Crisnutri

08/09/2024

Hola! Esta temporada he estado ocupadilla alquimiando en la cocina, y es que ya hace tiempo llevo pensando hacer mi propio pan y como un buen pan en condiciones requiere, hay que empezar por lo más importante .. el fermento.. la MASA MADRE.
🔽
¿Sabías que la MASA MADRE es una mezcla de harina y agua que se deja fermentar y que de este proceso se produce dióxido de carbono y ácido láctico?
🔽
¿Sabías que esta fermentación descompone los azúcares de la harina en ácido láctico lo que reduce el pH de la masa ayudando a descomponer la gliadina y la glutenina (proteínas del gluten) ayudando a que el pan sea más digestible?
🔽
¡Y no sólo con esto la masa madre es muy rica en nutrientes, es más saludable que la levadura comercial y mejora el sabor y la textura del pan!
🔽
Hacer mi propio pan tiene el propósito de, una vez más, ser autosuficiente y dejar de comprarlo y así también ser más sostenible y poner conciencia en el alimento que me nutre.
🔽
Así que me puse en manos de dos personas tan bonitas como también expertas en muchas alquimias alimentarias y sobre todo en pan 🍞 los podéis encontrar en IG como
🔽
Aquí os dejo el refresco de la masa madre (1ra foto) y como las bacterias la fermentan a la hora y al par .. increíble eh?!
🔽
Mañana cuelgo el pan pq es un proceso tan increíble y prestoso como también largo!


🌾

13/05/2024

He de reconocer que después de casi un año y medio viviendo en Barcelona aún no me he acostumbrado a la vida frenética de esta jungla de asfalto, tan voraz a ratos que te hace desconectar de tu centro.
🔽
Esta urbe me engulló, masticó y de hace dos meses a esta parte me escupió dándome un buen centrifugado haciéndome vivir una serie de eventos tan afortunados como a la vez desafortunados que me desplazaron del centro.
Y les doy la bienvenida a ambos porque ahí es cuando algo hizo "click" y me ayudó a volver al origen.
🔽
Y aquí, en Les Planes (La Floresta), aislada de ese mundo frenético que hay ahí fuera, regresé a la quietud en movimiento de la Naturaleza donde paras, observas, reflexionas, buscas y encuentras de nuevo el camino que ya habías construido y trabajado.
🔽
Regresas al origen y todo vuelve a tomar forma cuando desconectas, reconectas, haces auto-observación retrospectiva, introspeccionas, reconoces donde fallaste, aprendes, modificas hábitos y sigues construyendo camino.
🔽
En ocasiones hay que retomar la soledad para tomar conciencia del orden perfecto de la vida y dejarla que siga fluyendo en su estado más natural.
🔽
Mañanas de soledad, mirada interior, reconexión y yoga.
🔽
Gracias por abrir camino 🙏🫂🌻🌹💐🍃

"La vida solo se puede entender mirando hacia atrás, pero solo se puede vivir mirando hacia adelante" Soren Kierkegaard)

🍀🌿🌻🌷🦋🐝


IG. .yoga

25/04/2024

Sopa de curry rojo, tofu marinado y fideos de arroz preparada al estilo Thai (Tailandés) 🍜🌶️
🔽
La comida, uno de los placeres de la vida, sobre todo para foodies como nosotras! 😋
🔽
Algunos alimentos, especialmente aquellos ricos en carbohidratos complejos y grasas saludables, pueden desencadenar la liberación en el cerebro de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina. Estas hormonas, asociadas a la sensación de bienestar y placer tienen el super poder de generar una sensación de calma y satisfacción.
🔽
El comer sin atender a las necesidades de nuestro cuerpo y sólo buscando consuelo a situaciones que se vuelven un poco cuesta arriba o cuesta abajo, según como lo interpretes, es una respuesta emocional de nuestro organismo a un estado emocional de intranquilidad que va más allá de la respuesta fisiológica del hambre y que, a la larga, nos puede sumir en estados de estrés y depresión.
🔽
No hemos de confundir el hambre fisiológico y el hambre psicológico y debemos de recordar que poseemos una gran despensa de serotonina, GABA y dopamina, en el intestino. Estos, tan poderosos, neurotransmisores son regulados por nuestra microbiota intestinal y si están en buena forma son los que nos echan una mano a "lidar" con esos momentos en lo que nos encontramos bajos de moral o estresados.
🔽
De ahí que cuanto más saludable sea tu alimentación más feliz será tu intestino lo que tendrá un efecto más positivo en tu estado de ánimo 😄
🔽
Cenar en buena compañía con personas que quieres sienta mejor.
💜
🇬🇧🇬🇧 🇬🇧🇬🇧

