Vanesa Cortés - Nutricionista

20/01/2026

Buenos días, os dejo un artículo para el Confidencial con el objetivo de aumentar el consumo de legumbres muy buenas para nuestra salud cardiovascular.

Aunque comer judías o lentejas es una decisión muy saludable, su consumo no acaba de cuajar. Sin embargo, cumplir con las cantidades y frecuencia recomendadas no es tan difícil

18/01/2026

17/01/2026

Es un etiquetado fiable? Ayuda al consumidor a tener mejores elecciones? Aquí os dejo mi para el enlace completo aquí y en historias https://elpais.com/salud-y-bienestar/2026-01-16/entre-la-etiqueta-y-la-vida-real-por-que-nutriscore-apenas-cambia-lo-que-comemos.html

15/01/2026

El es una enfermedad crónica y progresiva del tejido conectivo laxo. Suele confundirse con piernas “gordas”, se produce un aumento de volumen que es doloroso y simétrico en las piernas y en un 30% en brazos. Afecta casi en exclusividad a mujeres y origina problemas vasculares y linfáticos. El tratamiento debe ser . La juega un papel importante en su tratamiento. En esta ocasión, he aprendido mucho de la mano de

12/01/2026

30/12/2025

Si estás en tratamiento para o te están tratando para Síndrome de Intestino Irritable igual estás un poco perdido/a a la hora de la cena de Nochevieja. En este post te comparto una idea totalmente modificable por ti según las pautas que te haya dado tu dietista-nutricionista para que puedas disfrutar de una cena con menos problemas digestivos. Feliz

26/12/2025

“Patatas 🥔 en ajopollo” esta es una de esas recetas fáciles y calentitas donde cada familia tiene su versión, y aunque se titulen en ajopollo no llevan pollo 🍗. Es un plato 🌱. Ingredientes para 4 personas: 500 g de judías verdes, tres patatas 🥔 medianas, 4 dientes de ajo, 20-25 almendras crudas, azafrán en hebra, sal 🧂, dos huevos duros y un trocito de pan. Preparación: cocer las judías verdes cortadas en trocitos junto a las patatas peladas y chascadas. Mientras en una sartén con un poco de aceite, dorar los ajos y sacar, dorar las almendras y sacar y dorar los taquitos de pan. En el vaso de la batidora triturar los huevos, el pan, las almendras y los ajos junto a un pico de caldito de la cocción de las patatas 🥔. Añadir esta mezcla a la olla de las patatas y hervir hasta que quede todo ligado. Rociar con limón al gusto y que aproveche 😋

24/12/2025

Os deseo Feliz Navidad 🎁🎄 sin hablar del cuerpo de otros, sin juzgar lo que comen los demás. Disfrutando del plato especial que se hace en casa 🏠 en estas fiestas y también comiendo las sobras el 25. Una feliz Navidad en calma.

04/12/2025

Es una recomendación, no una obligación, así que he decidido prevenir y como ando resfriada, lo más lógico es proteger a los demás

01/12/2025

https://elpais.com/salud-y-bienestar/2025-10-30/como-volver-a-realizar-ejercicio-y-no-fallar-en-el-intento.html

Comenzar a moverse tras años de sedentarismo puede parecer abrumador. Es fundamental establecer metas realistas, contar con asesoramiento en la etapa inicial y evitar excederse en la intensidad del ejercicio para evitar lesiones

25/11/2025