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Obrador Kokoro, Beniarbeig (2026)

22/02/2026

ROKETAS artesanas ✨

Pequeñas rocas de chocolate artesanas, veganas, sin gluten y elaboradas a mano en nuestro obrador 💛

Deliciosas e irresistibles, en tres combinaciones únicas:
🍫 Chocolate caramelizado, anacardos y mango.
🤍 Chocolate blanco, almendras y frambuesa crujiente.
🖤 Chocolate negro, avellanas, trigo sarraceno y miso.

🎁 18 unidades por cajita.
Perfectas para regalar… o para regalarte un capricho 😍

¿Te animas a probarlas? Encarga las tuyas ✉️

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ROKETES artesanes ✨

Xicotetes roques de xocolate artesanes, veganes, sense glúten i elaborades a mà al nostre obrador 💛

Delicioses i irresistibles, en tres combinacions úniques:
🍫 Xocolate caramel·litzat, anacards i mango.
🤍 Xocolate blanc, ametles i gerd cruixent.
🖤 Xocolate negre, avellanes, blat negre i miso.

🎁 18 unitats per caixa.
Perfectes per a regalar… o per a regalar-te un caprici 😍

T'animes a provar-les? Encarrega les teues ✉️

08/02/2026

El pan es uno de los alimentos más antiguos de nuestra historia, pero no todo el pan es igual. 🌿

En este taller queremos ir más allá de la receta y reconectar con panes de verdad, elaborados con harinas antiguas de calidad y masas recuperando saberes que han quedado en el olvido.

🍞 En este taller no sólo aprenderemos a hacer pan de manera práctica, sino que también daremos a conocer harinas antiguas accesibles y fáciles de encontrar, entendiendo cómo utilizarlas para obtener panes sabrosos, digestivos y nutritivos.

¿Qué aprenderás?

🌾 Harinas antiguas y de calidad: Conocerás distintos tipos de harinas tradicionales, su origen y sus características.
🍞 Masas madre: Aprenderás a elaborar dos tipos de masa madre y a comprender su funcionamiento.
💚 Salud y nutrición: Analizaremos el impacto positivo de estos panes en nuestra salud, rompiendo mitos y entendiendo por qué las harinas antiguas y las masas madre son grandes aliadas de nuestro bienestar.

📚 Contexto y reflexión: Explicaremos qué ha sucedido a lo largo del tiempo para que estas harinas hayan sido desplazadas por otras más refinadas.

🍴 El taller incluye:

👩‍🍳 Elaboración práctica de panes por parte de todas las personas participantes.
😋 Degustación de los panes elaborados.
📃 Material escrito con la información y los procesos trabajados.
❓ Espacio para preguntas, dudas y curiosidades.

Impartido por:
👩‍🍳 Inés Monsalvatge: cocinera.
👩‍🍳 Núria Pérez: cocinera y pastelera.

Cuándo: Sábado 14 de febrero de 10:00 a 14:00 horas.
Dónde: Obrador Kokoro (Beniarbeig, Alicante).

💶 Precio: 45 €

📩 ¡Reserva tu plaza ya! Para inscribirte, escríbenos un mensaje.

✋ Las plazas son limitadas.

02/01/2026

AGENDA TALLERES INVIERNO 2026 ❄️

✨ Este invierno os esperamos en el obrador Kokoro para compartir cocina, aprendizaje y buenos momentos 🙌💛
Hemos preparado una agenda de talleres creativa y muy especial, pensada para disfrutar, experimentar y aprender junt@s 🍜🥕🌾

💬 Repetimos dos talleres que nos habéis pedido mucho: el de ramen vegetal 🍜 y el de encurtidos vegetales 🥒✨

También os proponemos dos nuevos talleres:
🌾 Panes con masa madre, un taller donde descubriremos los beneficios de las harinas antiguas, aprendiendo a utilizarlas y a integrarlas en nuestra alimentación diaria. 🍞

Cocina y ciencia para tu microbiota: cómo nutrir desde dentro.

