VIVIR CON SALUD.

09/09/2024

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09/09/2024

09/09/2024

Buenos dias.
Lo importante es intentarlo.

02/09/2024

PUERROS CON BURRATA

•3 puerros
•1 burrata
•Jamón serrano
•Sal
•Pimienta
“Aove
————————
Si te gusta comer sano y rico pero no te gusta pasar tiempo en la cocina, esta receta es para ti 💚

Guarda este video para poder hacerla y disfrutarla más tarde 😋

02/09/2024

El aceite de sésamo, también conocido como aceite de ajonjolí, tiene múltiples usos y beneficios, tanto en la cocina como en la salud y la cosmética.

# # # **Usos del aceite de sésamo:**

1. **Culinarios:**
- **Condimento:** Se utiliza comúnmente en la cocina asiática para dar sabor a platos como ensaladas, sopas, arroces y fideos.
- **Sofritos:** Puede utilizarse para saltear vegetales, carnes y mariscos, aportando un sabor profundo y tostado.
- **Aderezos:** Es un ingrediente clave en vinagretas y salsas, dándole un toque especial a las comidas.
- **Aliño:** Se puede usar para rociar sobre platos terminados, especialmente en la comida asiática.

2. **Cosméticos:**
- **Hidratante para la piel:** El aceite de sésamo es conocido por sus propiedades humectantes, ayudando a mantener la piel suave y bien hidratada.
- **Cuidado del cabello:** Se usa para masajear el cuero cabelludo y nutrir el cabello, ayudando a combatir la sequedad y la caspa.
- **Masajes:** Debido a su textura y propiedades relajantes, es comúnmente utilizado en masajes terapéuticos.

3. **Medicinales:**
- **Ayurveda:** En la medicina tradicional india, el aceite de sésamo se utiliza para masajes que promueven la circulación y alivian dolores musculares.
- **Higiene bucal:** El "oil pulling" o enjuague bucal con aceite de sésamo puede ayudar a mejorar la salud bucal, reduciendo las bacterias y previniendo la caries.

# # # **Beneficios del aceite de sésamo:**

1. **Rico en antioxidantes:** Contiene sesamol y sesaminol, compuestos que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.

2. **Salud cardiovascular:** Su contenido de ácidos grasos insaturados, como el omega-6, contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a mantener una buena salud cardiovascular.

3. **Propiedades antiinflamatorias:** Puede ayudar a reducir la inflamación, lo que es beneficioso para personas con artritis o enfermedades inflamatorias crónicas.

4. **Fuente de vitaminas y minerales:** Es rico en vitamina E, que es buena para la piel, y también contiene magnesio, cobre, calcio y zinc.

5. **Propiedades antibacterianas:** Especialmente útil en el cuidado bucal, ayudando a combatir bacterias que causan caries y mal aliento.

6. **Apoyo a la salud digestiva:** Ayuda en la digestión y en el alivio de problemas como el estreñimiento.

7. **Control de la presión arterial:** Algunos estudios sugieren que puede ayudar a regular la presión arterial, especialmente cuando se usa en la dieta diaria.

El aceite de sésamo es muy versátil y puede ser un gran aliado para la salud, tanto interna como externamente.

28/07/2024

HELADO TROPICAL (Y BONITOS) DE MANGO🥭

Estos helados me han sorprendido muchísimo por lo cremoso que queda el mango y por lo bonitos que son.

Podéis hacerlos con yogur griego, 100% coco, leche de coco (de lata), queso mascarpone, queso fresco batido... buscad la combinación que más os guste y que mejor os encaje y manos a la obra porque quedan deliciosos!

• Ingredientes para 6-8 helados:
1 mango maduro
250 g de yogur griego (o yogur 100% coco o la parte de arriba de la lata de leche de coco + 3 o 4 cucharadas del líquido o queso mascarpone)
• 1 cucharadita de pasta de dátil

Preparación:
- Tritura el mango muy bien hasta que quede un puré homogéneo
- Con unas varillas, mezcla el yogur griego (o de coco, o queso mascarpone) con la pasta de dátil hasta integrarla
- Ahora, vierte el puré de mango y el yogur griego por capas en el molde para conseguir el degradado de colores. Cuando acabes con cada capa dale unos golpes (suaves) al molde contra la mesa para que se extienda bien
- Congela durante 8 horas ¡y listo!
- Recuerda sacarlos 10 minutos antes para que recuperen la textura perfecta y queden súper cremosos.

