Centre de nutrició i dietètica Mireia Gámez, nutricionista

12/02/2026

09/02/2026

✨ NOTICIA IMPORTANTE ✨

Esta será mi última semana en el centro. He decidido seguir formándome como nutricionista deportiva, ya que empiezo un máster, y no puedo estar más ilusionada por este nuevo paso 🥹📚

Quiero daros las gracias de corazón a todos y todas por confiar en mí desde el primer día, por dejarme acompañaros y formar parte de vuestro proceso. Ha sido un auténtico privilegio. Me hace muy feliz haberos conocido y estoy profundamente agradecida. Esto es mucho más que una profesión 🤍

Y a ti, Mireia, gracias infinitas por darme la oportunidad desde el primer momento de formar parte de este centro. Sé lo mucho que significa para ti y me he sentido como en casa todo este tiempo. Me despido con pena, pero también con muchísima ilusión. Te deseo todo lo mejor ✨

📌 A partir del lunes 16 de febrero, el horario del centro será:
🕒 Lunes, miércoles y viernes: 15:00 – 18:30
🕘 Martes y jueves: 9:00 – 13:00

Gracias por todo, siempre 🤍

04/02/2026

Mirad que platito de lentejas tan rico tenemos por aquí 😋😋. Con el día tan desapacible que ha hecho, han venido genial. Este guiso lleva:

- Agua
- AOVE
- Pastilla mágica de caldo de verduras
- 3 Zanahorias
- 1 buen trocito de calabaza
- 1/2 cebolla de Figueras
- 1 Patata mediana
- Tomate frito
- 3 hojas de laurel
- Bien de pimentón De la Vera
- Una pizca de comino
- Lentejas tipo pardina previamente remojadas.

¿Sabías que si dejas las legumbres en remojo y añades al guiso comino y laurel mejora considerablemente su digestibilidad?

Os deseo un feliz miércoles 💕

01/02/2026

Arroz caldoso con alcachofas y guisantes, sol y buena compañía, el combo perfecto 😋☀️🥰. Os deseo un feliz domingo 💕

30/01/2026

Por aquí os dejo uno de los clásicos para los fines de semana en las propuestas de menús. Son tallarines con salteado de verduras (en este caso, pimientos verdes y rojos + cebolla) con dados de tofu, aunque este plato es tan versátil que liga con todo, como por ejemplo unas gambitas, o tiras de sepia o de pollo o heura, y dándole el toque con un poco de salsa de soja. ¿Te animas a venir a nuestro centro para que te incluyamos en tu menú platos tan ricos como éste? No te lo pienses más! Comer rico y saludable es posible 😋😋.
Os deseo un feliz fin de semana 💕

30/01/2026

Si queréis hacer un buen caldo vegetal, de esos que levantan el alma y tenerlo siempre listo, toma nota de éste 😉👇🏻📝:

Ingredientes (para olla muy grande):

- 1 boniato.
- 1 apio grande entero.
- 1 bulbo de apio o apio nabo.
- 2 nabos.
- 2 chirivías.
- 2 puerros.
- 6 zanahorias.
- 300 gr aprox de calabaza.
- 3-4 pastillas de caldo de verduras.
- Un buen chorro de AOVE.
- Mucha agua y cariño 🥰.

Elaboración:

- Limpia, pela y trocea muy, muy pequeñitas todas las verduras y tubérculos.
- Ponlas en una olla tamaño XL 😅 y cubre hasta casi llenar toda la olla con agua.
- Añade las pastillas de caldo de verduras y el AOVE.
- Dejar hervir con la tapa puesta y a fuego lento, unas 5h aprox.
- Pasa el caldo a otra olla, colándolo y dejando las verduras a parte (con las que podrás hacer un rico puré).
- Ya tendrás tu caldo listo para tomarlo con la pasta que te apetezca en ese momento (por aquí hemos puesto galets) o simplemente una taza caliente y reconfortante de caldo 🍜

Os deseo un feliz viernes 💕

26/01/2026

Por aquí os dejo un rico y nutritivo plato de pasta con salsa de coliflor de 🙌🥰, que bien podríais incluir en vuestro fin de semana, para poder cocinar con algo más de tiempo y calma, aunque, realmente, no es tan elaborada ni difícil de hacer. ¿Queréis que la incluyamos en vuestras propuestas de menús? Animaos a hacerla y nos contáis 😊. Os deseo un feliz inicio de semana 💕

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr de pasta integral (yo también he puesto espaguetis).
- 2 dientes de ajos laminados.
- 300 gr de coliflor.
- 350 ml de bebida de soja.
- 30 gr de anacardos.
- 1 bote pequeño o 200 gr de alubias (opcional).
- AOVE.
- Sal y pimienta.
- Agua de cocción.