🤝 Contaremos con colaboraciones inspiradoras como Inés Monsalvatge y la dietista-nutricionista experta en salud hormonal Ana Ruiz () 💫

👧🧒 KOKORO MINI 💖
Este invierno estrenamos talleres para l@s más peques 🧁✨
Queremos que niños y niñas cocinen, experimenten, interactúen y se diviertan, despertando su curiosidad y creando una relación consciente y positiva con la cocina 👩‍🍳👨‍🍳

🌟 En cada taller:
🔥 Aprenderemos haciendo
🤲 Cocinaremos de forma práctica y participativa
💬 Compartiremos y disfrutaremos del proceso
🍽️ Nos llevaremos ideas reales para casa

📅 Muy pronto compartiremos fechas y enlaces.
🚀 Plazas limitadas.

🙌 ¿Os apuntáis a este invierno tan Kokoro? 💛

06/12/2025

🌰🍐 Tronquito de chocolate, avellana y pera 🍫✨
Elaborado con ingredientes naturales y de calidad.
Artesano, vegano, sin azúcares refinados y sin gluten (no apto para celíacos).

Compuesto por un esponjoso bizcocho de cacao, un crujiente irresistible, una mousse de chocolate intensa y aireada, compota de pera de invierno y una trufa montada de avellana suave y cremosa. 😍🌿

🎄 Edición muy limitada para la Navidad de 2025.
📦 Presentado en una caja especial con diseño exclusivo a cargo de

🍽️ Raciones: 8–10
💶 Precio: 45€

Último día para hacer tu reserva: 12 de diciembre.

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🌰🍐 Tronquet de xocolate, avellana i pera 🍫✨
Elaborat amb ingredients naturals i de qualitat.
Artesà, vegà, sense sucres refinats i sense gluten (no apte per a celíacs).

Compost per un bescuit esponjós de cacau, un cruixent irresistible, una mousse de xocolate intensa i airejada, compota de pera d’hivern i una trufa muntada d’avellana suau i cremosa. 😍🌿

🎄 Edició molt limitada per al Nadal de 2025.
📦 Presentat en una caixa especial amb un disseny exclusiu a càrrec de

🍽️ Racions: 8–10
💶 Preu: 45€

Últim dia per fer la teva reserva: 12 de desembre.

03/12/2025

Estas fiestas de navidad, deja que tus hij@s descubran la magia de la repostería navideña en el Obrador Kokoro. 🎄🍪✨

En nuestro Taller de Pastelería Navideña, aprenderán a crear deliciosos dulces 🍬 mientras se divierten 🎉 y desarrollan su creatividad 🎨. ¡Un plan perfecto para niños y niñas de 8 a 12 años! 👧👦

📅 Fecha: Sábado 27 de diciembre
⏰ Horario: De 10:00 a 13:30 h
📍 Lugar: Obrador Kokoro, Beniarbeig (Alicante)
💶 Precio: 30€

¡Plazas limitadas! 🛑

¡No os perdáis esta experiencia llena de sabor 🍭 y diversión! 🤩

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Aquestes festes de nadal, deixa que els teus fills i filles descobrisquen la màgia de la rebosteria nadalenca a l'Obrador Kokoro. 🎄🍪✨

En el nostre Taller de Pastisseria Nadalenca, aprendran a crear deliciosos dolços 🍬 mentre es divertixen 🎉 i desenvolupen la seva creativitat 🎨. Un pla perfecte per a xiquets i xiquetes de 8 a 12 anys! 👧👦

📅 Data: Dissabte 27 de desembre
⏰ Horari: De 10.00 a 13.30 h
📍 Lloc: Obrador Kokoro, Beniarbeig (Alacant)
💶 Preu: 30€

Places limitades! 🛑

No us perdeu aquesta experiència plena de sabor 🍭 i diversió! 🤩

13/11/2025

✨ En Kokoro creemos en una forma más sana y consciente de disfrutar del dulce.

Cada pastel es único, hecho por encargo, con ingredientes de temporada y mucho cariño 💛

Descubre nuestra pastelería artesanal y nuestros dulces de temporada 🍰

👉 Mira nuestro catálogo y pregunta por nuestras creaciones del momento.

Si tienes cualquier duda, escríbenos.

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✨ A Kokoro creiem en una forma més sana i conscient de gaudir del dolç.

Cada pastís és únic, fet per encàrrec, amb ingredients de temporada i molt d'afecte 💛

Descobreix la nostra pastisseria artesanal i els nostres dolços de temporada 🍰

👉 Mira el nostre catàleg i pregunta per les nostres creacions del moment.

Si tens qualsevol dubte, escriu-nos.

02/11/2025

TALLER: PANES SIN GLUTEN Y LO QUE SURJA...

En este taller aprenderás cómo hacer panes y otras masas sin gluten y no morir en el intento. Panes llenos de sabor, textura y vida, usando ingredientes naturales, harinas alternativas y fermentaciones que nutren cuerpo y alma 💫.

También desmontaremos mitos y leyendas sobre este tema.

🥖 ¿Qué aprenderás?
🌻 A elaborar distintos tipos de panes sin gluten y aglutinantes.
🥐 Que no todas las harinas sin gluten son antiinflamatorias.
🍽️ A entender la intolerancia a las proteínas de algunas harinas 🌈.

💫 Además, compartiremos una degustación final para saborear junt@s el resultado y dejar volar la inspiración 😍.

👩‍🍳 ¿Para quién es este taller?
🌸 Personas con sensibilidad o intolerancia al gluten.
🍞 Amantes del pan artesano y la cocina consciente.
🌿 Quienes disfruten explorando nuevas texturas y sabores, elaborando con sus propias manos.

✨ Una mañana práctica, sabrosa y divertida en la que haremos pan, experimentaremos con masas y descubriremos que el mundo sin gluten está lleno de posibilidades deliciosas 💛.

📅 Cuándo y dónde:
🗓️ Fecha: Sábado 22 de noviembre.
🕙 Horario: de 10:00 a 14:00 horas.
📍 Lugar: Obrador Kokoro (Beniarbeig)
💶 Precio: 45 €

👩🏫 Imparte:

👩‍🍳 Inés Monsalvatge (cocinera)

👩‍🍳 Núria Pérez (cocinera y pastelera)

Para inscribirte, escríbenos un mensaje.

NOTA: EN ESTE TALLER NO SE UTILIZARÁN HARINAS CON GLUTEN, PERO EN EL OBRADOR HAY TRAZAS DE GLUTEN.

25/10/2025

Ací teniu algunes imatges del taller d'equilibri hormonal que vam celebrar a l'obrador Kokoro. Ana i Núria van oferir diverses explicacions sobre aspectes bàsics per millorar la nostra dieta durant la menopausa.

Les assistents van aprendre sobre diferents ingredients d'origen vegetal, les seves propietats i com utilitzar-los. Després vam preparar diferents elaboracions i finalment vam degustar tots els plats.

Com sempre a l'Obrador Kokoro, totes les elaboracions van ser veganes.

Moltes gràcies a Ana per compartir els seus coneixements i experiència amb nosaltres. També estem molt agraïdes per la vostra assistència i esperem veure-vos de nou molt prompte.

A l'Obrador Kokoro organitzem tallers de cuina saludable. Segueix-nos en xarxes socials per a estar al dia de les nostres activitats o contacta'ns si tens alguna proposta.

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Aquí teneis algunas imágenes del taller de equilibrio hormonal que celebramos en el obrador Kokoro.

Ana y Núria ofrecieron diversas explicaciones sobre aspectos básicos para mejorar nuestra dieta durante la menopausia.

Las asistentes aprendieron sobre distintos ingredientes de origen vegetal, sus propiedades y cómo utilizarlos. Después preparamos distintas elaboraciones y finalmente degustamos todos los platos.

Como siempre en el Obrador Kokoro, todas las elaboraciones fueron veganas.

Muchas gracias a Ana por compartir sus conocimientos y experiencia con nosotras. También estamos muy agradecidas por vuestra asistencia y esperamos veros de nuevo muy pronto.

En el Obrador Kokoro organizamos talleres de cocina saludable. Síguenos en redes sociales para estar al día de nuestras actividades o contáctanos si tienes alguna propuesta.

19/10/2025

🍜 Ramen vegetal de temporada: Huerta y Umami.

¿Sabías que un ramen puede ser 100% vegetal, lleno de sabor y energía viva? 🌱✨
En este taller aprenderás a preparar un ramen reconfortante y equilibrado, donde los ingredientes de temporada, los caldos aromáticos y el umami natural se encuentran en una sinfonía deliciosa 🥕🍄.

🌾 ¿Qué aprenderás?
🥬 A elaborar caldos vegetales profundos y sabrosos, sin necesidad de productos animales.
🍠 A preparar toppings de temporada: verduras asadas, fermentadas o crujientes que transforman cada bol.
🌸 A equilibrar sabores, texturas y colores para crear un ramen nutritivo, completo y visualmente precioso.

💫 Finalizaremos con una degustación, para saborear distintas combinaciones e inspirarte a seguir explorando en casa.

👩‍🍳 ¿Para quién es este taller?
🌻 Para amantes de la cocina vegetal y natural.
🥦 Para quienes disfrutan del producto local y de temporada.
🍲 Para curios@s del ramen que quieren aprender a hacerlo desde una mirada consciente, sana y creativa.

🌼 Una experiencia práctica, sensorial y deliciosa: aprenderás las bases del ramen vegetal mientras celebras los sabores de la huerta y el poder del umami natural ✨

📅 Cuándo y dónde:
🗓️ Sábado 8 de noviembre de 2025
🕥 De 10:30 a 14:00 horas
📍 Obrador Kokoro (Beniarbeig)
💶 Precio: 45€

👩🏫 Imparte:
🥕 Núria Pérez (cocinera y pastelera)

💌 Plazas limitadas.
Reserva tu plaza y ven a disfrutar de una mañana de cocina viva, aromas de temporada y mucho umami 🍜✨
Para inscribirte, escríbenos un mensaje.

05/10/2025

Cocina viva: encurtidos vegetales rápidos y originales

¿Sabías que los encurtidos elaborados con vinagres vivos y vegetales de temporada 🥕 son una fuente natural de probióticos y vitalidad? 🌿

En este taller práctico descubrirás cómo transformar verduras frescas y locales en deliciosos encurtidos llenos de color, sabor y beneficios para tu salud digestiva 💚

Trabajaremos con productos de temporada y proximidad, aprendiendo técnicas sencillas para conservar los alimentos de manera natural y saludable 🍋

🌱 ¿Qué aprenderás?
🥒 Diferentes tipos de encurtidos vegetales elaborados con vinagres vivos (no de vino).
El valor de los alimentos fermentados y su aporte probiótico.
🌾 Cómo conservar verduras y hortalizas de temporada de forma práctica y sostenible.
🥗 Ideas para incorporar los encurtidos en tus platos del día a día y darles un toque creativo y saludable.

🍴 Además, disfrutaremos de una degustación final para inspirarte a explorar su versatilidad en la cocina, en un ambiente cálido y creativo 🤍

👩🍳 ¿Para quién es este taller?
🌸 Amantes de la cocina viva y saludable.
🍆 Personas que disfrutan de los productos locales y de temporada.
💫 Quienes deseen aprender nuevas formas de conservar y aprovechar los alimentos con sencillez y conciencia.

