La cocina que te hace Feliz

22/10/2024

Ya están aquíiiii 😄

23/02/2024

Quienes me seguís desde que comencé el canal de YouTube y las cuentas de Instagram y Facebook habréis notado que el último año no he tenido mucha actividad. La verdad es que no he tenido tiempo ni para crear nuevas video-recetas ni para escribir mucho por aquí. ¿Por qué? Porque estaba inmerso en un nuevo e ilusionante proyecto que por fin sale a la luz.

Junto a mi gran amigo Guillermo Guerrero, he montado una nueva empresa llamada Donescape y el próximo sábado 3 de marzo inauguramos un escape room llamado "La tienda de té del Sr. Miyagi". Sí, como no podía ser de otra manera, está orientado en Japón. No tiene mucho que ver con "La cocina que te hace feliz", pero también me hace feliz 😁.

Espero que el negocio coja ritmo y pueda recuperar tiempo para crear más video-recetas y compartir cosas por aquí. Y, si os gustan los escapes room, podéis seguir la cuenta .escape.valencia

14/10/2023

13/10/2023

¡Ah, pues sí! 😄🍄

10/09/2023

Pues no ha ido nada mal, de 73,6 a 70,9 en una semana, sólo cambiando la alimentación y haciendo un poco de ejercicio 😁.

Hoy me he despertado tarde, he tomado un vaso de bebida de avena con algarroba y maca y he salido a correr 40’. Después del entrene he comido un melocotón y unas semillas de calabaza.

He ido a comer fuera y por primera vez en toda la semana he comido carne, costillas de cerdo (sólo 4) con patatas y berenjena al horno, y un poco de ensalada.

Para merendar, un vaso de bebida de avena con cereales de maíz.

Y para cenar, pizza de berenjena y cebolla con masa de esa fresca de Lidl.

¿Y ahora? Pues a seguir con la comida saludable y el ejercicio, no sólo hasta alcanzar mi peso natural (68 kg), sino para siempre, con algunas excepciones los fines de semana. Recuerda, tienes que convertirlo en un hábito, y encontrar las recetas que te hagan disfrutar comiendo, no pasar hambre y estar saludable. Ya sabes que en mi canal de YouTube tienes un montón de vídeos para ayudarte 😃.

Hasta aquí mi semana, ya no voy a ser tan pesado 😂.

09/09/2023

El sábado, que en principio podía ser un día crítico, no lo ha sido porque no he quedado con los amigos y no me he visto “obligado a evitar tentaciones” 😅.

Me he despertado tarde y a las 11 me he tomado lo último que me quedaba de crema de avena.

Para comer, espaguetis integrales salteados con gambas y puerros.

Para merendar un plátano y un puñado de frutos secos.

Y para cenar, puré, un poco de sopa de fideos integrales y hummus con palitos de zanahoria 😋.

Hoy no he hecho ejercicio, ya que ayer corrí bastante. Sólo unas pocas flexiones y abdominales, por hacer algo.

Y mañana ya es domingo, acaba la semana, ya te contaré lo que dice la báscula 😂😂.

08/09/2023

Nos acercamos al fin de semana, y viene el peligro 😂. Esta mañana he salido a correr y después he desayunado la crema de avena (no, no me canso 😁). Como era sobre las 10, ya no he comido nada hasta la hora de comer.

He comido fuera, paella, obviamente no con arroz integral. Eso sí, he evitado la carne (tampoco me mata) y también comer hasta reventar (cosa habitual cuando como paella). También he comido unos pimientos del padrón y un poco de ensalada 🥬.

Por la tarde, tres melocotones que tenía por ahí ya a punto de estropearse 🍑 y un puñado de frutos secos sin sal. Y por la noche, como no he salido, un puré de calabaza y la idea era tomar tofu, pero no me quedaba y he hecho un salteado de salchichas vegetales (del Lidl, muy buenas), setas shiitake y puerro, con aceite de sésamo, jengibre picado, rúcula y semillas de sésamo. Buenísimo todo 😋.

