15/02/2015
صناعة الدواجن بين سؤال وجواب
د. محمود صديق
أستاذ واستشارى امراض الدواجن
بجامعة الاسكندرية
- تمر صناعة الدواجن فى الفترة الراهنة بمرحلة بالغة الصعوبة على كل العاملين بها بشكل جعل من كل شركاء المهنة يلتفت بعضه إلى الأخر مستغرباً ومتسائلاً عن مستقبل المهنة وعما إذا كان القرار الصائب هو الاستمرار فى المهنة وتحمل الخسائر أو الأنسحاب بشكل نهائى او الانسحاب المؤقت أو تقليل الإنتاج لحين وضوح الرؤية فى ظل غياب أب شرعى للمهنة وجهة محددة قائمة عليها وقد حاولت فى تلك السطور القليلة القادمة أن أجيب على بعض التساؤلات التى تتكرر على مسامعى كثيراً من بعض زملاء المهنة والمهندسين الزراعيين والمربيين.
س1: ما مستقبل صناعة الدواجن فى مصر؟ هل الصناعة فى طريقها للإنهيار؟
قبل أن نتحدث عن المستقبل لابد من تحليل الحاضر.... نعم.. هناك مشاكل كبيرة فى الفترة الحالية تتمثل فى ارتفاع أسعار الأعلاف والتى تمثل حوالى ٧٠% من تكلفة الصناعة نتيجة لارتفاع أسعار خاماتها حيث وصل سعر طن الذرة إلى 2250 جنيه وقفز سعر طن الصويا إلى 4000 جنيه بالإضاف إلى كثرة المسببات المرضية وزيادة ضراوتها والذى يؤدى إلى زيادة معدل النفوق فى المزارع حتى وصل النفوق فى بعض العنابر إلى أكثر من وخصوصاً فى مزارع التسمين وتقل هذه النسبة كثيراً فى مزارع الأمهات والبياض وتكون الشكوى هى 50% انخفاض إنتاج البيض ونوعيته من شكل البيضة وحالة القشرة ويرجع الى الأمان الحيوى الجيد فى مزارع الأمهات والبياض والعنابر المغلقة.
س2: ما سبب ارتفاع معدل النفوق فى مزارع التسمين؟
هناك العديد من الأسباب التى تتسبب فى ارتفاع النافق وهى تتباين وتختلف بإختلاف وبائية المنطقة وقد تم عزل فيروسات عديدة منهاالإنفلونزا بنوعيها H5 و H9 والنيوكاسل والإلتهاب الشعبى المعدى ( IB ) والجمبورو من عدة مناطق على مستوى الجمهورية بالإضافة للسموم الفطرية وما لها من تأثير مدمر على صحة الطيور بالإضافة إلى التخوف من المارد القادم المتمثل فى الإحتباس الحرارى فى صيف ساخن يتوقعه خبراء المناخ وفى ظل وجود عدد كبير جداً من المزارع المفتوحة والغير مكيفة.
س3: أى من الفيروسات سابقة الذكر أكثر انتشارية وأكثر خطورة؟
- الفيروسات الأكثر انتشارية تختلف بإختلاف المنطقة حيث تختلف الدلتا عن شرقها وعن الإسكندرية وعن الصعيد.
أما الفيروسات الأكثر خطورة فهى الإنفلونزا ثم النيوكاسل ثم الإلتهاب الشعبى وذلك بناء على ضراوة كل منهم فى الوضع الحالى.
س4: كيف يمكن التعامل مع الإنفلونزا كأحد المسببات المرضية التى تهدد الصناعة؟
تقسم فيروسات الإنفلونزا الى عالية الضراوة H5 ومنخفضة الضراوة H9
مع زيادة المسببات المرضية وزيادة ضراوتها لابد من أن يتم التعامل معها على محورين:
أولهما: نظام أمان حيوى مناسب وفعال يحمى مزارعنا من أى عدوى قادمة من مزارع الغير ويحمى مزارع الغير من مزارعنا ومن أهم عناصر الأمان الحيوى التطهير الجيد للعنبر بين الدورات وتطهير كل ما يدخل للمزرعة من معدات المزارع والسيارات وحتى الافراد يتم إخضاعهم لنظام صارم يمنع أو يقلل من احتمالية انتقال العدوى إلى المزرعة من خلالهم.
