11/04/2022
A día de hoy no es raro encontrar opiniones enfrentadas sobre el tipo de dieta ideal para la pérdida de grasa y para obtener una salud de hierro.
Recordemos que normalmente se suelen diferenciar 3 grandes familias de nutrientes, las grasas, las proteínas y los carbohidratos.
La proporción de cada uno de ellos determinará sin son dietas bajas, medias o altas en proteínas, grasas o carbohidratos.
En base a la proporción de cada macronutriente nacieron diferentes tipos de dietas y fervientes fanáticos de cada una de ellas.
Por un lado, encontramos personas que temen tomar carbohidratos por miedo a engordar, defensores de las dietas altas en grasas, adictos al efecto keto.
Por otro lado, aparecen estudiosos temerosos a las grasas de cualquier tipo, rechazan la grasa, sobre todo la saturada, en todos los contextos, y temen cualquier consumo de carne roja.
Por último, tenemos en el ámbito profesores de universidad y médicos que se llevan las manos a la cabeza si consumes más de 1g/kg de peso corporal de proteína.
Pero lo que la mayoría pasa por alto, desde el ciudadano de a pie hasta cualquier fanático del “macro tracking” como muchos amantes de los hierros, el fitness y el culturismo es la fibra. La eterna olvidada.
He llegado a ver dietas de más de 3500 calorías con una precisión exquisita de los 3 macronutrientes con menos de 20 g de fibra al día. Un caso claro de que un objetivo de ganancia de músculo no va siempre de la mano con un objetivo de salud.
Una buena base de fibra proveniente de alimentos como verdura y fruta no solo tiene innumerables efectos positivos propios, también es capaz de amortiguar los efectos negativos de cualquier tipo de dieta.
Desde los posibles efectos sobre la microbiota de una dieta alta en proteínas y una dieta alta en grasa, hasta los posibles efectos negativos sobre los niveles de glucosa de las dietas altas en carbohidratos en algunas personas.
Recuerda, a la hora de cuidarte y con cualquier objetivo estético empieza por adecuar la fibra, no te olvides de ella.
Un saludo y nos vemos pronto.
