Diario de un tomate

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Diario de un tomate

Mi pasión es el mundo de la nutrición y mi objetivo es que la sociedad cambie sus hábitos alimentarios y que la base de su alimentación sea la comida real.

La página Diario de un tomate nace del deseo de mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad actual.

19/04/2026

BCN

Escapada rápida ✈️

Visitar amigos ❤️

Hacer de guiri 📸

Bravas con vermut 🍹

¡Hasta la próxima! ✌🏽

12/04/2026

🍽️⭐️

Visitar la casa de Cristina y Diego ha molado mucho. Y sí, digo su casa porque ir a .restaurante es encontrarte con una cocina de cercanía, mercado y un producto a la altura de las circunstancias.

Aquí la propuesta 📸

1. Chico apuesto, nutricionista y simpático

2. Snacks:

Taco de perejil - Pargo • Praliné de Nori

Cristal de maíz • Pollo • Miso negro

Caldo de Jamón Ibérico • Polvo de hoja de apio

3. Tarantelo de atún • Ajoblanco • Orejones

4. Lengua de vaca • Tártara de kéfir

5. Alcachofa • Colágeno de pollo • Limón fermentado

6. Pimiento asado • Caramelo - Suero de cebolla
Tempura • Yema • Amontillado

7. Merluza • Crema de naranja • Aceituna aloreña

8. Salmonete • Gazpachuelo • Patata

9. Presa Ibérica • Salsa bearnesa

10. Queso de cabra • Yuzu

11. Bizcocho • Chantilly • Caramelo de miso • Palodú

12. Chocolate • Azafrán • Sal de naranja • Aljibejo

13. Petit fours

14. Mismo chico que al principio, disfrutón

15. Recuerdo

Hasta la próxima experiencia✌🏽

21/03/2026

🇷🇴🏰

Tocó pasear por el este de Europa ➡️🇪🇺

Bucarest, su parlamento y gastronomía 🍺

Sumando experiencias y nutriéndonos de otras culturas, algo que nos fascina y sirve para desconectar de la rutina 🧘🏻‍♂️✈️

02/03/2026

BUD 🇭🇺

Celebrar el día de Andalucía fuera de tu tierra tiene también sus cosas buenas.

Pasear entre la arquitectura de esta ciudad te hace ser aún más pequeño. Da igual donde mires, es una maqueta constante.

Probar su gastronomía, pasear a orillas del Danubio, ver el atardecer desde Buda, su castillo o el bastión de los pescadores, contemplar la majestuosidad de su Parlamento hacen que se te queden panorámicas de ensueño en tu retina.

Sumergirte en sus baños termales de Széchenyi, con 2 grados en el exterior, hacen que te sientas como un jamón de Trevélez.

Ah, no olvides pasarte por sus Ruin Bars, ya que sus cervezas de medio litro pueden hacerte más fácil el idioma local.

Köszönöm, Budapest ❤️

25/01/2026

🍽️🦦

Es una suerte disfrutar de la cocina del gran en .granada

Sitio coqueto, cuidado y con un servicio de 10. Digo suerte porque saborear cada bocado que presenta en sus platos es una pasada. Algo que me enamoró fue la temporalidad y uso del producto local y de cercanía en las elaboraciones del menú.

Aún con resaca en el paladar, ya estamos pensando en la siguiente experiencia gastronómica ☺️

31/12/2025

🥂🎉

Otro año más que dejamos atrás 👋🏼, de esos que que te sirven para coger impulso, imaginar, soñar y esperar con los brazos abiertos lo que está por venir 🤗

Porque yo veo los años como capítulos de aprendizaje 📚, en los cuales algo nos aporta valor y el resto pasa desapercibido 🫠. Y esos hacemos, quedarnos con lo útil a nivel personal y profesional de cada capítulo💡

Como CEO de (uy qué moderno suena eso😅) os deseo un feliz año nuevo, que paséis una noche en familia y amigos 🫂 celebrando aquello que a veces se nos escapa entre los dedos: la vida.

