Lucía Corral Riocerezo Nutrición

Lucía Corral Riocerezo Nutrición Soy Lucía Corral, Dietista-Nutricionista, divulgadora y formadora en el arte de comer bien. ¿Comer bien? Podéis encontrarme en

Sí, porque cuidar nuestros hábitos alimenticios no supone dejar de comer, sino saber cómo y qué comer.

Lo bonito de las vacaciones y los amigos son las comidas eternas🏡Hoy hemos comido pasta🍝 con setas🍄, verduritas🌶 y pavo🍗...
25/08/2020

Lo bonito de las vacaciones y los amigos son las comidas eternas🏡
Hoy hemos comido pasta🍝 con setas🍄, verduritas🌶 y pavo🍗 con una ensalada 🥗 de acompañamiento 😋
Y de postre: fruta de temporada 🍉
En estas comidas, independientemente de que bebamos alcohol🚫, no podemos olvidarnos del agua que siempre ha de ser la bebida principal⚠️
Espero que disfrutéis tanto del día como lo estoy haciendo yo 😘😘

Hola chicxs😊¿Qué tal lleváis el verano y las mascarillas😷?Ayer me escapé al norte y cambié el helado de la merienda por ...
21/08/2020

Hola chicxs😊
¿Qué tal lleváis el verano y las mascarillas😷?
Ayer me escapé al norte y cambié el helado de la merienda por un poco de 🍉!!
Y vosotros, ¿sois de playa o de montaña?

El pasado enero imparti una formación en  sobre alimentación complementaria👶🏻👧🏻🟢¿Cómo han de incorporarse los alimentos ...
14/07/2020

El pasado enero imparti una formación en sobre alimentación complementaria👶🏻👧🏻
🟢¿Cómo han de incorporarse los alimentos a partir de los seis meses?
🟢¿Qué medidas de seguridad hay que tener en cuenta si decidimos introducir los alimentos enteros?
Esto y mucho más lo trataremos en el taller del próximo sábado🔜

Inscripciones: vía WhatsApp📱correo electrónico📩 teléfono☎️ o mensaje directo
Nos vemos el sábado 😘😘

¿Comer en la playa sano? ¡ES POSIBLE!🥳Como sabéis me encanta comer en la playa, así que hoy quiero compartir con vosotro...
08/07/2020

¿Comer en la playa sano? ¡ES POSIBLE!🥳
Como sabéis me encanta comer en la playa, así que hoy quiero compartir con vosotros mi almuerzo 😋
Ensalada🥗 de supermercado con quinoa y pollo, gazpacho🍅🍅 fresco en envase individual y nectarina 🍑
Aunque la mejor opción es llevar tupper de casa que sepáis que en un supermercado podéis encontrar ideas como esta 😋
Espero que estéis disfrutando del verano y estéis echándoos bien de crema ☀️

Mi regalo de cumple🎂 de ayer:   🍉🍏🍐🍊🍓🍇🍌🍒🥝🥦Aunque el mejor regalo es tener buenos amigos cerca 🥰
06/05/2020

Mi regalo de cumple🎂 de ayer: 🍉🍏🍐🍊🍓🍇🍌🍒🥝🥦
Aunque el mejor regalo es tener buenos amigos cerca 🥰

¡Feliz día a todos💜 (aunque queden pocas horas)!Hoy estoy de muy buen humor☺️, empiezo a ver la salida a todo esto y he ...
28/04/2020

¡Feliz día a todos💜 (aunque queden pocas horas)!
Hoy estoy de muy buen humor☺️, empiezo a ver la salida a todo esto y he decidido aprovechar al máximo y hacer todooooos esos cursos📚 que tengo pendientes desde hace tiempo 🤓🤓
Así que últimamente soy un poco ratilla de biblioteca sin biblioteca 🤣
Mi cena de hoy son verduritas salteadas🌶🍆🧅🍄 con huevos revueltos😋
Rico, rápido y con muchas variantes: huevos fritos, rotos, escalfados... 🐣
Buenas noches a todos, en nada nos vemos 😘😘

¿Os acordáis de la pasta que preparé hace unas semanas?🧐Seguro que muchos no sabéis qué comer hoy y voila🎉 aquí una súpe...
19/04/2020

