Elvira Francés Dietista-Nutricionista

30/07/2025

¡8 años ya de mi segunda graduación! (bueno, de la primera, porque cuando acabé Farmacia eran otros tiempos y ahí no se celebró nada; el último día nos dijeron «suerte, chicos»... y a casa 😅😅)

Quién me iba a decir a mí que cuando me matriculé en el Grado en Nutrición, ya con 35 tacos (sin grandes pretensiones pero con muchísima ilusión) estaba iniciando una nueva etapa vital y que terminaría dedicándome a ello al 100%.

Aviso: amenazo con seguir cuidando de vuestra salud muchos años más 😉

04/05/2025

10/04/2025

Por primera vez, investigadores han logrado mapear el punto de inicio de la reacción al gluten en el intestino, un avance crucial en la búsqueda de terapias más efectivas.

25/03/2025

24/02/2025

Revisión sobre el impacto de la en la salud (que es enorme y va muchísimo más allá de la prevención de osteoporosis) que es oro puro.

Aún no entiendo cómo no se pide de rutina en los chequeos y cómo puede haber tanto negacionismo sobre un tema que está más que documentado de forma rigurosa desde hace tanto tiempo.

Copio abstract:

Vitamin D offers numerous under-recognized health benefits beyond its wellknown role in musculoskeletal health. It is vital for extra-renal tissues, prenatal health, brain function, immunity, pregnancy, cancer prevention, and cardiovascular health. Existing guidelines issued by governmental and health organizations are bone-centric and largely overlook the abovementioned extra-skeletal benefits and optimal thresholds for vitamin D. In addition, they rely on randomized controlled trials (RCTs), which seldom show benefits due to high baseline 25-hydroxyvitamin D [25(OH)D] concentrations, moderate supplementation doses, and flawed study designs. This review emphasizes the findings from prospective cohort studies showing that higher 25(OH)D concentrations reduce the risks of major diseases and mortality, including pregnancy and birth outcomes.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39861407/

20/12/2024

Como las latas de metal o las botellas de plástico reutilizables, debido a sus efectos "potencialmente nocivos para la salud"

24/11/2024

24N
Feliz 🥳☺

21/11/2024

17/10/2024

En el ́amundialdelaalimentación me gustaría recordar que la alimentación es uno de los pilares fundamentales de nuestra salud, por lo que no podemos dejarla en manos de cualquier iluminado/a, tiktoker o influencer con tropecientosmil seguidores.

Busca 🧐el número de colegiado antes de acudir a la consulta de nutrición. Y si ya has ido, te ha entregado un plan de alimentación y ves que no está firmado, sospecha 🤔. Lo normal es que no tenga ninguna formación. Te puede costar muy caro, aunque la consulta sea barata.

El 90 % de los niños de Castellón están muy lejos de los parámetros recomendados de alimentación | Cadena SER

26/08/2024

¡Así da gusto volver de vacaciones! 🥰🥰🥰🥰

24/08/2024

¿Qué es la ? Para empezar, para cada uno será una cosa distinta puesto que aún no se ha descrito ni se han definido sus características a diferencia de otras dietas como la cetogénica, por ejemplo, o la dieta baja en FODMAPs, o tantas otras.

Hay que vender, y lo de la dieta mediterránea y dejar de comer porquerías a diario está tan oído y es un mensaje tan simple, que hay que inventarse otro nuevo con otro nombre aunque, al final, se esté hablando de lo mismo. Y lo peor es que funciona.

¿Cuál será la próxima dieta de moda? Hagan sus apuestas.

La inflamación es un sistema de defensa del cuerpo que ayuda a reconocer los virus, a regenerar los tejidos afectados y a crear barreras físicas para evitar agentes dañinos