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🦴Los problemas de huesos son muy frecuentes en nuestras consultas de nutrición. Esto, en parte, es debido a que la gran ...
21/04/2025

🦴Los problemas de huesos son muy frecuentes en nuestras consultas de nutrición. Esto, en parte, es debido a que la gran mayoría de nuestras pacientes son mujeres y muchas de ellas estan en etapas de menopausia o perimenopausia.
🦴Para valorar la Densidad mineral osea se realiza una prueba llamada DEXA (densitometría osea) que nos da una puntuación (T- Score). Segun los valores obtenidos se podrá considerar normal, osteopenia (estadio de perdida de masa ósea previo a la osteoporosis) u osteoporosis.
🦴En España la prevalencia de osteoporosis es del 10,7% de las personas mayores de 50 años (según datos de la Sociedad Española de Reumatología) y es más frecuente en ♀️sobretodo con la caída de los estrógenos en la menopausia.
🦴Aunque cuando somos más jóvenes vemos todo esto como muy lejano, hay que ser consciente de que lo mejor que podemos hacer es estos casos es prevenir. No esperar a ese diagnóstico de osteopenia para empezar a hacer ejercicio de fuerza, cuanto antes empieces, mejor 💪🏻💪🏻.
🦴Y por último, el calcio es muy importante para una buena salud ósea. Todavía hay profesionales sanitarios que siguen diciendo que es imprescindible tomar 2 raciones de lácteos al día para tener un aporte correcto de calcio, pero como ya sabéis, eso no es necesario. Tenemos muchos alimentos de origen vegetal con calcio como las legumbres, los frutos secos (almendras, pistachos,..), el tofu, bebidas vegetales y yogures fortificados, semillas, cereales integrales,...
Que tengáis muy buena semana,
Un abrazo!!

📍Hoy, 31 de marzo, es el Día Mundial Contra el Cáncer de Colon. Es el tipo de cáncer más diagnosticado en España. 📍Hay f...
31/03/2025

📍Hoy, 31 de marzo, es el Día Mundial Contra el Cáncer de Colon. Es el tipo de cáncer más diagnosticado en España.
📍Hay factores de riesgo como la edad o factores genéticos pero también hay factores relacionados con el estilo de vida.
📍Si nos centramos en la parte dietética, los factores de riesgo más habituales son:
🥬Alimentación baja en fruta y verduras.
🌱Dieta pobre en fibra.
🥓 Alimentación rica en grasas poco saludables.
🥩 Consumo elevado de carnes, sobretodo procesadas.
🍺 Consumo de alcohol.
Para llegar a los requerimientos de fibra diaria, las legumbres son estupendas, ya que con una ración de 200g en cocido ya cubriríamos prácticamente nuestras necesidades diarias.🤗
La fibra está solo en alimentos de origen vegetal, por lo que cuántos más vegetales poco procesados incluyas en la dieta, mucho mejor 💚.
Si te cuesta tolerar bien las legumbres, hay estrategias para trabajar esta tolerancia, lo hablaremos más adelante.
Un abrazo!

🌱Ayer hablaba con una paciente que está transicionando a una dieta vegetariana que, al contrario de lo que piensa la gen...
12/03/2025

🌱Ayer hablaba con una paciente que está transicionando a una dieta vegetariana que, al contrario de lo que piensa la gente, su alimentación es mucho más variada ahora que antes.
Está probando recetas nuevas, cocinando alimentos que ya conocía de formas diferentes (como las legumbres) y descubriendo alimentos que no utilizaba como la levadura de cerveza, las semillas o los texturizados.
Y eso me hizo pensar en mi propia alimentación y como había cambiado desde que dejé de comer animales. No soy una gran cocinera y por eso veis que mis platos son muy sencillos, pero aún así son muchísimo más variados que hace unos años.
💚 Comer 100% vegetal puede ser sencillo, variado y super rico. Os lo prometo 😜.
A las que sois veganas o vegetarianas ¿Que opináis?
Os leo!.
Un abrazo 🤗

🛒 ¿SABES LO QUE ES EL FONDO DE DESPENSA?Se trata de tener en casa alimentos ya preparados o semi preparados para poder c...
10/03/2025