أما المحور الثانى هو برنامج التحصين الفعال ويمكن الطيور من أن تقاوم العدوى فى حال حدوثها ولكن لا يمنع حدوث العدوى ويتم التحصين باللقاحات الميتة أو المحملة (Vector Vaccine)...ويوجد فى السوق المصرى نوعين منها أحدهما محمل على فيروس الجدرى والآخر على فيروس الماريك ويؤخذ عند عمر يوم واحد.
بالنسبة للتحصينات الميتة تعطى عمر 6- 9 أيام فى مزارع التسمين وتكرر فى الأمهات والبياض 3 مرات فى الدورة.
وبالنسبة H9 فهو لقاح ميت ويرى البعض أهمية تحصين الأمهات والبياض للحفاظ على الانتاج ونزول مناعات أمية لحماية كتاكيت التسمين. وبالنسبة للتسمين فيرى البعض بالاكتفاء بتحصين الأمهات فقط ويرى الفريق الاخر أهمية تحصين التسمين فى المناطق شديدة الوبائية فى الأسبوع الاول من العمر.
س5: هل هناك عترات جديدة للنيوكاسل ومدى استجابتها للتحصين؟
- فيروس النيوكاسل بصفة عامة من الفيروسات المتشابهة جينياً وقلية التحور على عكس IB والإنفلونزا وظهر نوع من " Genotype7" فى شرق أسيا ولكن اللقاحات المعروفة الموجدة تعطى حماية ضده ولكن إهمال البعض فى التعامل مع فيروس النيوكاسل فى قلة التحصين أو طريقة الإعطاءاوالتركيزعلى مشاكل أخرى أدى الى انتشارة ووجوده مع فيروسات أخرى مثل IB و H9 أدى إلى الخطأ فى تشخيصه عند البعض.
س6: فى بعض العنابر يتم اللجوء للتحصين الإضطرارى لعدوى النيوكاسل وتساهم إلى حد كبير فى تقليل معدل النفوق أما البعض الأخر فيزيد معدل النفوق ما سبب ذلك؟
- فى حالة وجود عدوى فردية بالنيوكاسل يساهم التحصين الإضطرارى فى تقليل معدل النفوق أما فى وجود عدوى مختلطة بأكثر من فيروس أو التشخيص الخاطئ للنيوكاسل فإن التحصين يزيد من معدل النفوق ويزيد المشكلة ولا يحلها لذا يجب التشخيص الدقيق للنيوكاسل قبل اللجوء للتحصين الإضطرارى.
س7: هل التحصين ضد الإلتهاب الشعبى المعدى (IB) يساهم فعلياً فى السيطرة عليه؟أم لا؟
- لقاحات الإلتهاب الشعبى IB منها ما يحتوى على عترات كلاسيكية مثل H120 أو Ma5 وهى موجودة فى السوق المصرى منذ زمن بعيد وتعطى نتائج مقبولة ضد العترات الكلاسكية المتشابهة ولكن بعد ظهور عترات متحورة منIB فى مصر أدى إلى إدخال لقاحات تحتوى على عترات متحورة حية مثل 4/91 أو CR88أو D274 ولابد من استخدامها بطريقة منضبطة حسب وبائية المنطقة وعدم الإفراط فى استخدام اللقاحات الحية المتحورة فربما يكون تعظيم دور اللقاح الكلاسكى العادى H120 أو Ma5 عن طريق إعطاءه بالتقطير أو الرش الخشن بدلا من مياه الشرب الطريقة الأكثر انتشارا والذي يفقد اللقاح الكثير من كفائته فيها أفضل بكثير من إدخال لقاح جديد متحور.
