اللي بعدهم (من الأسبوع التالت للرابع): السوائل الكاملة

المسموح: زبادي خالي الدسم، لبن رايب، شوربة كريمة، عصير طماطم، بروتين بودرة (بعد استشارة الطبيب).

3. الشهر التاني: الأكل المهروس

المسموح: خضار مهروس (جزر، بطاطس، كوسة)، فواكه مهروسة (موز، تفاح مسلوق)، لحمة أو فراخ مسلوقة ومهروسة تمامًا، فول مهروس.

نصيحة ذهبية: امضغ الأكل كويس جدًا جدًا، حتى لو كان مهروس، عشان المعدة تستقبله بسهولة.

4. من الشهر التالت للسادس: الأكل الطري

المسموح: هتضيف تدريجيًا أكل طري زي الفراخ المشوية، السمك، الخضار المطبوخ كويس، الأرز، والمكرونة.

الممنوع: لسه ممنوع الأكل المقلي، الأكل الجاهز، العيش الأبيض، الحلويات، والمشروبات الغازية.

5. بعد 6 شهور: رجوع تدريجي للأكل العادي

هتبدأ تدخل كل أنواع الأكل الصحية بالتدريج.

ملاحظة مهمة: المعدة حجمها صغير، فكميات أكلك هتفضل قليلة. الأكل السريع والحلويات والمشروبات الغازية ممكن تسبب لك مشاكل كبيرة زي آلام أو ترجيع، وممكن لا قدر الله ترجع تزيد في الوزن.

نصايح عامة لنجاح العملية:

البروتين أولًا: دايما ابدأ وجبتك بالبروتين (فراخ، لحمة، سمك) لأنه بيساعد على الشبع وبناء العضلات.

اشرب مية كتير: لازم تشرب مية طول اليوم عشان تتجنب الجفاف. بس متعملش كده أثناء الأكل، اشرب قبل الأكل بنص ساعة أو بعده بنص ساعة.

امضغ الأكل كويس: دي أهم قاعدة. كل لقمة لازم تمضغها 20 مرة على الأقل.

الفيتامينات والمكملات: لازم تاخد الفيتامينات اللي الدكتور كتبها لك طول العمر، لأن جسمك مش بيمتص كل العناصر الغذائية زي الأول.

ختامًا: العملية دي فرصة تانية لحياة صحية. النجاح مش بس في نزول الوزن، النجاح الحقيقي إنك تتعلم تاكل صح وتختار لنفسك حياة أفضل.

في النهاية، قرار العملية قرار شخصي وجذري، لازم يتم بعد دراسة كاملة واستشارة طبيب متخصص. لو عندك أي سؤال تاني، اكتبه في الكومنتات! 👇

🚫 خد بالك من صحتك: الدهون المتحولة خطر كبير! 🚫عمرك سمعت عن حاجة اسمها "الدهون المتحولة"؟ دي دهون صناعية بتتحط في أكل كتي...
12/08/2025

🚫 خد بالك من صحتك: الدهون المتحولة خطر كبير! 🚫

عمرك سمعت عن حاجة اسمها "الدهون المتحولة"؟ دي دهون صناعية بتتحط في أكل كتير زي المقليات، المعجنات، والبسكويت عشان تخلي طعمها أحلى وعمرها أطول. بس للاسف، ليها أضرار خطيرة جداً على صحتك!

⚠️ ايه اللي ممكن تعمله فينا الدهون المتحولة؟ ⚠️

بتزود الكوليسترول الضار: وده بيخليك عرضة أكتر لأمراض القلب والجلطات.

بتقلل الكوليسترول المفيد: اللي هو بيحمي القلب.

بتعمل التهابات في الجسم: وده بيزود فرص الإصابة بأمراض مزمنة.

بتزود خطر الإصابة بالسكر النوع التاني.

بتسبب سمنة وزيادة وزن: لأن الأكل اللي فيه دهون متحولة عادة بيكون مليان سعرات حرارية.

💡 نصيحة مهمة جداً: 💡

لما تشتري أي أكل معلب، اقرأ المكونات كويس. لو لقيت مكتوب "زيوت مهدرجة جزئياً" (Partially hydrogenated oils)، يبقى الأكل ده فيه دهون متحولة. حاول تتجنبه على قد ما تقدر وتختار الأكل الطازج اللي بتعمله في البيت.

