22/05/2026
أيام قليلة وتفصلنا عن بهجة عيد الأضحى المبارك، أعاده الله عليكم بالخير والبركات والـصـحـة والعافية. ✨
طبق الفتة ولحمة العيد من الطقوس الأساسية التي ننتظرها جميعاً، لكن لكي نمر بـأيام العيد بدون عسر هضم، ارتفاع في الكوليسترول، أو خمول، هناك "روشتة تغذوية ذكية" وسريعة للاستمتاع بالعيد بصحة:
1️⃣ اختيار قطعية اللحم الذكية 🥩
حاولوا اختيار الأجزاء الأقل دهوناً في الأضحية مثل: "الفخذ" أو "الظهر" (الإنتركوت)، والابتعاد قدر الإمكان عن القطعيات عالية الدهون مثل الريش.
إزالة الدهون الظاهرة (اللية والدهن الأبيض) قبل الطهي يقلل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة بشكل كبير.
2️⃣ طريقة الطهي تصنع الفارق 🍳
المشوي والمسلوق والمشوح في الفرن هم أصدقاء الجهاز الهضمي والقلب في العيد.
تجنبوا تماماً قمر عيش الفتة بالسمن البلدي الغزير؛ يمكننا تحميصه في الفرن مع رشة زيت زيتون خفيفة وثوم ليعطي نفس الطعم اللذيذ وبأقل أضرار.
3️⃣ "طبق السلطة" هو البطل الخفي 🥗
الألياف الموجودة في الخضروات (خاصة الورقية مثل البقدونس والجرجير) تساعد على امتصاص الدهون الزائدة في الوجبة وتسهل عملية الهضم.
إضافة عصير الليمون أو خل التفاح للسلطة يعزز من امتصاص الحديد الموجود في اللحم.
4️⃣ قاعدة الـ 20 دقيقة وسحر الماء 💧
إشارات الشبع تصل للمخ بعد 20 دقيقة، امضغوا الطعام ببطء للاستمتاع بالطعم ولتجنب التخمة.
شرب كميات كافية من الماء طوال اليوم (لا يقل عن 2-3 لتر) يساعد الكلى على التخلص من حمض اليوريك (Uric Acid) الناتج عن هضم البروتينات.
5️⃣ الحركة بركة 🚶♀️
بعد وجبة الغداء الدسمة، تجنبوا النوم المباشر. المشي لمدة 15 إلى 20 دقيقة يساعد جداً في تنشيط الدورة الدموية وتحفيز الهضم.
💡 همسة طبية: العيد فرحة، والمنع التام ليس حلاً، ولكن الاعتدال والوعي هما السر لصحة مستدامة. إذا كنت تعاني من الضغط، الكوليسترول، أو النقرس، استشر طبيبك أو أخصائي التغذية الخاص بك لتعديل كمياتك بما يناسب حالتك الصحية.
عيدكم مبارك وسعيد، وكل عام وأنتم بصحة وعافية! 🤍
#دكتورة مروي ثابت
#استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة
