26/09/2019
¿Realmente engorda comer higos? 🤔
👉El higo es una fruta deliciosa que podemos consumir, como cualquier otra, sin miedo a ganar peso.
Se trata de un fruto mediterráneo de climas cálidos, por lo que su temporada es muy corta, aproximadamente desde julio a final de septiembre. A pesar de su sabor dulce, el higo fresco no aporta una cantidad de energía muy alta, de hecho, el 80% de su contenido es agua. Es una excelente fuente de fibra, de minerales (potasio, calcio, fósforo y hierro) y de vitaminas del grupo B.
👉😊Como curiosidad, su hermana mayor, la breva, es el primer fruto del año de la higuera; la consumimos en la entrada del verano para las fiestas de San Juan. Tras unos meses y una segunda cosecha, de la misma higuera obtendremos el higo. ✅De ahí la expresión, “de higos a brevas”.
Nuestra nutricionista Alba Moratalla nos trae una idea para aprovechar los últimos higos frescos de la temporada: MERMELADA DE HIGO Y CHÍA.
✅Ingredientes: 250gr de higos frescos, 10gr de semillas de chía, 1C de zumo de limón, 1C de miel (opcional).
✅Preparación: Cortar los higos en trozos pequeños e introducir en una cacerola, cocinar durante un par de minutos removiendo. Añadir el zumo de limón, las semillas de chía y la miel si se desea más dulzor. Calentar a fuego bajo hasta lograr la consistencia deseada (se puede triturar si lo queremos sin trozos). Dejar enfriar por completo. Conservar en un bote hermético en la nevera, como máximo una semana.
Y ahora a disfrutar de los higos sin remordimientos 😉👏