صحتك أغلى ما عندك، حافظ عليها! ❤️





و ال Food bloggers والنبي عشان بيبوظوا الدايت
04/08/2025

و ال Food bloggers والنبي عشان بيبوظوا الدايت

03/08/2025

هما الجماعه بتوع الاعضاء دول مبيخدوش دهون ! 🤔🤔

خطوة جديدة في مسيرتي المهنية! لقد أتممت بفضل الله دورة "إدارة المستشفيات" من أكاديمية كوريا الطبية (MKA)
12/07/2025

خطوة جديدة في مسيرتي المهنية!
لقد أتممت بفضل الله دورة "إدارة المستشفيات" من أكاديمية كوريا الطبية (MKA)

حاسس بالضغط؟ طبقك ممكن يكون سر هدوئك! 🍎🥦إللي بناكله بيفرق جدًا في مزاجنا وطريقة تعامل جسمنا مع التوتر. الأكل الصحي الغني...
24/06/2025

حاسس بالضغط؟ طبقك ممكن يكون سر هدوئك! 🍎🥦

إللي بناكله بيفرق جدًا في مزاجنا وطريقة تعامل جسمنا مع التوتر. الأكل الصحي الغني بالفيتامينات بيقدر ينظم هرمونات التوتر، يقوي صحة المخ، وحتى يحسن النوم – كل دي حاجات مهمة عشان نواجه ضغوط الحياة اليومية.

ركز على الأكلات دي:

أوميجا 3 : موجودة في السمك الدهني (مثل السلمون)، والجوز، وهي كويسة جدًا للمخ وبتقلل الالتهاب.

الماغنيسيوم : موجود في الخضار (مثل السبانخ)، المكسرات، البذور، والشوكولاتة الداكنة، وبيساعد الأعصاب والعضلات تستريح.

فيتامينات ب : موجودة في الخبز الأسمر، اللحمة الحمراء، والبيض، وبتساعد في طاقة الجسم ووظائف المخ.

مضادات الأكسدة : موجودة في الفواكه الملونة (مثل الفراولة والجوافة) والخضار، وبتحمي الخلايا من التوتر.

البروبيوتيك : موجود في الزبادي والطعام المخمر (مثل المخلل)، وبيحسن صحة المعدة اللي ليها علاقة بالمزاج.

#استرخاء #مصر

الكوكب بيخلص يا جدعان 🚀اللي نفسه ف حاجة ياكلها 🍔🥘😋🌯🍲مفيش وقت للدايت 🍑🫒🫘🍄‍🟫
23/06/2025

الكوكب بيخلص يا جدعان 🚀

اللي نفسه ف حاجة ياكلها 🍔🥘😋🌯🍲

مفيش وقت للدايت 🍑🫒🫘🍄‍🟫

قوة التغذية في مكافحة التوتر والقلقفي عالمنا اليوم سريع الخطى والمفرط في الاتصال، أصبحت مشاعر القلق والتوتر رفيقًا دائمً...
23/06/2025

قوة التغذية في مكافحة التوتر والقلق
في عالمنا اليوم سريع الخطى والمفرط في الاتصال، أصبحت مشاعر القلق والتوتر رفيقًا دائمًا للكثيرين. نحن نوازن بين المطالب المهنية الشاقة، والمسؤوليات العائلية، والالتزامات الاجتماعية، وكمٍّ لا ينتهي من المعلومات. ولكن ماذا لو كانت إحدى أقوى أدواتنا لإدارة هذا العبء العقلي موجودة مباشرة على أطباق طعامنا؟

الحقيقة هي أن ما نأكله يؤثر بعمق على كيمياء الدماغ، وتوازن الهرمونات، وقدرتنا على الصمود أمام الضغوط. الأمر لا يتعلق فقط بتجنب الأطعمة "غير الصحية"، بل يتعلق بتغذية أجسامنا وعقولنا بشكل فعّال لبناء دفاعات أقوى ضد القلق والتوتر.

إليك كيف تلعب التغذية دورًا محوريًا في تقليل التوتر والقلق:
1. تحقيق استقرار مستويات السكر في الدم
تقلبات السكر في الدم (مثل الانخفاض الحاد بعد تناول وجبات سكرية) يمكن أن تسبب ارتفاعًا في هرمون الكورتيزول، مما يؤدي إلى زيادة القلق والتهيج. اختيار الكربوهيدرات المعقدة (مثل الحبوب الكاملة)، والبروتينات الخفيفة، والدهون الصحية يساعد في الحفاظ على طاقة ومزاج مستقرين.