🛒 ¿SABES LO QUE ES EL FONDO DE DESPENSA?
Se trata de tener en casa alimentos ya preparados o semi preparados para poder comer de manera saludable en esos momentos donde no nos da la vida. Son los productos a tener "por si acaso".
La idea no es sustituir los alimentos frescos por estas opciones, sino tenerlos para momentos puntuales.
¿Qué tipos de alimentos me interesa tener en mi fondo de despensa?
✅ Fuentes proteicas: legumbres, tofu, seitán, texturizados, tempeh,...
✅ Verduras y hortalizas: congeladas, en conserva,...
✅ Alimentos ricos en carbohidratos: arroz, quinoa, pasta, patata...
✅ Lácteos vegetales: bebidas vegetales, yogures de soja, ...
✅ Extras: especias, AOVE, frutos secos, untables,...
¿Añadirías algún otro alimento?.
🤗Un abrazo!

💚🌱 ¿Realmente es tan diferente planificar una alimentación 100% vegetal saludable a una alimentación omnívora/ tradicion...
05/03/2025

💚🌱 ¿Realmente es tan diferente planificar una alimentación 100% vegetal saludable a una alimentación omnívora/ tradicional saludable?
Sigue siendo muy frecuente la idea de que llevar una "dieta vegana" requiere hacer un encaje de bolillos con los nutrientes, comer "cosas raras" o tomar mil suplementos. Y no es así.
Como os comento, las bases de una alimentación saludable son iguales seas una persona vegana o lleves una dieta tradicional. Y las personas con dietas "tradicionales" también pueden tener carencias nutricionales como de hecho pasa con la fibra.
Sobre el argumento de que "Hay que comer de todo con moderación" , estoy cansada de leerlo en cada publicación que se hace en medios generalistas sobre cualquier cosa relacionada con el veganismo y ya ni te cuento si se habla de peques veganos o mujeres embarazadas veganas. Incluso se oye de profesionales sanitarios.
Y no, no es un argumento válido, es una frase totalmente vacía.
A las que sois veganas o vegetarianas ¿Cuántas veces habéis oído que hay que comer de todo de boca de personas que no comen legumbres ni una vez al año? 😅😅.
Un abrazo,

🌱 INTERCAMBIOS EN LA TRANSICIÓN A UNA DIETA 100% VEGETAL 💚 Os dejo está infografía que resumen los principales nutriente...
26/02/2025

🌱 INTERCAMBIOS EN LA TRANSICIÓN A UNA DIETA 100% VEGETAL 💚
Os dejo está infografía que resumen los principales nutrientes que suelen generar más dudas cuando una persona decide reducir o eliminar de su dieta los alimentos de origen animal.
La elección del yodo y la colina viene del nuevo posicionamiento de la Asociación de Nutrición y Dietética que os compartí la semana pasada. En este documento hacen hincapié en estos dos nutrientes y por eso están reflejados en la infografía.
Estuve tentada de poner la proteína pero a estas alturas espero que no haya dudas sobre que la proteína vegetal existe 😂😂.
Un apunte; de todos los nutrientes hay más fuentes alimentarias vegetales, elegí las que me parecieron más equivalentes para cada caso, pero hay muchos más alimentos con calcio, hierro, omega 3,...
Espero que os resulte útil,
Un abrazo!

🌱 El colesterol es una molécula imprescindible para la vida y cumple multitud de funciones importantes:✅ Forma parte de ...
24/02/2025

🌱 El colesterol es una molécula imprescindible para la vida y cumple multitud de funciones importantes:
✅ Forma parte de las membranas de las células.
✅ Es precursor de hormonas como la testosterona o la progesterona.
✅ Es necesario para la producción de vitamina D.
✅ Es un componente clave de las vainas de mielina que recubren las neuronas.
Aunque siempre hablamos del colesterol como algo negativo, en si mismo no solo no es problemático sino que es absolutamente necesario.
Tampoco existe realmente el colesterol bueno y el malo. Lo que diferencia el HDL (colesterol bueno) del LDL (colesterol malo) es la proteína que transporta al colesterol en sangre. Son los niveles elevados de LDL los que parecen tener mayor relación con la enfermedades cardiovasculares, aunque esto también tiene matices, ya que no todo el LDL parece ser igual de "malo".
Lo que os quiero contar hoy son 5 puntos clave sobre la relación entre el colesterol y las dietas 100% vegetales ya que este tipo de alimentación se relaciona con niveles más bajos de colesterol LDL y de colesterol total.
Espero que os resulte útil 🤍
Un abrazo!