س8: هل للسموم الفطرية دور في المشاكل الحالية؟
- السموم الفطرية متعددة ومتنوعة وتؤثر تقريبا علي كل أجهزة جسم الطائر وإن كان أخطرها الافلا توكسين في التأثير السام للكبد والأوكرا توكسين وماله من تأثير علي الكلية, علاوة علي التثبييط المناعي التي تتسبب فيه السموم الفطرية والذي يضعف من قدرة الطائر علي مقاومة أي عدوي ويصبح الطائر في ظل ذلك الوضع الوبائي الصعب كدولة كثيرة الأعداء بلا جيش يحميها ذلك الجيش هو الجهاز المناعي الذي انهكت السموم الفطرية والأعداد هي المسببات المرضية.
س9: كيف يمكن التصدي للسموم الفطرية
- يمكن التخفيف من حدتها باختيار خامات أعلاف جيدة وعدم إدخال أي خامات لأعلاف الدواجن إلا بعد قياس نسبة السموم الفطرية بها والتأكد أنها أقل من المسموح به دوليا كما يجب التخزين الجيد لخامات الأعلاف بشكل لا يسمح بنمو الفطريات لإغلاق الطريق أمام إنتاج السموم الفطرية كما يجب إضافة مضادات السموم ذات الفاعلية الجيدة ويفضل الدمج بين مضادات السموم الكميائية والبيولوجية معا بالإضافة إلي برنامج وقائي جيد ضد السموم الفطرية في مياه الشرب.
س10: أيهما أفضل العلف المحبب أم العلف الناعم؟
- لا شك أن العلف المحبب أسهم إلي حد كبير في تطوير صناعة الدواجن وزيادة معدل التحويل واقتطاع عدة أيام من دورة التسمين فلم تعد تتعدي 40 يوما كما في السابق ولكن كما له من مميزات فإن له بعض السلبيات تتمثل في زيادة الإجهاد الكبدي والكلوي والرئوي نتيجة للتحسين الوراثي لزيادة معدل التحويل المعتمد أساسا علي تطوير الأمعاء وتحسين الإمتصاص دون القلب والرئة مما يؤدي إلي ظاهرة الموت المفاجئ SDS.
- س11: هل هناك مضادات حيوية يمكن استخدمها أثناء العدوي الفيروسية؟
هناك نظريات فى استخدام المضادات الحيوية فيرى البعض عدم استخدامها فى بداية العدوى لتجنب التأثير السلبى لها ثم بعد ذلك تستخدم والبعض الاخر يمكن إعطاء المضادات الحيوية اثناء العدوي الفيروسية للحد من الإصابة الثانوية بالبكتريا وعند استخدامها أن تكون المضادات الحيوية قاتلة للبكتريا لتجنب أي تأثير علي تكوين الأجسام المناعية المضادة كما يفضل المضادات الحيوية التي يكون تركيزها أعلي داخل الأنسجة من الدم.
س12: في بعض العنابر يتم حقن المضادات الحيوية فتساهم في تقليل النافق بشكل كبير بينما في البعض الأخر يزيد من معدل النفوق ما سبب ذلك؟
- المضادات الحيوية هي مواد كيميائية مستخلصه من الفطريات أو البكتريا او مخلقة وهي ذات تأثير علي البكتريا فقط دون الفيروسات والطفليات والفطريات لذلك عند حقن المضادات الحيوية يجب أن يكون هناك من العدوي البكترية ما يستدعي ذلك فمثلا في حالة وجود عدوي فيروسية مصحوبة بـ(CCRD) فتؤدى إلي إجهاد الطيور وتثبيط مناعي وتؤتي ثمارا عكسية, ولكن في عدم وجود عدوي فيروسية فتكون النتيجة جيدة فلابد من التشخيص الصحيح والسليم للحالة المرضية قبل قرار الحقن من عدمه.
س12: ما مدى صحية ما يعرف بمضادات الفيروسات حقيقة أم وهم؟
- أنتشر في السوق العديد من المنتجات التي يسوق لها علي إنها مضادة للفيروسات وعلي الرغم من تضارب الأراء فيها بين مؤيد ومعارض إلا أنه لوحظ أن استخدام بعض المنتجات التي تحتوي عليechinacea ,lectin, organic oil ساهم إلي حد كبير في تحسين الإستجابة المناعية بشرط أن يستخدم في بداية العدوي الفيروسية.