2. تعزيز إنتاج النواقل العصبية
يتم تصنيع النواقل العصبية المسؤولة عن "الشعور الجيد" مثل السيروتونين والدوبامين بشكل كبير في الأمعاء. النظام الغذائي الغني بالبروبيوتيك (من الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والمخللات)، والبريبايوتكس (من الأطعمة الغنية بالألياف)، والأحماض الأمينية الأساسية يوفر اللبنات الأساسية لهذه المواد الكيميائية الدماغية المهمة.

3. تقليل الالتهاب
تم ربط الالتهاب المزمن في الجسم والدماغ باضطرابات المزاج. يمكن لنظام غذائي مضاد للالتهابات، غني بالفواكه، والخضروات، وأحماض أوميغا 3 الدهنية (مثل الأسماك الدهنية)، ومضادات الأكسدة أن يساعد في تهدئة هذه الالتهابات الداخلية.

4. توفير العناصر الغذائية الأساسية
نقص الفيتامينات والمعادن الرئيسية مثل المغنيسيوم، وفيتامينات ب، والزنك، وفيتامين د يمكن أن يزيد من التوتر والقلق. من الضروري ضمان الحصول على كميات كافية من هذه العناصر من خلال الأطعمة الكاملة أو المكملات الغذائية (تحت إشراف مختص).

5. دعم صحة الغدد الكظرية
تنتج الغدد الكظرية هرمونات التوتر. يمكن لاستهلاك الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وتجنب الإفراط في الكافيين والسكريات المكررة أن يدعم أداءها الأمثل ويقي من إجهادها.

الأمر لا يتعلق باتباع أنظمة غذائية صارمة أو الحرمان، بل يتعلق بالأكل الواعي واتخاذ خيارات مدروسة تمكننا من التعامل مع متطلبات الحياة الحديثة بمزيد من الهدوء والوضوح. دعونا نجعل التغذية جزءًا فعالًا من استراتيجيتنا لإدارة التوتر.



#العافية







هل تعلم أن ما تأكله يمكن أن يؤثر بشكل كبير على تركيزك وإنتاجيتك في العمل؟ 🧠تزويد جسمك بأطعمة مغذية يوفر الطاقة والعناصر ...
22/06/2025

هل تعلم أن ما تأكله يمكن أن يؤثر بشكل كبير على تركيزك وإنتاجيتك في العمل؟ 🧠
تزويد جسمك بأطعمة مغذية يوفر الطاقة والعناصر الغذائية التي يحتاجها عقلك ليبقى متيقظًا ومركّزًا طوال اليوم.

إليك بعض النصائح لتعزيز تركيزك من خلال التغذية الصحية:

تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا: احرص على تضمين الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون.

حافظ على رطوبة جسمك: اشرب كميات كافية من الماء طوال اليوم.

قلل من الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية والكافيين الزائد: هذه المواد قد تؤدي إلى انخفاض الطاقة وضعف التركيز.

لا تهمل الوجبات، خاصة الإفطار: يساعد ذلك في الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم ويوفر طاقة مستدامة.

اجعل الخيارات الصحية أولوية، وستلاحظ تأثيرها الإيجابي على أدائك في العمل! 💪

#التركيز #الإنتاجية ًا_واعمل_بكفاءة

التغذية والصحة البدنية مرتبطان مباشرة بأدائنا المهني، بدءًا من اتخاذ القرارات وصولاً إلى الإبداع والمرونة تحت الضغط. فكر...
21/06/2025

التغذية والصحة البدنية مرتبطان مباشرة بأدائنا المهني، بدءًا من اتخاذ القرارات وصولاً إلى الإبداع والمرونة تحت الضغط. فكر في جسدك كأهم أصول عملك – إنه يحتاج إلى الوقود والصيانة الصحيحين ليعمل في أفضل حالاته.

08/06/2025

🚨 مهم جدًا تعرف إن جسمك ممكن يفضل يخزن دهون حتى لو بتاكل قليل جدًا!
المشكلة مش إنك بتاكل كتير…
المشكلة إن التمثيل الغذائي (الميتابوليزم) مش شغّال صح – وده بيتعالج بالأكل الصح مش بالتجويع! 🍽️

📚 التغذية مش بس حساب سعرات،
دي وسيلة قوية لتعديل هرموناتك، وتنشيط الحرق، وتحويل جسمك لمكينة حرق دهون بدل ما يهدم عضلاتك.