Thai style marinated tofu and noodle soup 🍜🌶️
🔽
Food, one of the most beautiful pleasures of life, especially for foodies like us! 😋
🔽
Some foods, especially those rich in complex carbohydrates and healthy fats, can trigger the release of neurotransmitters such as serotonin and dopamine in the brain. These hormones, associated with the feeling of well-being and pleasure, have the super power of generating a feeling of calm and satisfaction.
🔽
Eating disregarding the needs of our body and only seeking comfort in situations that become a bit uphill or downhill, depending on how you interpret it, is an emotional response of our body to an emotional state of unrest that goes beyond the physiological response of hunger and that in the long run can plunge us into states of stress and depression.
🔽
We mustn't confuse physiological eating with psychological eating, and we must remember that we have a large store of serotonin, GABA and dopamine in the intestine. These powerful neurotransmitters are regulated by our intestinal microbiota and if they are in good shape, they help us "deal" with those moments when we are on a low mood, depressed or stressed.
🔽
Therefore, the healthier your diet, the happier your tummy will be, which will have a knock on effect on your mood 😄
🔽
Good food is good mood. Share your food with people you love 💜🫂


🌶️
🌶 🍃☘️🌱
🌧️☀️🌱🌧️☀️🌳

02/02/2024

El Autocuidado, un acto de amabilidad hacia tí misma

✨ Autocuidado físico: hacer actividad física regularmente, tener una alimentación sana y equilibrada, descansar, dormir la cantidad de horas adecuada, cuidar/mimar el cuerpo, como por ejemplo, realizar tratamientos naturales en la piel, masajes terapéuticos, estirarse y tener una adecuada higiene personal.

✨ Autocuidado emocional: se fomenta desarrollando la autoestima, observando y conociendo nuestras capacidades y debilidades, auto perdonándose, teniendo una actitud positiva, autocompasión, ir a psicoterapia, escribir, conectar contigo misma a través de la meditación, pintando, escribiendo, poniendo límites, expresando lo que sientes, no reprimiendo tus emociones y siendo autocompasiva.

✨ Autocuidado mental: Leer, tener pensamientos positivos, estimular la creatividad y abrirse a aprender algo nuevo.

✨ Autocuidado social: lo fomentamos dando y recibiendo afecto, pidiendo ayuda, aprendiendo a decir que no, siendo escuchado, dedicando tiempo para nosotras, realizando actividades gratificantes, teniendo tiempo para los demás, fomentando el contacto social y rodeándote de personas que te aporten y nutran.

🇬🇧🇬🇧 Translation in comments


✔️

14/01/2024

Hola, por aquí Cris 🍃 de nuevo
🔽
Últimamente no paro de leer,
"No tengo tiempo para cocinar"
"No tengo ideas para cocinar algo saludable "
"Tiro de precocinados, micro y pista"
"Cris dame una receta sencilla para una sopa 🙏"
🔽
Pues ahí os dejo una que no tiene excusa ni de tiempo, ni de tirar de precocinado, ni de mucha elaboración .. con el añadido de que la puedes hacer en el recipiente que quieras ( eso sí, evita el plástico siempre que puedas) .. yo la hice en una jarra de café de cristal ni más ni menos 😄

✍️
Hojas de espinacas
Pimiento amarillo y rojo
Brotes tiernos de brócoli
Cebollino
Perejil
Shiro miso
Sal y pimienta
Una gajo de lima exprimido
Noddles Vermicelli
Agua hirviendo

Sopita nutritiva y calentita lista en 10min 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧
Hello, Cris here 🍃 again
🔽
I can't stop reading lately,
"I don't have time to cook"
"I've no healthy cooking ideas "
"I rather buy a ready meal,.put it in the microwave and ready in 5"
"Could you please give me a simple soup recipe? 🙏"
🔽
Then here you have a soup with no excuses neither lack of time, nor ready meal and timeless prep... with the addition that you can make it wherever you fancy (try to avoid plastic whenever possible).. I made it in a glass coffee jug precisely 😄

✍️
Spinach leaves
Yellow and red pepper
Young broccoli sprouts
Spring Onions
Parsley
Shiro miso
Salt and pepper
Squeezed lime slice
Noodles Vermicelli
Boiling water