Este próximo año pensamos seguir en consulta 💻📊🥑 ayudando a cada uno de vosotros/as a construir una buena relación con la comida, persiguiendo objetivos deportivos 🎯📈 ,mejorar tu composición corporal 💪🏽 o aquellos parámetros analíticos en los que la alimentación tiene mucho que decir.

¡Se os quiere familia! ❤️

24/12/2025

🎄🎅🏼

Desde Diario de un tomate queremos transmitir nuestros mejores deseos para tí y los tuyos 🥂

Espero que disfrutéis de unos días en familia 🫂, dando valor a aquellos momentos que llenan y quedan para el recuerdo 💫

Por nuestra parte, vamos ultimando un 2025 haciendo algo con lo que disfrutamos 💻📊: apostar por una nutrición que te acerque a tus objetivos y contribuya a mejor tu salud ❤️

¡FELIZ NAVIDAD FAMILIA! 🦦

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01/11/2025

🍇🍷

Conocer la historia de ha sido una experiencia de lo más agradable ☺️

Descubrir el proceso de selección que hacen de su uva 🍇, el cuidado a sus viñedos 🪾 y sus diferentes variedades de vino es para vivirlo en alguna ocasión.

Acompañar la cata de vinos con la propuesta gastronómica de asegura que no olvides tu paso por sus bodegas

No pienses que estoy ligando el consumo de vino a salud, eso no va a ocurrir, porque no hay consumo de alcohol libre de riesgo por muchos antioxidantes, aromas y sabores que presente.

Pero fomentar su consumo por apoyo al sector, porque gusta, por crecimiento del enoturismo, por las bodegas o porque marida bien con un plato siempre va a ser un acierto 👌🏽

Para todos aquellos que disfrutéis de una copa de vino, no perdáis la oportunidad de este tipo escapadas 🔝

10/10/2025

👨🏻‍🍳🥑📚

Esta mañana hemos mantenido una reunión con el equipo encargado de elaborar cada día el menú escolar en

Ya son 6 años los que llevamos trabajando juntos con un objetivo claro: nutrir y educar desde la cocina con propuestas saludables, equilibradas y apetecibles 🎯🍽️

Apostar por producto fresco 🥩🐟🥔🍉, usar proveedores locales 📍 que garanticen la calidad de los platos, así como escuchar a los comensales e ir adaptándonos entre todos/as. Sin olvidar que la comida también forma parte de un acto social y disfrute 😋

Ahora toca trabajar con el compromiso de que las nuevas generaciones obtengan el sobresaliente en una asignatura nueva como es la nutrición ❤️

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31/08/2025

👨🏻‍🍳📍

Experiencia gastronómica en casa, jugando con un producto fresco made in Almería y la creatividad de 🔪

📸⬇️

2 Aceite de cosecha propia y pan de masa madre

3 Sandía a la plancha con queso del pericho y cebolla liofilizada

4 Mollejas de cabrito de los Filabres con chirivía, setas, demi-glace, cebollitas encurtidas y braseadas, emulsión de manzana, col lombarda y remolacha

5 Pulpo con base de crema de boniato y alioli negro

6 Berenjena sobre crema de pimiento, emulsión de alubia blanca y remolacha

7 Tarta del paraíso

Sin duda, un placer para los sentidos, repetiremos

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26/08/2025

🦦🥑

Creo que el tema da para unos cuantos podcast pero por ir poniéndonos en contexto.

En una ciencia tan amplia si no individualizas tus herramientas estás fracasando como profesional, es un hecho.

Reflexión de playa 🏖️🏄🏻‍♂️

Dirección

Plaza De Abastos, Local Bajo
Berja
04760

Teléfono

+34650089828

Página web

https://miguel-iglesias-nutricion.negocio.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral

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