Centre de nutrició i dietètica Mireia Gámez, nutricionista

22/04/2026

Hay desayunos y luego están los DESAYUNOS De Alba y Aarón 😋😋. Más rico, completo y saludable no lo hay. Tostada de pan de espelta 100% integral (de venta en el centro 😉) con humus casero y semillas de sésamo. Huevo duro. Aguacate.
Canónigos. Boniato relleno de tomate seco y queso de untar. Bien podríamos hacerlo para comer, pero ellos, que no necesitan ninguna pauta ni dieta de control de peso, suelen hacer desayunos así de completos. Os deseo una feliz noche 💕.
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11/04/2026

Mirad qué sencillez de plato y sin embargo rico y nutritivo a la vez. Menestra de verduras con lentejas. Mas rápido, imposible. No es cuestión de tiempo, es cuestión de organización. Si necesitas ayuda, contáctame. La agenda está a tope pero seguro que encontraremos un hueco 😉.
Os deseo un feliz sábado 💕

. Dietistay nutricionista. www.dieteticabdn.com

12/02/2026

09/02/2026

✨ NOTICIA IMPORTANTE ✨

Esta será mi última semana en el centro. He decidido seguir formándome como nutricionista deportiva, ya que empiezo un máster, y no puedo estar más ilusionada por este nuevo paso 🥹📚

Quiero daros las gracias de corazón a todos y todas por confiar en mí desde el primer día, por dejarme acompañaros y formar parte de vuestro proceso. Ha sido un auténtico privilegio. Me hace muy feliz haberos conocido y estoy profundamente agradecida. Esto es mucho más que una profesión 🤍

Y a ti, Mireia, gracias infinitas por darme la oportunidad desde el primer momento de formar parte de este centro. Sé lo mucho que significa para ti y me he sentido como en casa todo este tiempo. Me despido con pena, pero también con muchísima ilusión. Te deseo todo lo mejor ✨

📌 A partir del lunes 16 de febrero, el horario del centro será:
🕒 Lunes, miércoles y viernes: 15:00 – 18:30
🕘 Martes y jueves: 9:00 – 13:00

Gracias por todo, siempre 🤍

04/02/2026

Mirad que platito de lentejas tan rico tenemos por aquí 😋😋. Con el día tan desapacible que ha hecho, han venido genial. Este guiso lleva:

- Agua
- AOVE
- Pastilla mágica de caldo de verduras
- 3 Zanahorias
- 1 buen trocito de calabaza
- 1/2 cebolla de Figueras
- 1 Patata mediana
- Tomate frito
- 3 hojas de laurel
- Bien de pimentón De la Vera
- Una pizca de comino
- Lentejas tipo pardina previamente remojadas.

¿Sabías que si dejas las legumbres en remojo y añades al guiso comino y laurel mejora considerablemente su digestibilidad?

Os deseo un feliz miércoles 💕

01/02/2026

Arroz caldoso con alcachofas y guisantes, sol y buena compañía, el combo perfecto 😋☀️🥰. Os deseo un feliz domingo 💕

30/01/2026

Por aquí os dejo uno de los clásicos para los fines de semana en las propuestas de menús. Son tallarines con salteado de verduras (en este caso, pimientos verdes y rojos + cebolla) con dados de tofu, aunque este plato es tan versátil que liga con todo, como por ejemplo unas gambitas, o tiras de sepia o de pollo o heura, y dándole el toque con un poco de salsa de soja. ¿Te animas a venir a nuestro centro para que te incluyamos en tu menú platos tan ricos como éste? No te lo pienses más! Comer rico y saludable es posible 😋😋.
Os deseo un feliz fin de semana 💕

30/01/2026

Si queréis hacer un buen caldo vegetal, de esos que levantan el alma y tenerlo siempre listo, toma nota de éste 😉👇🏻📝:

Ingredientes (para olla muy grande):

- 1 boniato.
- 1 apio grande entero.
- 1 bulbo de apio o apio nabo.
- 2 nabos.
- 2 chirivías.
- 2 puerros.
- 6 zanahorias.
- 300 gr aprox de calabaza.
- 3-4 pastillas de caldo de verduras.
- Un buen chorro de AOVE.
- Mucha agua y cariño 🥰.

