BELLART Escola de Cuina i Pastisseria Professional

BELLART Escola de Cuina i Pastisseria Professional Desde 1977, formando los chefs hacia el liderazgo. Fundada en el 1977, BELLART es la escuela de cocina pionera de Barcelona.

Desde entonces, venimos cumpliendo nuestro objetivo: formar cocineros profesionales que lideran el sector de la restauración. Profesores de reconocido prestigio revisan nuestro programa formativo cada año para garantizar el aprendizaje de las técnicas culinarias más novedosas. Nuestros cursos profesionales incluyen un elevado número de prácticas en la escuela y en los establecimientos de restaurac

ión más reconocidos (hasta 3 estrellas Michelin). También realizamos servicios de asesoramiento gastronómico: I+D, nuevas aperturas, cambios de menú y/o carta, optimización de recursos técnicos y humanos, gestión de compras, ratios, proveedores...

Así se vive una clase de Chef de Alta Pastelería en Bellart: técnica, sensibilidad y mucha pasión por los postres. Cada ...
30/06/2025

Así se vive una clase de Chef de Alta Pastelería en Bellart: técnica, sensibilidad y mucha pasión por los postres. Cada elaboración es un reto, una lección… y un placer para los sentidos.

Una formación pensada para quienes no solo cocinan, sino que sueñan con crear.✨🍰

🎓 ESPECIALIZACIÓN HEALTHY 🌱 Cocinar salud es un arte con ciencia y alma¿Te apasiona la cocina saludable, creativa y con ...
12/06/2025

🎓 ESPECIALIZACIÓN HEALTHY
🌱 Cocinar salud es un arte con ciencia y alma

¿Te apasiona la cocina saludable, creativa y con base sólida? En Bellart te ofrecemos una especialización donde la técnica culinaria se une al conocimiento nutricional para que puedas desarrollar recetas saludables sin renunciar al sabor, la textura ni la estética.

🥗 Aprende a crear platos equilibrados, funcionales y deliciosos.
👨‍🍳 Perfecciona técnicas adaptadas a intolerancias, tendencias plant-based, sin gluten, y mucho más.
🧠 Conoce el por qué detrás de cada ingrediente, método y combinación.
🍽️ Ideal para chefs, nutricionistas, foodies y profesionales que quieren marcar la diferencia en el sector.

Transforma tu pasión en un estilo de vida y una propuesta gastronómica de futuro.

🔥 Detrás del showcooking en … ¡la magia ocurre en equipo!Nuestros profesores y alumnos lo dieron todo cocinando, emplat...
02/06/2025

🔥 Detrás del showcooking en … ¡la magia ocurre en equipo!
Nuestros profesores y alumnos lo dieron todo cocinando, emplatando y presentando cada creación con pasión y profesionalidad.
Una experiencia que refleja lo que somos: aprendizaje real, cocina viva y trabajo compartido.

👨‍🍳✨ Gracias a todos los que lo hicisteis posible. ¡Así se cocina el futuro!

Hace unos días vivimos una clase muy especial en Bellart, de la mano de la chef Lucila Canero, experta en cocina sin glu...
31/05/2025

Hace unos días vivimos una clase muy especial en Bellart, de la mano de la chef Lucila Canero, experta en cocina sin gluten y plant-based.🌿

Con un enfoque técnico y creativo, exploramos postres fuera de lo común, con combinaciones tan sorprendentes como equilibradas:

🍓 Un rompedor fresa/limón/tomate/AOVE
🍌 Un dulce banana-free lleno de matices

Sabores inesperados, texturas que despiertan el paladar y una mirada fresca a la pastelería vegana.

Gracias por compartir tu talento y tu sensibilidad en cada elaboración.

Esta semana en Bellart tuvimos el placer de disfrutar una clase demostrativa con Sara Movilla Cobo.👩🏼‍🍳 Arroz meloso de ...
29/05/2025

Esta semana en Bellart tuvimos el placer de disfrutar una clase demostrativa con Sara Movilla Cobo.

👩🏼‍🍳 Arroz meloso de confit de pato y torrija con helado de canela y aire de miel fueron los protagonistas de una sesión llena de técnica y emoción.
¡Gracias, Sara, por compartir tu cocina con nosotros!

