11/06/2025
TOMATES RELLENOS 🍅🍅🍅
📚👇👇Ingredientes para 3 personas:
- 4-6 tomates medianos
- 3 latas de atún al natural
- 3 huevos medianos
-1/2 cebolleta fresca
- 60 gr de surimi o palitos de cangrejo
- Perejil fresco y sal
🛒✍️ELABORACIÓN
📝Empezamos poniendo los huevos a cocer en agua con sal, cuando empiecen a hervir los dejamos 10 minutos y refrescamos en agua fría para que se enfríen.
📝Mientras cocemos los huevos lavamos los tomates y le cortamos un poco la base para que se sujeten bien
📝Perfilamos o cortamos el borde interior de cada tomate y con una cuchara le vaciamos el interior teniendo cuidado de no romperlo. Guardamos la carne de tomate.
📝Cortamos el surimi en trozos medianos y lo colocamos en un bol amplio. Picamos la cebolleta bien fina, y la carne de los tomates en cuadraditos.
📝Pelamos los huevos cocidos y los cortamos a la mitad, reservamos las yemas y las claras las picamos en trocitos y añadimos al resto de ingredientes.
📝Añadimos a todos los ingredientes picados el atún ya escurrido y mezclamos, probamos en punto de sal y rectificamos si fuera necesario. Por último le añadimos un poco de perejil fresco picado.
📝Rellenamos los tomates con esta mezcla, presionando bien para que queden bien prietos.
📝Para terminar estos tomates rellenos de atún, rallamos la yema de huevo cocida por encima y dejamos enfriar bien antes de comer