¿Os acordáis de la pasta que preparé hace unas semanas?🧐
Seguro que muchos no sabéis qué comer hoy y voila🎉 aquí una súper idea para el domingo
🥁Pasta rellena de queso de cabra y nueces🥁
Lista de ingredientes🗓
-500 g de harina integral
-4 huevos🥚🥚🥚🥚
-Una cucharada de aceite de oliva virgen
-Media cucharadita de sal
-Un poco de agua💦 (a ojo para que se pueda mezclar bien)-Nueces y queso🧀 de cabra
Procedimiento⤵️
1️⃣ mezclamos con los dedos en un bol la harina, los huevos, el aceite y el agua
2️⃣Cuando la masa sea homogénea envolvemos en film trasparente y dejamos reposar 30 minutos⏰
3️⃣Esparcimos harina en una mesa para que no se pegue la masa
4️⃣Con ayuda de un rodillo amasamos la masa hasta que quede fina
5️⃣Hacemos cuadrados a la masa, completamente extendida,con un cuchillo🔪
6️⃣Colocamos un trozo de nuez y queso🧀 en cada cuadrado
7️⃣Cerramos el ravioli humedeciendo las esquinas con los dedos
8️⃣Cocemos la pasta durante 10-12 minutos⏰ (todo dependerá del grosor que tenga)
9️⃣ servimos la pasta junto con la salsa deseada.
Yo escogí pisto🌶🥦🥕🍄para complementar el plato.
Os prometo que estaba riquísimo😋😋😋Si os animáis a hacerlo o tenéis alguna duda❓ os leo en comentarios🤓

Os invito a moveros en casa🧘🏼‍♀️🏋🏼‍♀️, ¡No os volváis sedentarios!
05/04/2020

Os invito a moveros en casa🧘🏼‍♀️🏋🏼‍♀️, ¡No os volváis sedentarios!

¡Qué ya es domingo!🤗 La receta de los crepés es de .dn y os los recomiendo mucho 😋El relleno son fresas🍓 y chocolate 82%...
05/04/2020

¡Qué ya es domingo!🤗
La receta de los crepés es de .dn y os los recomiendo mucho 😋
El relleno son fresas🍓 y chocolate 82%🍫 derretido en el microondas con leche 🥛
Se trata de un desayuno saludable y delicioso, pero cuidado ❗️ no significa infinito❗️
¿Os animáis a prepararos un desayuno más elaborado?

Muy   y muy saciante 👌🏻Mi abuela prepara el mejor pollo🐓 del mundo (palabrita😍) y como quedaba muy poco he hecho arroz p...
02/04/2020

Muy y muy saciante 👌🏻
Mi abuela prepara el mejor pollo🐓 del mundo (palabrita😍) y como quedaba muy poco he hecho arroz para que hubiera para todos🏠
En eso consiste la y yo soy toda una experta 🤓
Además, para completar el plato🥣 he preparado una parrillada de verduritas: cebolla, 🍆berenjena, 🥒calabacín y 🍄champiñones
Y de postre🍓🍓 fruta de temporada
Y vosotros, ¿que hacéis con las sobras?

Y otra semana más que vivan los   👏🏻Aunque mis legumbres favoritas🔝son los garbanzos y las lentejas a veces también como...
30/03/2020

Y otra semana más que vivan los 👏🏻
Aunque mis legumbres favoritas🔝son los garbanzos y las lentejas a veces también como alubias blancas 🍜
Mi plato de hoy 🍽
Alubias con champiñones🍄
¿Alguien más se está animando a cocinar estos días?

Hola de nuevo 🤗 Hoy os traigo una receta 🔝 ¿Preparados?🇲🇽Nachos de plátano macho🇲🇽Necesitaras📋: Un plátano macho🍌, aceit...
20/03/2020

Hola de nuevo 🤗 Hoy os traigo una receta 🔝 ¿Preparados?
🇲🇽Nachos de plátano macho🇲🇽
Necesitaras📋: Un plátano macho🍌, aceite y especias al gusto🧂
1⃣Cuece un plátano macho🍌 durante unos minutos
2⃣Añade una cuchara de aceite de oliva virgen, salpimienta al gusto y tritura
3⃣Aplasta la masa entre dos papeles de horno
4⃣Hornea unos minutos, corta en triángulos📐 y vuelve a hornear hasta que se tuesten
Puedes acompañarlos de queso🧀, guacamole🥑 o salsa de tomate🍅 casera
¿Os animáis a probarlo? Desde estamos intentando daros ideas para que los días de encierro sean más amenos🤗