Pero, para terminar, quería hacer una reflexión sobre mi entrenamiento de la mañana. He corrido 11 km. por montaña, con casi 400 metros de desnivel acumulado. Es un entrene que suelo hacer (no lo hacía desde junio) y cuando estoy en forma llego a casa casi como si no hubiera entrenado. Hoy he llegado mu**to 😰.

Por tanto, a lo que quiero llegar es a que cuidarse (comer saludable y hacer algo de ejercicio) no tiene como objetivo verse bien físicamente (aunque también, hay que reconocerlo), sino sentirse saludable, fuerte, con energía. A mí me encanta hacer deporte, pero cuando no estás en forma no lo disfrutas igual. Y cuando te ves en baja forma te das cuenta que así no te sientes bien. Por eso, comer de manera saludable (en YouTube tienes mi curso gratis) y mantenerte activo es fundamental para sentirte bien, y para lograrlo sin esfuerzo debes convertirlo en un hábito. Y eso estoy intentando ahora mismo, volver a mis hábitos, a los que me hacen sentir bien, aunque debo reconocer que cuesta salir de la "adicción" de una vida sedentaria rodeada de comida con sabores atractivos pero poco saludables. La rutina ayuda, y cocinar es fundamental para evitar comer "cualquier cosa".

En fin, que si te has tragado todo este taladro, gracias 😆.

07/09/2023

Vamos a por el cuarto día.

Sobre las 10:30 me he tomado la crema de desayuno de avena, pero como estaba fuera de casa y me he quedado un poco corto, me he comprado una macedonia de frutas en un bar y un té verde. Mi amigo, bocata de jamón 😬.

A la hora de comer, como estaba solo y he llegado tarde a casa he comido lo mismo que cené, porque había sobrado: puré de verduras, mijo y semillas 😋.

Para merendar, una zanahoria. Eso sí, he cenado temprano. Salmón a la plancha y ensalada de tomate, cebolla y aguacate 🥑.

Hoy no me ha dado tiempo a hacer ejercicio, aunque mi idea es salir mañana a correr un poco más tiempo. Mañana os cuento 🤪.

¿Y tú, estás controlándote en la vuelta a la normalidad? 😅

06/09/2023

Tercer día 😃.

Hoy nada más levantarme he salido a correr, 40 minutos por el monte, sin apenas desnivel, a la marchita. Después de ducharme he desayunado una crema de avena, la misma que ayer (me dura unos cuatro días).

Luego, como he estado bastante liado, no me ha acordado de almorzar nada, sólo mi puñado de pipas de calabaza. Para comer me he hecho una arroz caldoso con judía verde, bajoqueta y setas shiitake. Arroz integral. Del Lidl. No compréis arroz integral del Lidl, nada que ver con el de un herbolario. Con el habitual tiempo de cocción (40-60 minutos a fuego lento) se ha escaflado completamente 😰. La última. Bueno, me lo he comido igualmente, de sabor estaba bueno 😅.

Por la tarde, en dos tandas, he comido una zanahoria grande y un puñado de uva de cosecha propia 🍇.

Y, para cenar, crema de puerro, con una zanahoria y una cebolla, además de mijo. También he tostado unas semillas de sésamo, calabaza y girasol, y las he añadido a los platos.

Y esto es todo, mañana más 😁.

05/09/2023

Segundo día de la "vuelta a mi yo" 😅. Hoy me he levantado temprano para ir a Valencia a trabajar en un proyecto muy chulo que ya te contaré, en el que llevo meses involucrado y que no tiene nada que ver con esto. El caso es que siempre almorzamos un bocadillo, cacahuetes y olivas.

Pues esta vez, después de tomar un té kukicha con hierbabuena a las 7 de la mañana (ya estaba frío, era de ayer), sobre las 10:30 me he tomado una crema de desayuno (la receta está en mi canal de Youtube), pero sólo de avena en grano, ya que no tenía arroz integral. Luego me he tomado una infusión mientras veía como mis compañeros se tomaban un bocadillo de lomo con patatas 😰. Pero yo tan contento 😁.