Elaboración:

- Limpia, pela y trocea muy, muy pequeñitas todas las verduras y tubérculos.
- Ponlas en una olla tamaño XL 😅 y cubre hasta casi llenar toda la olla con agua.
- Añade las pastillas de caldo de verduras y el AOVE.
- Dejar hervir con la tapa puesta y a fuego lento, unas 5h aprox.
- Pasa el caldo a otra olla, colándolo y dejando las verduras a parte (con las que podrás hacer un rico puré).
- Ya tendrás tu caldo listo para tomarlo con la pasta que te apetezca en ese momento (por aquí hemos puesto galets) o simplemente una taza caliente y reconfortante de caldo 🍜

Os deseo un feliz viernes 💕

26/01/2026

Por aquí os dejo un rico y nutritivo plato de pasta con salsa de coliflor de 🙌🥰, que bien podríais incluir en vuestro fin de semana, para poder cocinar con algo más de tiempo y calma, aunque, realmente, no es tan elaborada ni difícil de hacer. ¿Queréis que la incluyamos en vuestras propuestas de menús? Animaos a hacerla y nos contáis 😊. Os deseo un feliz inicio de semana 💕

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr de pasta integral (yo también he puesto espaguetis).
- 2 dientes de ajos laminados.
- 300 gr de coliflor.
- 350 ml de bebida de soja.
- 30 gr de anacardos.
- 1 bote pequeño o 200 gr de alubias (opcional).
- AOVE.
- Sal y pimienta.
- Agua de cocción.

Elaboración para la salsa:

- En una cazuela, ponemos un poco de AOVE para dorar los dientes de ajos a láminas.
- Cuando éstos estén dorados, añadimos la coliflor y la dejamos unos 6 min. Salpimentamos.
- A continuación añadimos la bebida de soja y los anacardos y tapamos.
- Dejamos llevar a ebullición y esperamos unos 8 min aprox.
- Por último añadimos las judías blancas para dar un toque de untuosidad y un plus de proteínas.
- Retiramos del fuego y trituramos.
- Añadimos la pasta que habremos hervido previamente y si la salsa queda muy espesa, podemos añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
- Rectificamos de sal si fuese necesario.
- Emplatar y a disfrutar 😉.

P.D: a mi ayudante de cocina y a mí, nos quedó riquísima 😋😋 de verdad que queda deliciosa y una textura de 10 🤩.

12/01/2026

Las albóndigas veganas de la mama, que está veganizando todos sus platos 🥹❤️. Para un día especial, aquí os dejo esta receta que es súper rica de sabor y nutritiva. ¿Te animas a probarla y a descargar un poco el consumo de proteína animal? Os deseo un feliz lunes 💕.

Ingredientes:

- Pan rayado.
- Ajo en polvo.
- Espinacas hervidas y muy bien escurridas.
- Harina.
- AOVE.
- Sal y pimienta.

Para la salsa:
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 1 bote de guisantes y zanahorias baby.

Elaboración:

- En un bol grande añadimos todos los ingredientes excepto la harina y el AOVE.
- Mezclamos y compactamos la masa, dando forma redonda.
- Pasamos las albóndigas por harina y freímos.
- Para la salsa, pochamos el pimiento y la cebolla. Añadimos un poco de agua y trituramos.
- Ponemos la salsa en una sartén y añadimos las zanahorias baby con los guisantes + las albóndigas.
- Servir y disfrutar 😉.

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12/12/2025

Es viernes y el cuerpo lo sabe 😋🥳. Por aquí os dejo una pizza vegana, con masa extrafina, tomate sin azúcares añadidos, cebolla y pimientos rojos, un poco de orégano y un toque de AOVE Rica y saludable.
Os deseo un feliz fin de semana 💕

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