19/07/2023
• مادة الكافيين:
هي احد المواد المنبه والمنشطه وتوجد في مصادر مختلفه مثل القهوه والشاي والكاكاو والشيكولاته والكولا والمشروبات الغازيه
• امتصاص الكافيين وبداية مفعولها:
يمتص الكافيين بسرعة من الجهاز الهضمي ، وتصل مستويات البلازما إلى ذروتها في 60-90 دقيقة بعد الابتلاع
• فوائد الكافيين:
1. اليقظه
2. قلت الشعور بالتعب
3. تحسن من الحاله المزاجيه
4. الكافيين يحسن من جودة النشاط الرياضي والأداء البدني بنسبة ١٢% ويزيد من قدرة التحمل لممارسة التمارين لما لها من خصائص في تقليل الشعور بالتعب
5. يعتبر الكافيين من مضادات الأكسدة التي تحارب الشوارد الحره التي تخرج المركبات السامه والتي تسبب السرطان فهي تقلل من خطر الاصابه بالسرطان
• اضرار الكافيين:
1. تنصح وكالة معايير الغذاء النساء الحوامل بالحد من تناول الكافيين بحد أقصى 300 مجم يوميًا بسبب مخاوف من أن الإفراط في تناول الكافيين قد يتسبب في الإجهاض أو انخفاض الوزن عند الولادة.
2. تعمل كمدرات للبول ، مما يعني أنها يمكن أن تجعل جسمك يفقد كميات أكبر من الماء أكثر من المعتاد. (تم عمل دراسه في المملكه المتحدة ووجد ان اعداد كبيره من البالغين حوالي ٧٠ إلى ٩٧% معرضين للجفاف اي قلة الرطوبه في الجسم وبالتالي قلة حدوث الوظائف الحيويه وقلة التركيز وانخفاض ضغط الدم وقد تصل إلى حدوث غيبوبه) وذلك يزيد من فقدان عناصر مهمه في البول مثل الصوديوم والماغنسيوم والكالسيوم
3. الكافيين يمكن ان يعمل على رفع ضغط الدم بصوره حاده ولكن لفتره قصيره ويختلف اثر الكافيين في رفع ضغط الدم من شخص لآخر (حيث ان مادة الكافيين من اثرها انها تجعل ضخ الدم وكمية الدم التي تسير في الأوعية الدمويه تقل وذلك عن طريق انها تضييق الأوعية الدمويه مما يعمل على رفع ضغط الدم وايضا تحفز مادة الكافيين الغده الكظريه على فرز هرمون الادرينالين وذلك يعمل على رفع ضغط الدم بصوره حاده لفتره زمنية قصيرة )
4. الكافيين يعمل على نقص امتصاص الحديد بنسبة ٣٩ إلى ٩٠ % وذلك يعتمد على نسبة الكافيين مما يعمل على حدوث فقر الدم وحدوث مرض الانيميا ومن اعراضه عدم وصول كميات اكسجين كافيه لجميع انحاء الجسم وقلة حدوث العمليات الفيسيولوجيه
(أنّ الكافيين بحدّ ذاته لا يرتبط إلّا بكمية قليلة فقط من الحديد، وهذا بدوره يشير إلى احتمالية وجود عوامل أخرى موجودة في القهوة تؤثر على امتصاص الحديد،
إنّ حمض الكلوروجينيك (Chlorogenic acid) هو أحد مركّبات البوليفينول (Polyphenols) الموجودة في القهوة والتي تُعدّ مثبّطات قوية لامتصاص الحديد بطريقة تعتمد على تركيزها، فكلما كان تركيزها في القهوة أكبر كان تثبيطها لامتصاص الحديد أقوى)
• الجرعات الآمنه الموصى بها لأحد الدراسات:
نطاق تناول الكافيين الذي يبدو أنه يزيد من الفائدة مع تقليل المخاطر ، فيما يتعلق بالموضوعات التي تغطيها هذه المراجعة ، يبدو أنه 38 إلى 400 مجم في اليوم ده بشكل عام اما الأطفال تحت سن ١٢ عام فيكفي ٤٥ مجم تقريبا ( يعني نصف كوبايه قهوه او كوباية إلا ربع شاي) والمراهقين من سن ١٣ إلى سن ١٨ بتكون ١٠٠ مجم تقريبا (يعني كوبايه إلا ربع قهوه او كوبايه شاي)