Para comer ayer dejé preparadas unas lentejas, pero de las mías, sin carne, y en la versión "apta para menores" que encontrarás en mi canal, para que mis hijas no se quejen de las verduras.

Por la tarde, sobre las 7 o así he salido a correr unos 30 minutos por asfalto a ritmo trotón. Y después he tomado un vaso de bebida de avena con una cucharada de algarroba en polvo y otra de maca en polvo (como ayer, vamos). Ah, y un puñado de semillas de calabaza.

Y para cenar, como ayer me sobró sopa de miso, he repetido con eso. Y he añadido, ya que he ido a recolectar a la huerta, unos pimientos del padrón y una especie de guacamole con tomate, aguacate, cebolla, rúcula, albahaca y tomillo (todo recién cogido menos el aguacate, que es comprado) 😋.

Pues ese ha sido mi día hoy, mañana más 💪.

04/09/2023

Esta mañana me he levantado temprano y me he preparado una infusión (té kukicha, damiana y estevia) y, sin bebérmelo (estaba caliente), me he ido un rato a correr. He corrido unos 50 minutos a poco ritmo, por el monte, pero sin apenas desnivel. Me gusta correr en ayunas, porque recién levantado no tengo hambre, aunque entiendo que puedas sentirte incapaz 🏃🏽‍♂️.

Al volver de correr me he tomado la infusión y me he duchado. Tras la ducha me he tomado un vaso de bebida de avena con una cucharada de algarroba en polvo y otra de maca (la tenía por ahí y dicen que da energía...).

A media mañana me he tomado una zanahoria y a la hora de comer un arroz integral con verduras (cebolla y zanahoria) y unos champiñones que me quedaban por la nevera. No mucho, unos 80 gramos. Suficiente 🍚.

Como he comido a las 3, por la tarde no he tomado nada más que una infusión digestiva y un puñado de semillas de calabaza (son buenas para la próstata) 😅.

Y por la noche, para cenar, una sopa de miso, con cebolla, zanahoria, alga wakame y tofu.

Un primer día en el que me he sentido bien cuidándome. De eso se trata, ¿no? Mañana más 😁.

04/09/2023

Bueno, pues se acabó "el verano" 🌞. Y las consecuencias han sido nefastas de cara a la báscula 😅. Mi récord estaba en 72 y lo he batido con creces, hasta 73,6 😱. Mi peso natural son 68 kg 🤦🏽‍♂️. Demasiadas cervecitas🍺, bocadillos, cereal refinado en general, carne, dulces... y eso que no he comido mucho helado. Bueno, horchata granizada sí 😚.

Total, que si mi cuerpo ya me estaba pidiendo una vuelta a la rutina, a la buena alimentación y al ejercicio, la báscula me lo ha corroborado. Ya le hemos dado demasiado gusto al lado emocional junto a los amigos y familia y ahora toca centrarnos en dárnoslo a nuestro organismo 🫀.

Imagino que no soy una excepción, y que seguro a más de uno o una os ha pasado. Os recomiendo en mi canal de YouTube la "Dieta depurativa en 7 días", a base de arroz integral y verduras 🧅. Es una buena manera de mejorar tu salud y acercarte un poco a tu peso ideal.

Pero yo no la voy a hacer exactamente así, porque ahora mismo me queda poco arroz integral, algo de fruta que hay que gastar... y porque no estoy solo en casa, y así es un poco más difícil. Lo que sí voy a hacer es volver a los alimentos centrados. Te recuerdo que tienes disponible en el canal de Youtube mi "Curso de alimentación saludable" totalmente gratis 🎁.

Para cortar ya un poco el rollo, simplemente deciros que esta semana voy a ir poniendo lo que como durante el día. Quizás te sirva de motivación o de inspiración. Ah, y no olvides hacer algo de ejercicio, es fundamental, aunque sea andar a buen ritmo... o bailar en casa 😁. Yo ya he estrenado mis nuevas zapatillas de trail para correr por la montaña. ¡Vamos! 💪