09/04/2012
De nuevo un consejo de la páguina SALUD PASION, como siempre muy útil. ALIMENTOS RICOS EN COLESTEROL.
Aparte de estar en las membranas celulares, el colesterol también se encuentra en el plasma sanguíneo de todos los mamíferos. Hay dos tipos de colesterol: el colesterol LDL y el colesterol HDL. El colesterol LDL o colesterol de las lipoproteínas de baja densidad, es conocido como el colesterol “malo“. El colesterol HDL es el de las lipoproteínas de alta densidad y es considerado como el colesterol “bueno”.Este tipo de colesterol es un colesterol muy saludable y juega un papel muy decisivo en la reducción de la cantidad de colesterol LDL que está presente en el plasma. Con el fin de ayudar a la gente a tener un consumo equilibrado de ambos tipos de colesterol, los expertos de todo el mundo han realizado diferentes tipos de gráficos de alimentos relacionados directamente con el colesterol. Estos gráficos también nos ayudan a equilibrar nuestras dietas asentando una buena base de nutrientes como carbohidratos, vitaminas, grasas y minerales.Es muy importante que conozcamos los diferentes niveles de colesterol en los alimentos. La cantidad de colesterol en un alimento en particular se expresa en términos de miligramos por cada 100 gramos del producto alimenticio. El colesterol es un nutriente esencial que se deriva principalmente de las grasas saturadas.Como os hemos comentado antes, si se consume en cantidades excesivas no es saludable. Algunos de los alimentos más ricos en colesterol son: sesos, aceite de hígado de bacalao, huevos, bazo, hígado, calamar, mantequilla, etc. Conocer estos alimentos nos permitirá organizarnos mejor nuestra dieta aunque siempre es recomendable que todo esté supervisado por nuestro médico.