And voilà, nutritious and warm soup ready in 10 minutes 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

28/09/2023

Hola! Por aquí Cris fluyendo de nuevo 🍃
🔽
Cuando consumes alimentos que contienen carbohidratos, tu cuerpo descompone estos carbohidratos en glucosa, que es una forma de azúcar. La glucosa es absorbida por el torrente sanguíneo y eleva los niveles de azúcar en sangre.
🔽
En respuesta a este aumento de glucosa en sangre, el páncreas secreta insulina. La insulina actúa como una "llave" que permite que la glucosa ingrese en las células del cuerpo, donde puede ser utilizada como fuente de energía.
🔽
En resumen, la insulina facilita la absorción de glucosa por las células, ayudando a mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de un rango saludable. Esto es esencial para el funcionamiento adecuado de tus células y tu organismo en general.

⬇️

27/09/2023

Hola! Por aquí Cris fluyendo de nuevo 🍃
🔽
Cuando consumes alimentos que contienen carbohidratos, tu cuerpo descompone estos carbohidratos en glucosa, que es una forma de azúcar. La glucosa es absorbida por el torrente sanguíneo y eleva los niveles de azúcar en sangre.
🔽
En respuesta a este aumento de glucosa en sangre, el páncreas secreta insulina. La insulina actúa como una "llave" que permite que la glucosa ingrese en las células del cuerpo, donde puede ser utilizada como fuente de energía.
🔽
En resumen, la insulina facilita la absorción de glucosa por las células, ayudando a mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de un rango saludable. Esto es esencial para el funcionamiento adecuado de tus células y tu organismo en general.

18/09/2023

La relación entre la alimentación y la energía es fundamental para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo, nuestra capacidad de llevar a cabo actividades diarias, nuestro bienestar físico y mental, así como nuestra salud a largo plazo.
🔽
Por lo tanto, es esencial prestar atención a la obtención y gestión de la energía a través de la alimentación y el estilo de vida para mantener una vida saludable y activa.
🔽
Mantener una alimentación saludable y equilibrada a lo largo de la vida contribuye a una mayor longevidad y una mejor calidad de vida en la vejez, al reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mantener la función cognitiva.

17/09/2023

Tips energéticos 🌱
🔽
La nutrición es la clave para mantener nuestro cuerpo en equilibrio y lleno de energía. Se trata de proporcionar a nuestro organismo los nutrientes esenciales que necesita para funcionar de manera óptima. Esto incluye vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables y carbohidratos además de otros buenos hábitos diarios.
🔽
Una alimentación equilibrada no solo nos ayuda a mantener un peso adecuado, sino que también fortalece nuestro sistema inmunológico, mejora la concentración y nos brinda la vitalidad que necesitamos en nuestro día a día.
🔽
¡Aprovecha esta oportunidad para cuidar de ti y de tu salud! 🌱💪

17/09/2023

I wish to draw your attention to this forthcoming retreat I'm taking part in as the alchemist of good health - An auspicious convergence of radiant, wise women, embracing the profound tapestry of existence through the enchantment of life's artistry.

Nestled in a serene, rustic cottage amidst the untamed splendor of the North Portuguese countryside, this sanctuary offers shelter and nourishment to the soul. Here, we bask in the whispers of nature's wisdom.

Embark with us on this enchanting odyssey, a pilgrimage into the depths of your soul, an ode to the luminous spirit that dwells within.

Meet the tribe ..

For more details PM me. Thank you 🙏

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

Me gustaría llamar tu atención sobre este próximo retiro del que formaré parte como la alquimista de buena salud - Una auspiciosa convergencia de mujeres llenas de sabiduría, serenidad y luz que te ayudarán a trenzar la rica trama de la existencia a través del encanto del arte de la vida.

Ubicado en una cabaña rústica en medio del esplendor indómito del campo del norte de Portugal, este santuario ofrece refugio y alimento para el alma. Aquí, nos sumergiremos en los susurros de la sabiduría de la naturaleza.

Embárcate con nosotras en esta encantadora odisea, una peregrinación hacia las profundidades de tu alma, un himno al espíritu luminoso que habita en tu interior.

Para más información mensaje privado porfavor 🙏

(El retiro se llevará a cabo en inglés)

Conoce a la Tribu ..

13/09/2023

Para que nuestro organismo funcione de una manera óptima debemos proporcionarle la cantidad sana y equilibrada de nutrientes esenciales, y estos son macronutrientes y micronutrientes ✅
🔽

10/09/2023