14/08/2025
🔪 Consejos para cortar chorizo:
1/ Déjalo a temperatura ambiente antes del corte
Una de las pautas más acertadas a la hora de saber cómo cortar el embutido a cuchillo correctamente es dejarlo a temperatura ambiente antes de proceder.
2/ Emplea un cuchillo adecuado y un tabla
Y, ¿cómo es el mejor cuchillo para cortar embutido? Aquel cuchillo sin sierra y afilado, que permita deslizarlo sobre el embutido para que el corte sea lo más fácil y limpio posible. Así se pueden llegar a obtener las mejores lonchas tanto en grosor (finas) como en dirección (oblicuas).
3/ Cómo cortarlo:
El embutido se debe cortar en diagonal por tres razones: para obtener lonchas de mayor superficie, para que puedan presentarse de forma más atractiva y porque potencian sus cualidades organolépticas.
4/ Rodajas finas delante, gruesas detrás
Si tienes alguna rodaja más gruesa que otra, te recomendamos ponerlas debajo del todo. Las más finas siempre delante, y juntas si es el mismo tipo de embutido, aunque lo suficientemente separadas como para poderlas coger una a una.
