23/04/2026
Hoy, en un nuevo , hablamos con Mariana Aróstegui, bióloga y nutricionista.
Nos cuenta cómo empezó, qué hay detrás de su carrera profesional y cuáles son los pasos que han ido dando forma a su proyecto.
Hablamos de nutrición, de los mitos que se repiten, lo que creemos que sabemos y cuánto hay realmente de evidencia científica detrás.
Hablamos también de los casos clínicos que ha acompañado y que han sido clave en su forma de trabajar.
Profundizamos en la microbiota, en lo que comemos, y en lo que no, y en cómo funciona realmente nuestro organismo.
Y miramos al futuro: en qué hemos avanzado, en qué parece que hemos retrocedido y qué está por venir.
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