Ana Isabel Gabaldón Dietista-Nutricionista

09/01/2026

La nueva pirámide nutricional que ha publicado
el gobierno de EE. UU. ha generado una gran polémica.

La ilustración de la pirámide no corresponde en muchas recomendaciones con el texto que han redactado.

Además no tienen en cuenta las
recomendaciones sobre alimentación según la evidencia científica.

Responde más a criterios ideológicos que a criterios de salud pública.

24/11/2025

¡Hoy celebramos el día del Dietista-Nutricionista!

No solo nos dedicamos a "hacer dietas". Os podemos ayudar, enseñar y sobre todo acompañar en una de las bases de nuestra salud: LA ALIMENTACION!

17/11/2025

A la hora de elegir un embutido, no te fijes solamente en el % de carne.

Ten en cuenta:

-El contenido en conservantes y aditivos. Escoger productos naturales.

-La lista de ingredientes: cuanto menos mejor. Carne, sal y especias son suficientes.

-Muchos productos utilizan marketing engañoso. Lee siempre la lista de ingredientes.

-Origen certificado: Busca denominaciones de origen o sellos de calidad artesanal.

24/09/2025

Buenos días! 🌅

Os dejo una receta de pizza baja en hidratos de carbono. 🍕 🥦
Es muy fácil de hacer y está riquísima!!

Espero que os guste! 😊

13/01/2025

RECUPERA TUS HÁBITOS SALUDABLES DESPUÉS DE NAVIDAD.🥗🏋🏻‍♀️🌄🧘🏻‍♀️
Tras las fiestas navideñas nos damos cuenta de los excesos que hemos cometido. Entre las comidas y cenas copiosas, el consumo de alimentos altos en calorías y los cambios en nuestras rutinas diarias, resulta muy fácil despistarse de los hábitos alimenticios saludables que seguimos el resto del año.
Siguiendo estas sencillas recomendaciones puedes retomar tus hábitos de forma fácil y sin esfuerzo.

30/11/2023

Ayer tuve el placer de volver a Nubaris Escuela Infantil Bilingüe, está vez con fin profesional, para hablar de la alimentación los más pequeños. Gracias por vuestra invitación!

Ana Isabel Gabaldón Dietista-Nutricionista

Charla de Alimentación Infantil que tuvo lugar ayer en la escuela de la mano de Ana Isabel , dietista colegiada .

Gracias por tus aportaciones y consejos .

24/11/2023

🍓En todos los lugares donde una adecuada alimentación puede ayudar a mejorar la calidad de vida, los dietistas-nutricionistas enseñan, investigan, valoran, guían y aconsejan.

🥝Luchemos por una buena alimentación y por una sociedad más sana.

26/10/2023

Os dejo una receta super fácil y riquísima, idea de una paciente.
Yo también aprendo mucho de ell@s.☺️

🍽️PISTO DE VERDURAS CON QUESO BURRATA🍽️

🛒Ingredientes (2 pers.):
🔸1 calabacín🥒
🔸1 berenjena 🍆
🔸1 pimiento 🌶️
🔸200 g de Tomate natural o tamizado🍅
🔸3 cucharadas de AOVE
🔸Especias al gusto: ajo, sal, pimienta y orégano
🔸Queso burrata🧀
🧑‍🍳Elaboración:
🔹Troceamos la verdura y la salteamos en una sartén a fuego lento durante 40 min. con las 3 cucharadas de AOVE.
🔹Añadimos las especias y el tomate y rehogamos otros 15 min. más.
🔹Vertemos el pisto en un plato y colocamos encima el queso burrata.
🔹Y listo para disfrutar😋




burrata

05/08/2023

Seguramente muchos ya habéis visto las fotos. Muchos medios de comunicación se han hecho eco de las fotografías publicadas por la web www.sinazucar.org en las

11/04/2023

¿Cuanta proteína le puedo dar a mi bebé 👶?

❗Recientemente, se han actualizado las recomendaciones de consumo de proteína animal en la primera infancia.

☑️ El consumo de proteína animal es una parte importante de la alimentación de los bebés , pero debemos ofrecerla en las cantidades apropiadas.
Si un día se excede el límite no pasa nada, pero en la medida de lo posible hay que vigilar las cantidades.

☑️ Los gramajes son en crudo y es un máximo, no un mínimo.

☑️Si quieres ofrecer proteína animal en comida y cena, ofrece la mitad de la cantidad recomendada máxima en cada comida.

☑️Si ofreces proteína animal en la comida, puedes ofrecer proteína vegetal en la cena o viceversa.

☑️No pasa nada si no se ofrece proteína animal todos los días. De hecho hay que priorizar la proteína vegetal.

💫Organiza un menú semanal, así podrás controlar mejor las raciones de carne, pescado o huevo que consume tu bebé a la semana.

23/03/2023

🥗IDEAS DE ENSALADAS🥗

1. Ensalada de alcachofas con manzana, aguacate, queso cotagge y semillas variadas.

2. Ensalada de tomate, queso cotagge, aguacate, manzana y zanahoria.

3. Ensalada de lechuga, alcachofa, tomate, salmón ahumado, huevo cocido, aceitunas, atún y queso mozzarela.

03/03/2023

Cuando hablamos de sodio no estamos hablando de la sal en sí.
Aquí os dejo la diferencia entre ambos.
🧂El consumo de sal en nuestro país es bastante elevado, cuando su recomendación según la OMS es un consumo máximo de 5 g al día.
☑️Es importante leer el etiquetado de los alimentos envasados y no añadir mucha sal a las comidas.