🌼 Una experiencia práctica, consciente y deliciosa, donde podréis elaborar vuestros propios encurtidos y cada uno será un pedacito de temporada que podrás seguir disfrutando en casa. ✨

📅 Cuándo y dónde:
🗓️ Sábado 25 de octubre
🕚 De 10:30 a 13:30 en el Obrador Kokoro (Beniarbeig)
💶 Precio: 45€
👩🏫 Imparten:
Inés Monsalvatge (cocinera)
Núria Pérez (cocinera y pastelera)

💛 Reserva tu plaza y descubre el arte de conservar la vida en cada frasco. 💛

Para inscribirte, envíanos un mensaje.

27/09/2025

El equilibrio hormonal a través de la alimentación ✨

¿Sabías que lo que comes puede influir en tu equilibrio hormonal y mejorar los síntomas y signos habituales en menopausia?

En este taller práctico descubrirás cómo la alimentación consciente puede convertirse en tu mejor aliada para cuidar de tu bienestar.

Trabajaremos con recetas sencillas, estacionales y llenas de vida, elaboradas con ingredientes que favorecen el equilibrio hormonal y nutren cuerpo y mente.

🌿 ¿Qué aprenderás?

Recetas fáciles y sabrosas para potenciar tu equilibrio hormonal.
Herramientas para integrar más proteína vegetal y alimentos reguladores en tu día a día.
Conocimientos nutricionales de la mano de una nutricionista experta en hormonas.
Una experiencia práctica y consciente, donde cocinaremos juntas y disfrutaremos de una degustación final en un ambiente cálido y creativo.

👩‍🦰 ¿Para quién es este taller?

Mujeres interesadas en recuperar el equilibrio natural de su cuerpo.
Amantes de la cocina saludable que quieran aprender recetas nuevas y nutritivas.
Quienes buscan reconectar con la alimentación como un acto de autocuidado.

🌼 Regálate una pausa, un momento para ti.

Ven a experimentar, nutrirte y saborear la armonía de la cocina consciente y de temporada.

📅 Cuándo y dónde:

Sábado 18 de octubre, de 10:00 a 14:00 horas en el Obrador Kokoro (Beniarbeig).

💶 Precio: 48€

👩‍🏫 Imparte:
Núria Pérez (profesora de cocina y pastelería).

Ana Ruiz (dietista-nutricionista, experta en salud hormonal. CV891).

🤝 Nutre.t (centro colaborador).

✨ Reserva tu plaza y regálate bienestar ✨

Para reservar tu plaza, escríbenos y te enviaremos el enlace para hacer la inscripción.

21/09/2025

Aquí tenéis algunas imágenes de la tercera edición del taller de cocina japonesa vegana que celebramos en el Obrador Kokoro.

Rosario y Núria ofrecieron diversas explicaciones sobre aspectos básicos de la cultura y la gastronomía japonesa.

Las personas asistentes aprendieron sobre diferentes ingredientes japoneses y cómo utilizarlos. Después elaboraron distintas variedades de sushis y otros platos japoneses originales. Finalmente, cómo no, pudieron degustar todas las elaboraciones.

Como siempre en el Obrador Kokoro, todas las elaboraciones fueron veganas.

Muchas gracias a Rosario Pérez por compartir sus conocimientos y experiencia con nosotras.

También estamos muy agradecidas por el interés que han mostrado las personas asistentes. Esperamos veros de nuevo muy pronto.

En el Obrador Kokoro organizamos talleres de cocina saludable, tanto abiertos al público como privados. No olvides seguirnos en redes sociales para estar al día de nuestras actividades o contáctanos si tienes alguna propuesta.

Obrador Kokoro

22/02/2026

08/02/2026

02/01/2026

06/12/2025

03/12/2025

13/11/2025

02/11/2025

25/10/2025

19/10/2025

05/10/2025

27/09/2025

21/09/2025

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