Consejo Regulador Denominaciones de Origen Condado de Huelva

Consejo Regulador Denominaciones de Origen Condado de Huelva Consejo Regulador de las DD.OO.PP. Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja
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🧐¿Sabías que un toque de puede transformar una receta? El chef Dani García comparte este mismo consejo para la 🥚mayone...
29/08/2025

🧐¿Sabías que un toque de puede transformar una receta? El chef Dani García comparte este mismo consejo para la 🥚mayonesa: añade un chorrito de 🍇vinagre y lograrás una textura suave, cremosa y estable que no se corta. Además de este truco, el reputado chef aconseja que los huevos estén a temperatura ambiente y así se hace la magia!!

Ahora, imagina ese mismo vinagre con carácter… Solo en la DOP Condado de Huelva: tradición, calidad y sabor auténtico se unen en cada gota. Nuestro vinagre, equilibrado, ligeramente ácido y lleno de matices, está llamado a ser el aliado perfecto en tu cocina.

🍽 Úsalo para realzar ensaladas templadas, guisos tradicionales o patatas asadas… ¡y también para preparar un 🍅ketchup casero lleno de personalidad! Solo necesitas tomates maduros, especias, un poco de azúcar y nuestro vinagre para dar ese toque final que lo hará irresistible.

Porque en el Condado de Huelva, el sabor no solo se sirve… ¡se crea!

¿Te animas a descubrir cómo el vinagre del Condado de Huelva puede dar ese “toque perfecto” a tus platos?



🔍 Tipos de corcho: el sello de calidad en cada botella 🍷En la DOP Condado de Huelva, cuidamos cada detalle, desde la viñ...
27/08/2025

🔍 Tipos de corcho: el sello de calidad en cada botella 🍷

En la DOP Condado de Huelva, cuidamos cada detalle, desde la viña hasta el momento de descorchar. Y sí, el tipo de corcho influye en la conservación y evolución de nuestros vinos.

🌳 Natural – 100% alcornoque. Ideal para crianzas largas, permite una microoxigenación perfecta.
🪵 Aglomerado – Hecho con pequeños trozos de corcho y resinas. Perfecto para vinos de consumo rápido.
➕ I+I – Combinación de aglomerado y discos de corcho natural. Equilibra coste y prestaciones.
✨ Colmatado – Corcho natural con pequeñas imperfecciones rellenadas con polvo de corcho y látex, manteniendo buen cierre y estética.

Cada corcho es una elección técnica que asegura que el vino llegue a tu copa en su mejor momento. Porque en el Condado de Huelva… la calidad también se tapa. 😉

🍇❤El carácter de nuestros vinos es el de nuestra gente.En una tierra bañada por el 🌞sol y acariciada por la brisa atlánt...
25/08/2025

🍇❤El carácter de nuestros vinos es el de nuestra gente.

En una tierra bañada por el 🌞sol y acariciada por la brisa atlántica, se necesita dedicación, paciencia y un amor profundo por el 🍇viñedo para crear algo verdaderamente único.

📣Desde 1933, la Denominación de Origen Protegida Condado de Huelva es una de las más antiguas de España. 👩‍🌾🍷Viticultores y bodegas han trabajado unidos para preservar y dar vida a una diversidad de vinos que nos define: blancos, tintos, generosos… y el inconfundible Vino Naranja con IGP, genuino de nuestra tierra.

Ese legado de tradición, innovación y orgullo es el alma de cada copa que sale del Condado de Huelva.


5 𝑼𝑺𝑶𝑺 𝑺𝑶𝑹𝑷𝑹𝑬𝑵𝑫𝑬𝑵𝑻𝑬𝑺 𝑫𝑬𝑳 𝑽𝑰𝑵𝑨𝑮𝑹𝑬 𝑫𝑬𝑳 𝑪𝑶𝑵𝑫𝑨𝑫𝑶 𝑫𝑬 🍇⬇️Descubre todo lo que puedes hacer con nuestros con Denominación de ...
22/08/2025

5 𝑼𝑺𝑶𝑺 𝑺𝑶𝑹𝑷𝑹𝑬𝑵𝑫𝑬𝑵𝑻𝑬𝑺 𝑫𝑬𝑳 𝑽𝑰𝑵𝑨𝑮𝑹𝑬 𝑫𝑬𝑳 𝑪𝑶𝑵𝑫𝑨𝑫𝑶 𝑫𝑬

🍇⬇️Descubre todo lo que puedes hacer con nuestros con Denominación de Origen:
📍 Auténtico. Versátil. Gourmet.
Descubre por qué este ingrediente no puede faltar en tu cocina.
✨ ¡Sorprende a tu paladar con los vinagres del Condado de Huelva!
🔹 Calidad certificada
🔹 Producto natural
🔹 Con Denominación de Origen Protegida
🌐 Más info: www.docondadodehuelva.es


