02/02/2026
Hoy para comer SALMÓN!! Los ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA) previenen las enfermedades cardiovasculares.
EPA y el DHA son importantes para desarrollar el sistema nervioso central fetal, incluido el cerebro.
La investigación también muestra que los ácidos grasos omega-3 marinos pueden ser importantes para prevenir la diabetes tipo 2 y la obesidad.
La composición de ácidos grasos del salmón noruego cultivado ha cambiado significativamente en la última década. Esto se debe principalmente al uso de proteínas vegetales y aceites vegetales en alimentos para peces, disminuyendo la utilización de harina de pescado y aceite de pescado.
El salmón cultivado sigue siendo una de las mejores fuentes de EPA y DHA, sólo superado por la caballa y los filetes de arenque, además de aceite de hígado de bacalao y otros productos hechos de hígado de pescado. Los pescados y los crustáceos contienen menos EPA y DHA que el salmón, pero considerablemente más que el pollo y el cerdo. Actualmente, el salmón cultivado contiene más de 20 veces EPA y DHA que el pollo, la carne roja y los huevos. Además de ayudarnos a contrarrestar el colesterol en sangre, aumentar el sistema inmune y embellecer nuestra piel. ¿Necesitas más motivos para ir hoy a la pescadería?