Aceite producido con procesos mecánicos, en frío y sin filtrar, dándole una altísima calidad al producto final. Esta elaborado con las variedades "blanqueta" variedad propia de la montaña de Alicante y "manzanella" principalmente. Aunque en menor proporción también cuanta con variedades de menor producción en aceite pero mayor valor en la mesa, como son la del "cuquello", "alfafarenca" o "genovesa"...
Estas olivas están cultivadas en el termino municipal de Benasau (Alicante) a una altitud de mas de 800 m en muchos casos. Con inviernos fríos y alguna nevada y veranos calurosos y secos. Todo esto proporciona una maduración lenta que otorga un sabor y aroma frescos que recuerdan a un autentico zumo de oliva. Todo esto es posible gracias al esfuerzo y trabajo de todo el año, siempre respetuoso con el medio ambiente sin utilizar agroquimicos, fitosanitarios, pestizidas, herbizidas...
Creemos en lo que hacemos y creemos en poner en valor nuestros pueblos gracias a una agricultura sabia y respetuosa que nos permita vivir dignamente trabajando nuestras tierras. Trabajamos dentro de un sistema participativo de garantía (SPG) basado en la confianza entre productor y consumidor, utilizando los canales cortos de comerzialización como la venta directa y ademas de visitas periódicas a los propios productores que pueden mostrar su manera de trabajar. Espero que os guste nuestro aceite y que aportara salud a vuestras vidas.