📊 Informe de Maduración | Vendimia 2025La uva Zalema, emblema de nuestra Denominación de Origen Condado de Huelva, sigue...
20/08/2025

📊 Informe de Maduración | Vendimia 2025

La uva Zalema, emblema de nuestra Denominación de Origen Condado de Huelva, sigue marcando el pulso de la vendimia con resultados que reflejan la riqueza de nuestros suelos:

✨ Zalema en terreno de arena
▪️ Peso medio: 3,18 gr/baya
▪️ Azúcares: 9,80 ºBé
▪️ Acidez total: 3,93 gr/l
▪️ pH: 4,07

✨ Zalema en terreno de barro
▪️ Peso medio: 3,65 gr/baya
▪️ Azúcares: 10,00 ºBé
▪️ Acidez total: 3,82 gr/l
▪️ pH: 3,68

Estos valores ponen de manifiesto cómo el terruño imprime carácter al fruto, definiendo el estilo y la personalidad de los vinos que muy pronto nacerán de esta vendimia.

🍷 En el Condado de Huelva, cada dato es una promesa de calidad, tradición y futuro.

🤔 ¿Sabías que en el Condado de Huelva elaboramos vinos con historia desde 1933?Nuestra Denominación de Origen Protegida ...
18/08/2025

🤔 ¿Sabías que en el Condado de Huelva elaboramos vinos con historia desde 1933?

Nuestra Denominación de Origen Protegida es una de las más antiguas de España y sigue siendo sinónimo de origen, calidad y autenticidad.

🍷 Vinos blancos, tintos y generosos fruto del trabajo incansable de nuestros viticultores y del saber hacer en bodega de nuestros enólogos.
🍊 El genuino Vino Naranja del Condado de Huelva con IGP, único en el mundo.
🍇 Una de las tres denominaciones de vinagre de España.

En cada copa, más de 90 años de tradición y carácter propio.
Ven y descubre el sabor que nos hace únicos. 💛


🍷 ¿Sabías que el vino es mucho más que uva fermentada?En cada copa de nuestros vinos con D.O.P. Condado de Huelva se esc...
15/08/2025

🍷 ¿Sabías que el vino es mucho más que uva fermentada?

En cada copa de nuestros vinos con D.O.P. Condado de Huelva se esconden elementos esenciales que le dan vida, aroma, sabor y personalidad:

💧 Agua – Representa alrededor del 85% del vino y aporta las sales y minerales que la vid toma de nuestros suelos.
🍋 Ácidos – Procedentes de la uva y la fermentación, dan frescura, equilibrio y carácter.
🌿 Sustancias fenólicas – Presentes en piel y semillas, responsables del aroma, el sabor y su poder antioxidante.
✨ Glicerina – Aporta cuerpo, suavidad y esa textura sedosa tan característica.
🍇 Etanol – Producto natural de la fermentación, responsable de parte de los aromas y sensaciones en boca.

Cada elemento cuenta una historia: la de nuestra tierra, nuestro clima y nuestras manos viticultoras.

🍷

13/08/2025

🍇 Arranca la vendimia 2025 en el Condado de Huelva 🍇

🗣Vicente Pérez García de Prado, presidente del Consejo Regulador Condado de Huelva, ha atendido a COPE Huelva para analizar el inicio de la vendimia en el Condado de Huelva con las variedades minoritarias y las tintas. Estas primeras uvas que llegan al lagar muestran una calidad excelente, a pesar de que la producción será menor debido al mildiu.

🔍 Seguimos realizando análisis semanales para controlar el grado de maduración de la Zalema, nuestra variedad autóctona, que pronto se unirá a la vendimia.

▶️ Ampliamos información en esta entrevista radiofónica.



🛢️🍇 ¿Sabías que el tipo de depósito en el que fermenta y cría un vino influye decisivamente en su sabor, aromas y caráct...
11/08/2025

🛢️🍇 ¿Sabías que el tipo de depósito en el que fermenta y cría un vino influye decisivamente en su sabor, aromas y carácter?

