07/05/2025
Con el enriquecimiento de la dieta con alfatocoferol y betacarotenos se ha demostrado in vitro un aumento de la resistencia a la oxidación de las LDL (colesterol “malo”). En estudios en varones se ha encontrado que los sujetos con valores plasmáticos superiores de vitamina E tienen menor mortalidad que los sujetos con concentraciones más bajas. La toma de antioxidantes alfa y beta caroteno está inversamente relacionado con enfermedad vascular en las mujeres. Hay un 26% menos de eventos cardiovasculares si se toman carotenos.
La importancia de los antioxidantes de la dieta en la prevención de la enfermedad coronaria se conoce por diversos estudios observacionales. Estudios con suplementos de vitamina E durante 8 años, en un amplio grupo de mujeres, demostró después de ajustar por la edad y tabaco un menor riesgo cardiovascular en las que tomaron vitamina E. Otro amplio estudio realizado en 39.000 varones durante 4 años también demostró beneficio cardiovascular en el grupo que tomó vitamina E. Hallazgos similares se han demostrado en otros estudios utilizando asociación de vitamina E y betacarotenos.
Esto atañe a las enfermedades de nuestro mundo: angina de pecho, infarto de miocardio e ictus.
Gazino JM, Manson JE, Buring JE, Hennekens CH.. “Dietary antioxidants and cardiovascular disease” Ann NY Acad Sci, 669 (1992), pp. 249-258. Medline
Tribble DL, Frank E.. ”Dietary antioxidants, cancer, and atherosclerotic vascular disease.”West J Med, 161 (1994), pp. 605-612
