24/11/2025
✨ Abordaje integral, ciencia y acompañamiento real
III Congreso Internacional de Linfología y Lipedema · Día Mundial del Dietista-Nutricionista
Este fin de semana he tenido el honor de participar como ponente en el III Congreso Internacional de Linfología y Lipedema, compartiendo la ponencia “Abordaje integral desde la consulta: acompañamiento más allá de la dieta”.
Un título que resume lo que para mí representa mi trabajo diario en Nutrición Erein.
Porque cuando hablamos de lipedema, no hablamos solo de alimentos.
Hablamos de inflamación, dolor, emociones, autoestima, cansancio, frustración, dudas y mucha desinformación.
Y por eso, el acompañamiento debe ser profesional, humano y completo.
🥗💬 No es solo hacer un menú.
Es escuchar, educar, guiar, sostener y devolver autonomía.
Hoy, 24 de noviembre, Día Mundial del Dietista-Nutricionista, quiero reivindicar el papel de nuestra profesión:
• basada en evidencia,
• centrada en la salud real de las personas,
• comprometida con una visión más amplia que la dieta,
• y especialmente necesaria en el abordaje del lipedema.
Gracias a todas las mujeres que confían en mí cada día.
Gracias al equipo interdisciplinar que hace posible un acompañamiento completo.
Y gracias a mis compañeras y compañeros dietistas-nutricionistas que trabajan desde el rigor y el corazón.
Seguimos trabajando para que el lipedema sea comprendido, visibilizado y atendido como merece.
Seguimos acompañando más allá del plato. 🍽️🩶