🌱 Análisis de 8 opciones de pollo vegano.Cada vez tenemos disponibles más alternativas vegetales a la carne. Hoy vamos a...
17/02/2025

🌱 Análisis de 8 opciones de pollo vegano.
Cada vez tenemos disponibles más alternativas vegetales a la carne. Hoy vamos a revisar 8 marcas muy frecuentes valorando:
💪🏻Aporte proteíco.
🧂Cantidad de sal.
🫒 Tipo de grasa.
💶 Precio por kilogramo.
🏢 Empresa que lo comercializa.
¿Qué otros factores tenéis en cuenta vosotras a la hora de decantaros por una u otra opción?
🤗Os leo.

🔈Tenemos nuevo posicionamiento de la Asociación de Nutrición y Dietética de EEUU sobre las dietas vegetarianas y veganas...
12/02/2025

🔈Tenemos nuevo posicionamiento de la Asociación de Nutrición y Dietética de EEUU sobre las dietas vegetarianas y veganas.
Hace unos días se publicó este nuevo posicionamiento con algunas diferencias significativas respecto al anterior que era de 2016.
Os he hecho un resumen de lo más relevante, pero podéis revisar el documento completo que está publicado y es de acceso gratuito.
Solo un apunte sobre el haber añadido la colina en este nuevo posicionamiento; he incluido este hecho en el resumen porque no estaba en el de 2016, no porque realmente la colina sea un nutriente sobre el que tenga que preocuparse una persona vegana o vegetariana.
Que os parece? Que opináis de que se hagan las recomendaciones solo para personas adultas y se deje fuera infancia, embarazo y lactancia?
Os leo!

📖 Hace unas semanas me enviaron un artículo hablando sobre la cantidad de ácido fólico de la carne de cerdo. El artículo...
11/02/2025

📖 Hace unas semanas me enviaron un artículo hablando sobre la cantidad de ácido fólico de la carne de cerdo.
El artículo no hay por donde cogerlo y no tiene sentido a nivel nutricional hablar de la carne de cerdo como "fuente de ácido fólico". Solo se explica porque los autores son Interporc, una asociación de profesionales de la industria ganadera porcina.
Revisando su blog, no solo publican información sobre nutrición que es absurda, sino que además tienen la colaboración de sociedades de nutrición como la SEDCA y patrocinan congresos de nutrición como el de la FESNAD 🤦🏻.
Y no es solo Interporc, Provacuno (asociación de profesionales de la industria ganadera vacuna) tiene un post en el que dicen textualmente "La carne de vacuno es una de las fuentes más importantes de ácido fólico" cuando su aporte es de 10 mcg por cada 100g de carne de ternera frente a los 316 mcg de ácido fólico que hay en 100g de alubias cocidas.
📖 Mi recomendación es siempre mirar la fuente de la información que estamos leyendo , quien está escribiendo ese artículo y si tiene o no conflictos de interés.
Sobre qué algunas sociedades de nutrición sean una vergüenza, haré otra publicación porque da para mucho el tema.
Un abrazo 🤗.

🤍Las leches o bebidas vegetales son cada vez más habitual en nuestra alimentación y eso se refleja en la gran variedad q...
03/02/2025

🤍Las leches o bebidas vegetales son cada vez más habitual en nuestra alimentación y eso se refleja en la gran variedad que tenemos hoy en día en cualquier supermercado.
🤍 En esta comparativa se reflejan los valores nutricionales y el impacto ambiente de las 4 opciones más habituales: soja, avena, almendras y arroz.
🤍De todas formas, hay muchos más puntos a tener en cuenta a la hora de elegir entre una y otra, entre ellos el sabor, el precio o el uso que le vayamos a dar.
🤍Cada vez hay más marcas que tienen opciones sin azúcar añadido y con una buena calidad nutricional, pero siempre es recomendable revisar el etiquetado.
🤍 Cuál es tu favorita?
Un abrazo!

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