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Boqueria ibérica Can Vila

Casa
España
Barcelona
Boqueria ibérica Can Vila

Somos una Jamoneria selecta,tenemos todo tipo de jamones y ahora tambien disponemos de una amplia seleccion de los mejores quesos.

Nos puedes encontrar en nuestra tienda en el mercado de la boqueria (parada 162-168)

31/12/2018

Can Vila Boqueria os desea un año nuevo lleno de salud y alegrías. Feliz año 2019!

29/12/2018

Desde Can Vila Boqueria queremos desearte una Feliz Navidad. Que pasases unas buenas fiestas y grandes y bonitos momentos con los tuyos.

Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

29/12/2018

En la cultura del jamón los conceptos a tener en cuenta pueden tener un origen curioso.
“Bouquet” es el término utilizado para designar el aroma de un jamón y su origen es francés.
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

26/12/2018

Un estudio publicado por Wiley Online Library desmiente muchos mitos del jamón y aporta conocimientos sobre sus beneficios.
El jamón no engorda y previene de múltiples enfermedades así como dispone de muchas vitaminas saludables.
Ayuda a superar el estrés y la depresión y mejora la capacidad de atención, comprensión y retención y contribuye a un mejor desarrollo de la capacidad intelectual sobre todo en adolescentes
FUENTE: https://periodistas-es.com/jamon-iberico-mitos-acerca-de-su-ingesta-116864
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀

19/12/2018

Hoy os traemos una receta fácil y rica: pizza de jamón con espárragos.
INGREDIENTES: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· Mas de pizza ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· Tomate frito ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· Lonchas de jamón ibérico ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· Espárragos verdes ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· Aceite ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
· Mozzarela para pizza rallada ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ELABORACIÓN: ⠀
Troceamos los espárragos y los salteamos poco rato en una sartén. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Acomodamos la masa de pizza en una fuente y echamos el tomate frito. Con una espátula esparcimos el tomate por toda la masa. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Echar la mozzarella rallada cubriendo toda la masa de pizza. Guardar mozzarella para luego. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cortamos las lonchas de jamón en trozos pequeños y los repartimos por la superficie de toda la masa. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Realizamos lo mismo con los espárragos troceados y volvemos a cubrir con mozzarella rallada toda la pizza. ⠀⠀
En el horno precalentado introduce la pizza a unos 200º. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Servir. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

17/12/2018

En la cultura del jamón, el agostadero es la extensión de terreno donde los cerdos pastan durante los meses de verano. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Generalmente los agostaderos son extensos terrenos donde los animales campan a sus anchas, ricos en pastos y que suelen disponer de charcas o se encuentran cerca de riberas.
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

14/12/2018

Un estudio realizado por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid demuestra por primera vez que el consumo de jamón es bueno para la salud cardiovascular. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
El estudio también habla de la introducción en la dieta del jamón sin que ello suponga un incremento de peso ni de niveles de triglicéridos.
Fuente: https://bit.ly/2QsIlnH
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

12/12/2018

Desde Can Vila Boqueria estamos empeñados en que lo sepáis todo acerca del jamón. Hoy, os definimos las partes que confeccionan cada pieza. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La Caña: la parte más estrecha y cercana a la pezuña ideal para preparar tacos de jamón. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
El Jarrete: se encuentra entre la caña y la maza y es una parte que ofrece carne muy jugosa y gustativa. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La Babilla: una parte muy cercana al hueso que se encuentra en el lado opuesto a la maza. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La Punta: la parte más alejada de la pezuña. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La Contramaza: una de las partes donde hay más carne y donde está más tierna. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La Maza: justo encima de la contramaza ofreciendo las misma caracterísitcas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

10/12/2018

En la cultura del jamón, la añada es el año en que la pieza de jamón o paletilla empieza su proceso de curación o dicho de otro modo, el año de sacrificio del animal. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
A fuego, marcan las piezas con un código que indica la semana y el año de inicio de curación. De esa manera se pueden conocer qué tipo de alimentación tuvo cada ejemplar, si hubo más bellota de encina o de alcornoque, la calidad de los pastos de las dehesas, etc. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En la añada reside toda la información necesaria para saber la calidad de la pieza.
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

09/12/2018

¿Aún sin una pieza de jamón para estas fiestas?⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En Can Vila te lo queremos poner fácil. Sólo tienes que llamarnos al 933024581 y hacer tu encargo. Recuerda que por una pieza de jamón o paletilla el envío te sale gratis. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tu pide y deja que nos encarguemos del resto. No dejes pasar las navidades sin un buen jamón en tu mesa.
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

