17/01/2026
¿Qué comer después de los 65 años para mantener la fuerza y la movilidad en las piernas?
Después de los 65 años, mantener la movilidad y la fuerza en las piernas es clave para la independencia y la calidad de vida. La nutrición juega un papel fundamental, junto con el ejercicio adecuado (como caminar, entrenamiento de fuerza suave, tai chi, etc.).
Aquí propongo una guía de alimentos y nutrientes esenciales, divididos por su función:
1. PROTEÍNA DE ALTA CALIDAD (Combate la sarcopenia - pérdida de masa muscular)
· Por qué: A partir de los 65 años, el cuerpo es menos eficiente utilizando la proteína para sintetizar músculo. Se necesita un aporte mayor y distribuido a lo largo del día.
· Alimentos:
· Pescado azul: Salmón, sardinas, caballa, atún (además aportan omega-3 antiinflamatorio).
· Carnes magras: Pollo, pavo, conejo.
· Huevos: Excelente proteína de alto valor biológico, especialmente la clara.
· Lácteos: Yogur griego, queso fresco, requesón, kéfir (también aportan calcio).
· Legumbres: Lentejas, garbanzos, alubias (combínalas con cereales para una proteína completa).
· Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de calabaza (en cantidades moderadas).
2. VITAMINA D (Para fuerza muscular y salud ósea)
· Por qué: Mejora la función muscular y es esencial para la absorción del calcio en los huesos. Su deficiencia es muy común en mayores.
· Alimentos y Fuentes:
· Pescado azul (de nuevo, la mejor fuente alimentaria).
· Yema de huevo.
· Alimentos fortificados: Leche, algunos yogures y cereales.
· ¡La principal fuente es la exposición solar segura (15-20 min al día)! Suele ser necesario un suplemento, pero solo bajo prescripción médica tras un análisis.
3. CALCIO (Para la salud de los huesos que sostienen la musculatura)
· Por qué: Previene la osteoporosis y las fracturas, que limitan enormemente la movilidad.
· Alimentos:
· Lácteos (leche, yogur, queso).
· Pescados pequeños que se comen con espina (sardinas en lata, boquerones).
· Verduras de hoja verde oscuro (brócoli, col rizada, espinacas - aunque su calcio se absorbe menos).
· Bebidas vegetales enriquecidas con calcio (de soja, almendra).
4. ANTIOXIDANTES Y ANTIINFLAMATORIOS NATURALES (Combaten la inflamación crónica)
· Por qué: La inflamación de bajo grado acelera la pérdida muscular y articular.
· Alimentos:
· Frutas y verduras de colores vivos: Bayas (arándanos, fresas), cítricos, tomate, pimientos, brócoli.
· Grasas saludables: Aceite de oliva virgen extra, aguacate, nueces.
· Especias: Cúrcuma (con pimienta negra para su absorción), jengibre.
5. OMEGA-3 (Salud articular y antiinflamatorio)
· Por qué: Protege las articulaciones y puede reducir el dolor asociado a la artrosis.
· Alimentos: Pescado azul (salmón, sardinas, caballa) y nueces.
6. MAGNESIO y POTASIO (Para la función muscular y nerviosa)
· Por qué: Ayudan en la contracción y relajación muscular, y previenen calambres.
· Alimentos:
· Magnesio: Frutos secos (almendras, anacardos), semillas, plátano, legumbres, chocolate negro.
· Potasio: Plátano, aguacate, patata, espinacas, legumbres.
7. FIBRA y AGUA (Para un peso saludable y bienestar general)
· Por qué: El sobrepeso carga las articulaciones de las piernas. La fibra regula el tránsito y la hidratación es crucial para la función muscular.
· Alimentos: Cereales integrales, frutas, verduras, legumbres.
· Agua: Beber suficiente agua (aunque no se tenga sed), infusiones, caldos.
Consejos prácticos para la alimentación diaria:
1. Distribuye la proteína en las 3 comidas principales. No la concentres solo en la cena. Ej: Huevo en el desayuno, legumbres en la comida, pescado en la cena.
2. Prioriza la comida real frente a los ultraprocesados (que promueven la inflamación).
3. Mantén una buena hidratación. La deshidratación, incluso leve, causa debilidad muscular y fatiga.
4. Cocina de manera segura y apetitosa: Al v***r, horno, plancha, guisos suaves. Usa hierbas aromáticas y especias para reducir la sal.
5. Consulta con tu médico o un nutricionista: Es importante un abordaje individualizado, especialmente si hay enfermedades (diabetes, hipertensión, problemas renales) o dificultades para masticar o tragar. Un profesional puede adaptar las texturas (purés, cremas, trozos pequeños) sin perder valor nutricional.
Ejemplo de un plato ideal para la fuerza de piernas:
· ½ plato de verduras (espinacas salteadas con ajo).
· ¼ de plato de proteína (salmón al horno).
· ¼ de plato de carbohidratos complejos (boniato asado o quinoa).
En resumen: La clave es una dieta rica en proteínas de calidad, abundante en frutas y verduras, con grasas saludables y suficiente calcio y vitamina D, acompañada de ejercicio regular de fuerza y movilidad y una adecuada.
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