Elaboración para la salsa:

- En una cazuela, ponemos un poco de AOVE para dorar los dientes de ajos a láminas.
- Cuando éstos estén dorados, añadimos la coliflor y la dejamos unos 6 min. Salpimentamos.
- A continuación añadimos la bebida de soja y los anacardos y tapamos.
- Dejamos llevar a ebullición y esperamos unos 8 min aprox.
- Por último añadimos las judías blancas para dar un toque de untuosidad y un plus de proteínas.
- Retiramos del fuego y trituramos.
- Añadimos la pasta que habremos hervido previamente y si la salsa queda muy espesa, podemos añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
- Rectificamos de sal si fuese necesario.
- Emplatar y a disfrutar 😉.

P.D: a mi ayudante de cocina y a mí, nos quedó riquísima 😋😋 de verdad que queda deliciosa y una textura de 10 🤩.

12/01/2026

Las albóndigas veganas de la mama, que está veganizando todos sus platos 🥹❤️. Para un día especial, aquí os dejo esta receta que es súper rica de sabor y nutritiva. ¿Te animas a probarla y a descargar un poco el consumo de proteína animal? Os deseo un feliz lunes 💕.

Ingredientes:

- Pan rayado.
- Ajo en polvo.
- Espinacas hervidas y muy bien escurridas.
- Harina.
- AOVE.
- Sal y pimienta.

Para la salsa:
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 1 bote de guisantes y zanahorias baby.

Elaboración:

- En un bol grande añadimos todos los ingredientes excepto la harina y el AOVE.
- Mezclamos y compactamos la masa, dando forma redonda.
- Pasamos las albóndigas por harina y freímos.
- Para la salsa, pochamos el pimiento y la cebolla. Añadimos un poco de agua y trituramos.
- Ponemos la salsa en una sartén y añadimos las zanahorias baby con los guisantes + las albóndigas.
- Servir y disfrutar 😉.

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12/12/2025

Es viernes y el cuerpo lo sabe 😋🥳. Por aquí os dejo una pizza vegana, con masa extrafina, tomate sin azúcares añadidos, cebolla y pimientos rojos, un poco de orégano y un toque de AOVE Rica y saludable.
Os deseo un feliz fin de semana 💕

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11/12/2025

Pues como solemos decir en consulta … “entre col y col una lechuga” así que ya sabéis que en el contexto de una alimentación saludable y variada, estos “desmarques” tienen totalmente cabida. Y qué ricas estaban estas patatas a lo pobre de la mama 🤤🤤 con su cebolla y sus pimientitos verdes… delicia total 😋🥰.

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10/12/2025

Por aquí os dejo una tortilla de patatas con cebolla hecha con falso huevo. Ya sabéis que podéis hacerlo de manera sencilla: poner en un bol agua tibia, añadir un poco de harina de garbanzos (aunque yo sin duda prefiero el preparado de ), unas gotas de limón y una pizca de sal. Batir y añadir más harina y/o agua según veáis la mezcla (debe quedar visualmente y de textura igual que un huevo batido). Añadimos las patatas y cebollas ya pochadas a nuestro falso huevo y con muy poco AOVE en la sartén, añadimos el contenido, cocinándola igual que cualquier otra tortilla. ¿Te animas a probarla? El resultado te sorprenderá de manera muy positiva, te lo aseguro 😉😋😋.

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28/11/2025

Si no tienes tiempo, márcate este plato rico, completo y nutritivo: bote de menestra o macedonia de verduras, bote de garbanzos, calienta, aliña y disfruta 😋😉. Recuerda marcarte objetivos realistas y uno de ellos puede ser éste: saber improvisar bien, con alimentos saludables y de fácil acceso.

Os deseo un feliz sábado 💕.