07/12/2018

Se acercan fechas gastronómicamente señaladas y saber cómo conservar nuestra pieza de jamón es muy importante.
Hay varios aspectos que influyen en la buena conservación de una pieza de jamón: la temperatura, el jamonero, cómo debe taparse o incluso los olores que se generan a su alrededor y el tipo de luz que le da directamente.
Es habitual no pensar en muchos de los puntos a tener en cuenta para prolongar la vida del jamón.
Accede al siguiente enlace para saber “Diez consejos para prolongar la vida del jamón ibérico en casa” >>> https://bit.ly/2Ehc9gz
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀

04/12/2018

Hoy os recomendamos una exquisita receta: Rollitos de jamón con queso. Un delicioso aperitivo que puedes introducir en tus comidas navideñas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
INGREDIENTES:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jamón, queso de cabra tierno, aceite. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ELABORACIÓN:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Las lonchas de jamón deben cortarse finas y en sentido vertical. Colocar encima de cada loncha un dado de queso de cabra y enrollar las lonchas hasta que quede un rollito. Asegurar pinchando con un palillo si es necesario.
Freír los rollitos en una sartén con aceite hasta que el queso se deshaga.
Servir, y a disfrutar. ⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

01/12/2018

Hoy la rima es de cosecha propia. En estos días, nuestro país ha recibido la visita oficial del presidente de China. En una cena de gala promovida por los reyes de España, los monarcas han ofrecido a su distinguido invitado y a su esposa jamón ibérico entre otros típicos platos españoles como el salmorejo.
Se dice que es en honor a los acuerdos comerciales a los que se han llegado entre los dos países pero estamos seguros, que si no hubiera sido en esa ocasión, Xi Jinping, habría encontrado la forma de degustar una buena loncha de jamón ibérico durante su estancia en nuestro país, quizás, de los jamones de Can Vila Boqueria, ¿quién sabe?
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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29/11/2018

¿Pensando en un jamón para Navidad? Desde Can Vila Boqueria queremos que pases unas buenas fiestas de Navidad y que en tu mesa siempre haya lo mejor. Nuestros jamones proceden de las denominaciones de origen españolas de jamón ibérico y harán las delicias de tus comensales. No dejes pasar las fiestas sin un buen jamón ibérico en tus platos.
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

26/11/2018

En Can Vila Boqueria somos especialistas en ibéricos. Encuentra lo mejor en chorizos y salchichones ibéricos en el centro de Barcelona, en el Mercat de la Boqueria.
Estos embutidos se distinguen del resto por su procedencia que reside en la calidad de la pureza de los animales con cría en régimen extensivo del cerdo ibérico en dehesas arboladas y con un aporte suficiente de agua.
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀

23/11/2018

Hoy os ofrecemos una riquísima receta: HUEVOS REVUELTOS CON JAMÓN⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
INGREDIENTES:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Huevos⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jamón⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mantequilla⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pimienta⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sal⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
ELABORACIÓN:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Batir los huevos con la sal y la pimienta. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Calentar una sartén y echar la mantequilla. Esperar que se derrita.
Echar el jamón en la sartén y esperar a que se dore.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Añadir los huevos batidos y remover hasta que tengan la textura deseada.
Servir y a disfrutar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

21/11/2018

Lo mejor para degustar el jamón es hacerlo a temperatura ambiente. Para que podamos g***r de su buen gusto lo bueno es llevárselo a la boca con una temperatura de entre 22 y 24 grados centígrados. Si has tenido que guardarlo en la nevera, sé previsor/a y sacalo al menos una hora antes dejándolo en un plato tapado con un papel de cocina.
Disfruta de los matices y los gustos del jamón en su mejor estado, es nuestra recomendación de hoy.
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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19/11/2018

Bajando por Las Ramblas de Barcelona y mientras estás gozando de su belleza y encanto, de pronto te toparás con una original fachada cuyo portal suele estar lleno de gente que va a comprar o que simplemente hacen una visita llamados por la fama del Mercat de la Boqueria. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La Boqueria es uno de los mercados más importantes y conocidos del mundo. Con siglos de historia, ha visto como el paso del tiempo ha hecho que una gran ciudad crezca y se modernice y ha presenciado episodios históricos siendo a menudo pieza clave en el desarrollo de los acontecimientos en el dia a dia de los barceloneses. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
En este símbolo de una gran ciudad como es Barcelona podrás encontrar productos de calidad que han dado nombre y fama al mercado. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nuestra parada ofrece desde hace muchos años embutidos ibéricos de calidad entre los que puedes encontrar piezas de jamón y paletilla ibéricos de todas las denominaciones de origen.
Ven a vernos y déjate seducir por la Boqueria y los jamones de Can Vila.
Can Vila Boqueria, desde 1968 escogiendo EL MEJOR JAMÓN.⠀⠀⠀⠀⠀

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