27/07/2024

*HELADO DE PISTACHO Y AGUACATE*🥑

Ingredientes:
• 3 aguacates maduros (600g aprox.)
100g de pistachos tostados (pesados con cáscara)
2 cucharadas de pasta de dátil (o al gusto)
• 2 yogures de soja natural sin azúcar
50ml de bebida de soja
2 cucharadas de zumo de limón
• Un puñado de pistachos troceados para poner por encima

Preparacion：
- Tritura los pistachos hasta que queden como harina (o casi como harina).
- Añade el resto de ingredientes a la jarra de la batidora junto a los pistachos y tritura hasta que obtengas una textura cremosa.
- Viértelo en un recipiente y llévalo al congelador un mínimo de de 5 o 6 horas.
⁠
_Nota: Si dejas que se congele completamente sácalo del congelador al menos media hora antes de consumirlo._

13/07/2024

Ensalada de guisantes con frambuesas y fideos de arroz.

Quién dice que los guisantes solo quedan bien con las zanahorias? Causa sensación entre tus invitados con esta receta que combina guisantes, frambuesas y fideos de arroz, y obtén una deliciosa mezcla de sabores de inspiración asiática. Ya nos contarás

Ingredientes: 4 personas

600 g de guisantes frescos (o 250 g de guisantes congelados)
75 g de frambuesas frescas
200 g de fideos de arroz
4 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja
Zumo de ½ lima
1 cucharadita de miel
Un manojo pequeño de cilantro, lavado y picado
Semillas de sésamo
Sal y pimienta recién molida.

Preparación:

Sacar los guisantes (si están congelados, pasar esta etapa) y poner una cazuela con agua a hervir. Cocer los guisantes durante unos 10 minutos. Comprobar la cocción (deben estar ligeramente crujientes), escurrirlos y meterlos en agua helada para que mantengan su color.

Cocer los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, aclarar con agua fría y reservar.

Preparar la salsa: mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel y el zumo de lima. Sazonar al gusto con sal y pimienta (hay que tener en cuenta que la salsa de soja ya está salada).

Verter los fideos de arroz en un cuenco. Añadir los guisantes y rociar con la salsa. Mezclar bien, añadir las frambuesas frescas y espolvorear con cilantro picado y semillas de sésamo.

Buen provecho 😋

13/07/2024

Ya sabéis que el verano es sinónimo de playa, sol, salitre y pelo reseco 🥴pero… os traigo una solución casera que podéis preparar y aplicar en el pelo para ayudarlo a mantenerse sano, nutrido e hidratado ☀️

Spray Protector de Cabello para la Playa

*Ingredientes*
- 1 taza de agua de coco (hidrata y aporta nutrientes)
- 2 cucharadas de aceite de coco (protege y nutre)
- 1 cucharada de gel de aloe vera (calma y repara)

*Preparación*
1. *Mezcla los ingredientes*: En un recipiente limpio, combina el agua de coco, el aceite de coco y el gel de aloe vera.
2. *Agita bien*: Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados. El aceite de coco puede solidificarse a temperaturas más bajas, así que si es necesario, caliéntalo ligeramente antes de mezclar, aunque en esta fecha no crea que sea necesario ✨
3. *Pásalo a una botella de spray*: Vierte la mezcla en una botella con spray para facilitar su aplicación.
5. *Agita antes de usar*:Antes de cada uso, agita bien la botella para asegurarte de que los ingredientes estén bien combinados.

**Uso:**
- Rocía el spray sobre tu cabello antes de ir a la playa y reaplica cada vez que salgas del agua.
- Puedes usarlo en el cabello húmedo o seco.
- Asegúrate de cubrir todo el cabello, prestando especial atención a las puntas.

