Alba Marín

03/06/2021

-MERMELADA DE FRESA-

Aquí os traigo la mermelada de fresa que hice hace unas semanas. Súper fácil y buena.

Ingredientes:
-Fresas
-Limón
-Pasta de dátil
-Agar agar o semillas de chia

Elaboración:

Simplemente tenéis que coger fresas las ponéis en una olla a fuego medio y dejáis que se vayan derritiendo.
Una vez están deshechas, las trituramos con pasta de dátil (al gusto), unas gotitas de jugo de limón y agar agar o semillas de chia para que espese.

Dejar en la nevera y ya tenéis una mermelada exprés para vuestras tostadas saludable y en poco tiempo 😉

24/05/2021

-DESAYUNO SALUDABLE-

Aquí os traigo una idea de desayuno muy rica!

AÇAÍ BOWL

En este tipo de bowl podéis añadir como base avena, fruta congelada triturada como por ejemplo frutos rojos que dan un color muy bonito, frutos secos al gusto, enteros o triturados (naturales o tostados) y fruta natural. Podéis triturar con la fruta congelada yogur natural para darle un toque cremoso. También puedes añadir pasas, coco deshidratado, crema de cacahuete, etc.

¡Este tipo de platos dan mucho juego porque todo le queda bien!

En cuánto a las cantidades depende de cada persona. Eso sí, recordad lo importante que es comer sin hincharse hasta el punto de estar luego incómodamente lleno, hay que llenarse los platos con cabeza 😉

19/05/2021

¿Qué tomar a media mañana cuando nos entra apetito? Ahora llega el calor, tener fruta fresquita entera o partida en un tupper tipo macedonia, es una opción muy rápida y apetecible en esta época del año.

Otra opción son los frutos secos naturales o tostados, son alimentos ricos en grasas saludables por lo que nos ayudan a saciarnos.

Y otra opción fresquita es el yogur. Una buena elección de yogur que puedes encontrar en los supermercados es el natural o vegetal sin azúcares añadidos. Para las personas que no les sienta muy bien los lácteos, el yogur o la cuajada de cabra y oveja son una buena opción, ya que son más digeribles.

Y si tienes mucha hambre porque no has desayunado, puedes hacer un mix con todo: yogur + frutas + frutos secos. Y a disfrutar! 😉

26/04/2021

25/04/2021

- PATATAS FRITAS-

Aquí os traigo la receta de las patatas fritas!

Ingredientes:
- Patatas
- Aceite de oliva
- Hielo
- Especias al gusto
- Sal

Primero cortamos en rodajas muy finas las patatas. Las lavamos y dejamos en un recipiente con agua y hielo unos 10 minutos para que se queden tersas.

Tras este paso, las secamos bien. Ponemos en un plato papel vegetal y las extendemos sin que se toquen para que no se queden pegadas. Con un pincel de silicona le ponemos un poco de aceite de oliva y sal. Finalmente lo ponemos unos 5-6 minutos en el microondas vigilando que no se peguen. Una vez termine este tiempo, si consideráis oportuno podéis darles la vuelta y ponerlo un minuto más. Y listo!!

A disfrutar de un buen aperitivo saludable con estas deliciosas patatas.

21/04/2021

¿Cuánto azúcar consumimos?

En la mayoría de productos que compramos podemos encontrar entre sus ingredientes azúcar . No sólo la tomamos si le echamos al café. El azúcar está en grandes cantidades en los dulces, zumos, yogures, chocolates,etc. Además se usa como conservante y aditivo en alimentos como en el fiambres o en el pan.

En esta gráfica podemos observar como el consumo de azúcar directo, que es el azúcar que nosotros le echamos al café por ejemplo, es menor que si sumamos el porcentaje de azúcar que se consume con los alimentos ultraprocesados, dulces, yogures con sabor, etc. Por eso es importante evitar ese tipo de alimentos y leer las etiquetas.

20/04/2021

-LIGHT-

¿No os pasa, que si veis, pensáis o creéis que un alimento es sano o más sano que otro de sus variantes, tenéis como el permiso de poder comer más?

La industria, como he dicho muchas veces, juega con los colores, palabras, frases, dibujos etc para llamar nuestra atención y vender más.

