10/10/2022
Buenas tardes,
Hoy hablamos de fitoquímicos, también conocidos como fitonutrientes, son sustancias químicas derivadas de las plantas y que cada vez se consideran más importantes para nuestra salud. Diferentes estudios muestran distintos tipos de elementos que tienen efectos destacados sobre la nutrición. Para organizar los fitoquímicos más relevantes y su impacto en el organismo el Dr. David Heber del UCLA (centro para la nutrición humana en los Ángeles, California) y con la ayuda de Susan Bowerman, diseñó el sistema de los siete colores, que os dejo resumido en las imágenes.
Aún queda mucho por estudiar acerca de las funciones específicas que estas sustancias generan en la nutrición humana, podría considerarse que el menor riesgo para algunos tipos de cáncer en algunas personas sea a causa de la ingesta de estos nutrientes. Existen pocos motivos para no consumir más frutas y verduras, debido a que estas son una gran fuente de nutrientes y fitoquímicos y sin olvidar que en un futuro podremos encontrar que también desempeñan un papel importante en una mejor recuperación muscular, reducción del dolor muscular y una mejor salud.
Feliz tarde de lunes para tod@s, espero que os guste
Adaptado de Nutricion Deportiva Avanzada, Dan Benardot