Este spray natural ayuda a proteger tu cabello del sol, la sal y el viento, manteniéndolo hidratado y saludable durante tu tiempo en la playa.

26/06/2024

Lubina a la sidra.

Una receta super rápida, super fácil y muy muy rica.

- 400 gr de lubina limpia y sin espinas.
- 8/10 almejas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 125 ml de sidra.
- 250 ml de caldo de pescado.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Perejil.

Lo primero que haremos será limpiar el pescado de escama y tripa después le sacamos los lomos, si no sabes quitarle los lomos pídele a tu pescadero que te los saque, pero que guarde la cabeza y las raspas que nos valdrán para hacer el caldo. Sacamos con unas pinzas las espinas que puedan haber quedado en los lomos. Cortamos la lubina en porciones de 100 o 50 gr según nuestra preferencia y la reservamos.

Poner las almejas en agua con sal para que se limpien, cambiar varias veces el agua.

Hacer el caldo de pescado con la cabeza y las raspas junto con alguna verdura; zanahoria, apio, puerro, etc. Ya sabéis que el pescado no hay que dejarlo hervir más de una hora, si no le aparece un sabor muy feo y fuerte por la degradación de una proteína llamada actina. En otra entrada os expliqué como hacer un caldo de pescado o fumet medio decente, buscarlo si hay dudas.

En una sartén amplia y bien caliente con un chorro de aceite de oliva doramos las porciones de pescado, primero por la parte de la piel y después por la otra. Sólo dorar, debe quedar crudo por dentro. Sacamos y reservamos.

En la misma sartén sofreir la cebolla y el ajo muy picados, cuando estén transparentes y comiencen a tomar color vertemos la sidra y dejamos que se consuma algo más de la mitad de su volumen.

Ahora vertemos el caldo, dejamos que hierva y lo pasamos todo por la batidora. Debe quedar una salsa un poco espesa.

Devolvemos la salsa al fuego y cuando hierva añadimos el pescado y las almejas. Lo dejamos cocer tapado durante 3 minutos, en tiempo de abrirse las almejas. Corregir de sal, espolvorear con perejil picado y a comer. Buen provecho.

26/06/2024

Ingredientes
• 150 gr de patatas
•1 calabacín
•2 zanahorias
• 1 huevo
• 2 cdas harina
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• nuez moscada
Elaboración

1. Cocemos 150 gramos de patatas, previamente cortadas en tacos, durante 15 minutos

2. Una vez cocidas “machacar” con un tenedor y añadir: sal, pimienta, nuez noscada y un huevo, y remover hasta mezclar todo.

3. Ponemos en una salten un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente le añadimos un calabacín ralladado y 2 zanahorias ralladas, cocinamos mezclando durante 5 minutos.

4. Pasados los cinco minutos mezclamos la “masa de patatas” con el resultado del calabacín y la zanahoria, hasta quedar uniforme y añadimos dos cucharadas de harina, preferible harina de espelta.

5. El resultado lo repartimos en una bandeja de horno con papel vegetal en bolitas a las que iremos dando forma como la de la imagen, podemos utilizar un molde, lo cocinaremos durante 20 minutos a 220 grados.

*La base siempre serán los ingredientes del paso 2, las verduras se pueden modificar al gusto*.

20/06/2024

Y esta receta para después del ejercicio

*PUDDING DE CHIA, MANGO Y COCO*

Elaboración :,

250ml de leche (vegetal)
3 Cucharadas soperas de semillas de chía
3 Dátiles (en remojo, deshuesados y picaditos muy pequeño)
75 gramos de mango
50 gramos de coco fresco

En 50 ml de leche batimos los 3 dátiles y mezclamos con los otros 200ml de leche (es la forma de endulzar el púding sin añadir edulcorantes o endulzantes).
En un cuenco o vasito mezclamos los 250ml con la chía, el mango y el coco troceados.

Dejamos reposar 3 horas en la nevera.

¡¡Os va a encantar esta receta!!
¡¡A disfrutar!!