Un alimento que pone light es porque le han bajado un porcentaje de grasa, pero a su vez, le han subido de otro ingrediente para que no se note tanta diferencia en el paladar, te siga gustando y compres más. Como consecuencia de que también comas más.

Por eso, no dejes que te engañen. Por regla general, huye de los ultraprocesados y si en algún momento te apetece comer alguno, ya que te vas a dar el gusto, cómpratelo normal.

12/04/2021

-EL BOWL SALUDABLE-

Igual que os expliqué el plato, aquí os dejo la versión plato único, como es el bowl.

¿A qué platos hace referencia?
Ensaladas completas, ensalada de pasta, pasta con verduras, guisos, etc.

Son muchos los platos que están distribuidos de esta forma. Ha de haber siempre una cantidad de verduras generosa en todos los platos o en al menos dos tomas al día.

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08/04/2021

-TU CUERPO, TU HOGAR-

¿Dónde vivimos más? No es ni en nuestra casa, ni en el trabajo, es en nuestro cuerpo. Por eso es tan importante cuidarlo, mimarlo e invertir en él, tanto tiempo como dinero.

¡Quiérete, cuídate!💛

08/04/2021

-TÉCNICAS CULINARIAS-

¿No os pasa que estás cansadx de hacer un alimento siempre de la misma forma pero tampoco sabes cómo puedes cocinarlo de forma diferente?

Hay muchos métodos de cocinado, fáciles, sencillos y rápidos. Puedes alternarlos y crear con un mismo alimento un sin fin de platos distintos.

Aquí te dejo de manera esquemática los utensilios que puedes tener accesibles en casa y los métodos de cocinado que existen y puedes realizar con ellos.

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06/04/2021

-TORRIJAS-

Opción de torrijas, con menos de una quinta parte de lo que suelen llevar de normal.

-Ingredientes:

Pan (del día anterior)
Leche 1L
Piel de limón (evitar la parte blanca que amarga)
Piel de la naranja (evitar la parte blanca que amarga)
Rama de canela
Azúcar 2c/s
Huevos 3uds

-Preparación:
Añadimos la leche, las pieles de la naranja y del limón, junto con la rama de canela y el azúcar a un cazo. Llevamos a ebullición. Una vez comience a hervir, dejamos media hora a fuego lento. Tras este tiempo apagamos el fuego y dejamos que se enfríe un poco.

A continuación colamos la leche y empapamos bien las rodajas de pan y luego las pasamos por huevo.

Las depositamos en una bandeja de horno con papel vegetal.

Una vez precalentado el horno a 200°C, horneamos a 180°C, hasta que se vean doradas. Y luego espolvorear un poco de azúcar por encima.

¡Y listo!😋

PD: cuanto más se dejen en remojo las rebanadas de pan, más jugosas estarán.

01/04/2021

-ZUMO-

¿Es el zumo un sustituto de la fruta? La respuesta es NO.

Los que me seguís, sabéis que el zumo es agua + azúcar + color.

Pero, ¿por qué decimos que el azúcar de la fruta es saludable y nos quejamos del azúcar de un zumo natural? ¿No es el mismo azúcar?

Una pieza de fruta esta compuesta por una matriz alimentaria que entre ellas esta la fibra. Al exprimir una naranja, por poner el ejemplo más común, estamos desechando la fibra y liberando el azúcar natural de la fruta. Esa liberación hace que el azúcar se metabolice de la misma forma que el azúcar simple.

¿Y qué ocurre?

El azúcar simple llega más rápidamente a la sangre, dando lugar a un subidón de azúcar. Además de que el zumo sacia menos que una pieza de fruta.

Por todo esto, ¡toma mejor una pieza de fruta! 🍉 🥝🍓🍑

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30/03/2021

-CARACOLAS RELLENAS-

Tras unos días desaparecida, os traigo una receta que os va a encantar. ¡Guardadla para hacerla en casa, seguro que triunfáis!

Es una alternativa a la lasaña vegetal que os enseñé pero más rápida y vistosa.