عشان كده لازم تركز على:
1️⃣ تفهم نوع جسمك واستجابته للأكل.
2️⃣ تعرف إذا كان في مشاكل بتأثر على الحرق زي مقاومة الإنسولين، كسل الغدة، أو احتباس مياه.
3️⃣ تمشي على نظام غذائي مصمم لحالتك أنت… مش دايت عام معمول للجميع.

🎯 الحل مش في الحرمان…
الحل إنك تتابع جسمك بعلم، وتغذّيه صح، وتساعده يتظبط خطوة بخطوة.
💪 جسمك مش ضدك… بس محتاج الطريقة الصح!

أكثر الأسر المصرية من تناول اللحوم الحمراء كجزء أساسي من الاحتفالات بعيد الأضحى المبارك . ولكن، هل فكرت يومًا في الفوائد...
05/06/2025

أكثر الأسر المصرية من تناول اللحوم الحمراء كجزء أساسي من الاحتفالات بعيد الأضحى المبارك . ولكن، هل فكرت يومًا في الفوائد والأضرار الصحية لتناول هذه الكميات من اللحوم

تُعد اللحوم الحمراء مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم:

مصدر ممتاز للبروتين: تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من البروتين الكامل، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة، ودعم نمو العضلات، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات.

غنية بالحديد: تُعد اللحوم الحمراء من أفضل المصادر الغذائية لالحديد الهيمي، الذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر من الحديد الموجود في المصادر النباتية. الحديد ضروري للوقاية من فقر الدم، ونقل الأكسجين في الدم، ودعم وظائف المناعة.

فيتامين B12: لا يوجد فيتامين B12 بشكل طبيعي إلا في المنتجات الحيوانية. هذا الفيتامين حيوي لصحة الجهاز العصبي، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وإنتاج الحمض النووي.

الزنك: يساهم الزنك في دعم الجهاز المناعي، التئام الجروح، وتنظيم الأيض.

السيلينيوم: يعمل كمضاد للأكسدة ويساهم في حماية الخلايا من التلف.

النياسين (فيتامين B3): يدعم صحة الجهاز الهضمي والجلد والأعصاب.

على الرغم من فوائدها، فإن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، خاصة الدهنية منها، يمكن أن يحمل بعض المخاطر الصحية:

ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب: تحتوي اللحوم الحمراء، خاصة الأجزاء الدهنية، على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. الاستهلاك المفرط لهذه الدهون يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

مشاكل الجهاز الهضمي: الكميات الكبيرة من اللحوم قد تكون صعبة الهضم وتسبب عسر الهضم، الانتفاخ، والإمساك، خاصة للأشخاص الذين لا يعتادون على تناول كميات كبيرة منها بانتظام.

زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض: تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء المصنعة أو المطبوخة بدرجات حرارة عالية جدًا قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.

ارتفاع السعرات الحرارية: اللحوم الحمراء غنية بالسعرات الحرارية، والإفراط في تناولها دون توازن مع النشاط البدني يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.

للاستمتاع بلحوم العيد دون الإضرار بصحتك، اتبع هذه النصائح:

الاعتدال هو المفتاح: لا تفرط في تناول اللحوم. استمتع بها بكميات معقولة كجزء من وجبة متوازنة.

اختر القطع الأقل دهنًا: حاول إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي، واعتمد على القطع الخالية من الدهون قدر الإمكان.

طرق الطهي الصحية: ابتعد عن القلي العميق. الشواء، السلق، أو الخبز في الفرن هي طرق صحية تحافظ على قيمة اللحم الغذائية وتقلل من الدهون المضافة.

التوازن في الوجبة: تناول اللحوم الحمراء مع كميات وفيرة من الخضروات الطازجة (سلطة)، والحبوب الكاملة (الأرز البني أو الخبز الأسمر)، فهي تساعد على الهضم وتوفر الألياف والفيتامينات والمعادن.

الماء ثم الماء: اشرب كميات كافية من الماء للمساعدة في عملية الهضم وتجنب الانتفاخ.

الحد من اللحوم المصنعة: قدر الإمكان، تجنب تناول اللحوم المصنعة خلال هذه الفترة.

أتمنى لكم عيد أضحى مبارك وصحة وعافية!

#صحة #تغذية #اللحوم

Address

El-Mahalla El-Kubra

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dr.Karim El Sebaey " Nutrition Coach " posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category