✨ Así fue la Semana de Experiencias Bellart 2025 ✨Cuatro días intensos de formación, aprendizaje y experiencias gastronó...
31/03/2025

✨ Así fue la Semana de Experiencias Bellart 2025 ✨

Cuatro días intensos de formación, aprendizaje y experiencias gastronómicas únicas con expertos del sector. ¡Aquí lo más destacado!

🍽 CONFERENCIAS Y TALLERES DESTACADOS

🔹 Ken Lácteos nos sumergió en el mundo de los lácteos con un taller donde exploramos los diferentes tipos de nata, sus características y usos en la cocina profesional. Desde natas ligeras hasta opciones más grasas ideales para montajes y emulsiones.

🔹 Arrom y el atún: A través de sus talleres, profundizamos en el tratamiento del atún de calidad, con demostraciones de corte, conservación y técnicas culinarias para sacarle el máximo partido.

⭐ VISITAS A RESTAURANTES ESTRELLA MICHELIN

🔹 Restaurante MAE .restaurant : Nos abrieron sus puertas para compartir su experiencia en la alta cocina, explicándonos los criterios y el trabajo constante detrás de la obtención de una estrella Michelin.

🔹 Restaurante Teatre : Cerramos la semana con una visita donde aprendimos sobre la exigencia, creatividad y disciplina necesarias para mantener una estrella Michelin y seguir innovando en cada plato.

🔥 ¡Gracias a todos los que hicieron posible esta semana llena de inspiración y aprendizaje! Nos vemos en la próxima edición.

Ecos de Jerez ✨Un cheesecake vegano inspirado en la evolución del vino de Jerez, desde su dulzor inicial hasta su caráct...
28/03/2025

Ecos de Jerez ✨

Un cheesecake vegano inspirado en la evolución del vino de Jerez, desde su dulzor inicial hasta su carácter envejecido. Cada capa refleja un matiz de su transformación:

🍇 Base de dátiles, nuez pecana y semillas de girasol, simbolizando la tierra y el origen del vino.
🥥 Cheesecake de anacardos y leche de coco con vinagre de Jerez y frutos rojos, evocando la suavidad inicial con notas ácidas y untuosas.
🍷 Reducción de vinagre de Jerez y glaseado de frambuesas, representando el envejecimiento y la concentración de sabores.
🍯 Caramelo, el toque final que simboliza el carácter oxidativo del Jerez.

Una creación para el Concurso Gastronómico , por Fabiola Ramírez Garrido.

📍 Primavera 2025 · Barcelona, España


Así fue nuestra clase de comida georgiana en Bellart ✨El jueves pasado viajamos a Georgia sin salir de la cocina. Aprend...
05/03/2025

Así fue nuestra clase de comida georgiana en Bellart ✨

El jueves pasado viajamos a Georgia sin salir de la cocina. Aprendimos a hacer khinkali, esos deliciosos dumplings jugosos y llenos de sabor, junto con otro plato tradicional que nos sorprendió a todos.

Fue una experiencia increíble llena de aromas y texturas.😊

Si ya nos encantaba el ramen, ahora aún más. 🍥🍜¡Gracias por esta masterclass increíble! 🫶🏼
20/02/2025

Si ya nos encantaba el ramen, ahora aún más. 🍥🍜
¡Gracias por esta masterclass increíble! 🫶🏼

💛 Las especias: un arte, una ciencia y una filosofía de vida¿Te gustaría aprender a usarlas? 🔥📍 En Escuela Bellart, te e...
14/02/2025

💛 Las especias: un arte, una ciencia y una filosofía de vida
¿Te gustaría aprender a usarlas? 🔥

📍 En Escuela Bellart, te enseñamos a dominar el mundo de las especias y aplicarlas en tus recetas.

🍽️ Descubre más en nuestras clases de cocina internacional.

Tradición, técnica y pasión por el oficio en cada masa. 🍞✨¡Gracias a Marc Casamitjana de por la clase magistral de pane...
05/02/2025

Tradición, técnica y pasión por el oficio en cada masa. 🍞✨
¡Gracias a Marc Casamitjana de por la clase magistral de panes!

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