Ingredientes (2 personas):
- 300gr de espinacas (o acelgas)
- taquitos de jamón serrano
- Caracolas extragrandes
- 1 cebolla
-Bechamel
-Queso de untar
-Mozzarella
-1 diente de ajo
-Especias al gusto

Procedimiento:

1. Sofreímos el diente de ajo y la cebolla. Una vez esté la cebolla casi cocinada, añadimos las espinacas hasta que se queden bien oscuras y después los taquitos de jamón serrano. Mareamos un minuto y añadimos dos cucharadas de queso de untar, lo movemos hasta que se derrita y mezcle bien con las espinacas.

2. Paralelamente, cocemos las caracolas dejándolas un tanto al dente porque se terminarán de cocinar con el toque de calor del horno.

3. Cuando esté lista la pasta la rellenamos con cuidado. Cogemos una cuchara y vamos introduciendo el sofrito de las espinacas.

4. Vertemos la bechamel por encima, añadimos un poco de mozzarella y taquitos de jamón serrano. (Opcional poner un poco de pimienta) y gratinamos en el horno.

¡Y a disfrutar! 🤗

🍃

23/03/2021

-AZÚCAR-

Muchas veces, en las etiquetas, las industrias juegan camuflando el azúcar.

¿Cómo lo hacen?

Llamándolo de otra forma.

¿Con qué finalidad?

Con el objetivo de que no lo descubráis, penséis que es más saludable y lo compréis.

Aquí os traigo algunas de las tantas formas que hay de llamar al azúcar de otra manera distinta. Todos estos nombres son diferentes tipos de azúcar que dan dulzor a muchos productos que compráis diariamente en el supermercado.

¡A ver quién detecta más tipos en los productos que tenéis en casa! 🔎🕵🏼‍♂️😉

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22/03/2021

-MUESLI-

Hoy os traigo una receta super sencilla de muesli casero y saludable.

⚫️Ingredientes:

- 300gr Copos de avena
- 200gr Nueces
- Coco rallada (opcional)
- Tableta de chocolate negro 85%
- 50 ml aceite de oliva

🔴Preparación:

En una bandeja de horno, ponemos los copos de avena y añadimos el aceite. Lo mezclamos bien y ponemos al horno 180°C 10 mint.
Tras los 10 mint, ponemos las nueces y lo horneamos 5 mint más. (Id removiendo de vez en cuando para que no se tueste más por unos lados que por otros).

A continuación, incluimos el coco rallado y volvemos a poner al horno otros 5 mint (con mucho ojo de que no se queme).

Mientras horneamos podemos derretir el chocolate para que al final de estos últimos 5 minutos, saquemos la bandeja y vertamos el chocolate encima del muesli.

Removemos bien para que se mezcle todo.

Dejamos enfriar y lo guardamos en un recipiente hermético.

!Y ya tenéis desayuno saludable y delicioso para toda la semana! 😋

PD: Podéis poner más ingredientes o poner otros que os gusten más como fruta deshidratada, coco, otros frutos secos, quinoa hinchada, arroz hinchado, etc

18/03/2021

-CONCIENCIA-

Hoy en día solemos comer con prisas, a contrarreloj, inmersos en la televisión, redes sociales, trabajo, etc.

Muchos comemos por mero trámite, porque hay que comer y es la hora de comer pero no se le dedica la atención que requiere dicho momento.

Estas situaciones dan lugar a una gran falta de conciencia ante el acto que estamos haciendo, dando así consecuencias como puede ser comer más de lo que realmente uno necesita. A esto le sigue, sensación de hinchazón estomacal, incomodidad, mal estar, etc. Incluso, hay situaciones que uno se encuentra con mucha ansiedad, y llega la hora de la comida y no tiene fin.

Por eso es muy importante ser consciente, saber escuchar nuestro cuerpo antes y después de haber comido el plato de comida y saber así, si estás realmente saciado o todavía sigues con hambre.

¡Escúchate!😉

16/03/2021

-TOP SECRET-

Os voy a contar un secreto🤫

El gran secreto de una vida saludable y una buena alimentación es súper sencillo.

1° Seguir este esquema de plato saludable, donde abunden más los vegetales, ocupando un 50% del plato, un 25% las proteínas y el otro restante los hidratos de carbono. 🍽

2° Llevar una vida activa.🏃

3° Hidratarse bien, llevando un consumo de agua suficiente.🍶

¿A qué es fácil?😉

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