En la utilizamos diferentes sistemas y materiales que aportan matices únicos a nuestros vinos:

🔸 Acero inoxidable: clave para nuestros blancos jóvenes de fermentación controlada. Preservan la frescura, los aromas frutales y la expresión más pura de la uva zalema.
🔸 Roble americano o francés: imprescindible en la crianza de nuestros vinos generosos como el fino, el oloroso o el vino naranja. Aporta complejidad, estructura y elegancia.

🍷 Cada elección del bodeguero en el Condado de Huelva es una declaración de identidad, arraigo y saber hacer.

¿Con cuál te quedas tú?


Los boquerones en son uno de los aperitivos más tradicionales y refrescantes del verano. Esta receta, que combina senc...
08/08/2025

Los boquerones en son uno de los aperitivos más tradicionales y refrescantes del verano. Esta receta, que combina sencillez y sabor, sigue siendo una de las favoritas en bares y hogares.
🔝Te explicamos paso a paso cómo preparar este clásico marinero con todo el rigor necesario para garantizar sabor y seguridad alimentaria, partiendo de una materia prima de primera calidad:

✅Ingredientes:

🐟Boquerones frescos (preferiblemente medianos)
🍇Vinagre de vino con DOP Condado de Huelva
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧄Ajo
🌱Perejil fresco
🧂Sal
❄️Agua fría (para lavar los boquerones)

✅Preparación:

1️⃣Limpieza: Quitar cabeza, vísceras y espina central de los boquerones. Separar en lomos.
2️⃣Lavado: Lavar varias veces con agua muy fría hasta que el agua salga limpia.
3️⃣Congelación: Congelar los boquerones al menos 48 horas a -20 °C.
4️⃣Descongelado: Sacarlos del congelador y dejarlos descongelar lentamente en la nevera.
5️⃣Marinado: Colocar los boquerones en una fuente con vinagre de vino con DOP Condado de Huelva que los cubra por completo. Dejar en la nevera entre 5 y 6 horas.
6️⃣Escurrido: Escurrir los boquerones del vinagre y colocarlos en un recipiente limpio.
7️⃣Aliño: Añadir aceite de oliva virgen extra, ajo muy picado y perejil fresco. Dejar reposar una hora antes de servir.

😋Y a disfrutar también con un vino con nuestro sello de garantía DOP Condado de Huelva.


🐞✨ Pequeñas, pero poderosas.Las mariquitas son mucho más que insectos simpáticos: son aliadas naturales del viñedo en el...
06/08/2025

🐞✨ Pequeñas, pero poderosas.

Las mariquitas son mucho más que insectos simpáticos: son aliadas naturales del viñedo en el Condado de Huelva. 🌿🍇

🔍 ¿Sabías que se alimentan de pulgones y otras plagas que afectan a la vid? Su presencia es una muestra clara del equilibrio ecológico que se mantiene en nuestros campos.

💚 Apostamos por una viticultura respetuosa, donde la biodiversidad forma parte de cada cosecha. Cuidamos el viñedo, cuidamos la tierra... y también a quienes la protegen de forma natural.

Porque la sostenibilidad no es solo una palabra: es una forma de trabajar, pensar y vivir.

🍷 Presume de Huelva. Presume de lo nuestro.









🍇 Informe de maduración – Zalema 2025La vendimia 2025 comienza a tomar forma, y ya tenemos en nuestras manos los primero...
31/07/2025

🍇 Informe de maduración – Zalema 2025

La vendimia 2025 comienza a tomar forma, y ya tenemos en nuestras manos los primeros datos de maduración de nuestra uva reina: la variedad , autóctona y emblema del Condado de Huelva.

🍷 Zalema en suelos de arena

Peso medio baya: 2,88 g

Azúcares: 7,80 ºBé

Acidez total (tartárico): 5,73 g/L

pH: 3,45

🍷 Zalema en suelos de barro

Peso medio baya: 2,86 g

Azúcares: 7,20 ºBé

Acidez total: 3,32 g/L

pH: 5,53

🔍 En resumen:
Aunque estamos en fechas tempranas, ya se perciben diferencias claras según el tipo de suelo. La Zalema demuestra una vez más su capacidad de adaptación y la riqueza que ofrece el mosaico de terroirs del Condado de Huelva.

🌿 En el , cada vendimia comienza mucho antes de recoger la uva: empieza en el viñedo, se estudia en el laboratorio y se cuida en cada decisión técnica.

🍇 La coordinación entre viticultores, técnicos y bodegas es clave para obtener vinos que expresen con autenticidad el carácter de nuestra tierra.

🔬 Seguimos muy de cerca la evolución del fruto, porque solo así cada copa puede hablar con honestidad del origen que representa.

📅 ¡La vendimia se acerca!









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