20/03/2020

Me parece que no es eficiente ni responsable que se suspenda un contrato a las empresas de catering que dan el servicio a los colegios, para que cuando ya el servicio queda sin cubrir tengamos que recurrir de manera "forzosa" a empresas como Telepizza para que distribuyan este menú.

Y si me preguntan qué que alternativa hay, pues por ejemplo en la tenemos al lado, donde la comunidad Valenciana en lugar de dar un menú infantil infectado con hamburguesas, pizzas y fritos, optado por darle un vale de compra a todas esas personas beneficiarias del bono comedor.

Si de verdad quieres gestionar de manera eficiente el precio de la beca comedor, le das ese dinero a las familias para que compren y no directamente les das un menú de Telepizza

Pero es que hablo de política, esto no va de partidos, es sentido común y salud pública. Y la política es la gestión de los recursos que nos competen a todo el mundo.

Mi humilde opinión, pero "Aitor, no te metas en política"

Cómo personal sanitario que tiene experiencia en intervenciones comunitarias y formación en salud pública, es que tengo la RESPONSABILIDAD de criticar esto.

19/03/2020

Mucho animo a todos los que estáis en la parte menos visible del HUBU, sois las mejores 🥰

Ideas en tiempos de cuarentena ¡que no falten!🥳🍽Garbanzos con berza🥬 y bacalao🐠Estos días estoy comiendo mucha legumbre ...
18/03/2020

Ideas en tiempos de cuarentena ¡que no falten!🥳
🍽Garbanzos con berza🥬 y bacalao🐠
Estos días estoy comiendo mucha legumbre para evitar salir a comprar, ¿qué tal lleváis vosotros el aislamiento?
¿A alguien más le ha dado por cocinar estos días?🙈 ¿Sois de dulce o salado?

¡Que empiece la semana! 🤗Mi comida de hoy🍽Macarrones integrales🍝 con boloñesa veganaAquí os dejo la receta de la salsa b...
09/03/2020

¡Que empiece la semana! 🤗
Mi comida de hoy🍽
Macarrones integrales🍝 con boloñesa vegana
Aquí os dejo la receta de la salsa boloñesa⤵️
Trocear en dados pimiento🌶, calabacín🥒 y zanahoria🥕
A la vez, hidratar la soja texturizada🌱 es el sustituto de la carne picada🥩
Cuando esté la verdura ya casi lista, añadir champiñones🍄 laminados y tomatitos cherry 🍅 y dejar cocinar a fuego medio🔥
Por último añadir a la mezcla la soja texturizada y la salsa de tomate🥫 casera
Y voila 🤩
Se puede añadir a pasta o utilizar para rellenar una empanada, ¿os animáis?

Deliciosas lentejas para el martes 👩🏻‍🍳¿Cuántas veces consumís legumbre a la semana?Sabíais que hay que consumir la mism...
03/03/2020

Deliciosas lentejas para el martes 👩🏻‍🍳
¿Cuántas veces consumís legumbre a la semana?
Sabíais que hay que consumir la misma cantidad de carne o pescado que de legumbre a la semana🤔
Las legumbres son una gran fuente de proteína vegetal y fibra 😋 ¿y si os proponéis incluirlas una vez más a la semana en vuestras comidas? 🙌🏻

¿Algún amante de las 🍓🍓🍓 por ahí?Hoy voy a enseñaros uno de mis desayunos favoritos😋🍶Yogur griego con fresas🍓 y chocolat...
27/02/2020

¿Algún amante de las 🍓🍓🍓 por ahí?
Hoy voy a enseñaros uno de mis desayunos favoritos😋
🍶Yogur griego con fresas🍓 y chocolate negro 82%🍫
Os prometo que no tiene nada que envidiar a las fresas con 🍦nata, pero🤔, ¿por que no lo probáis y me contáis que tal?🤩

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