04/03/2026
UNA ES UNA ALERGIA A UN ALIMENTO, INDEPENDIENTEMENTE DE LA VÍA DE CONTACTO
👉🏻En una alergia alimentaria el alérgeno se come pero se puede reaccionar a él mediante otras vías de contacto
1) Está extendida la falsa creencia de que cuando uno tiene una alergia a un alimento, va a reaccionar a él sólo cuando lo ingiere.
✅ Sin embargo cuando uno es alérgico a un alérgeno, puede reaccionar a él a través de cualquier vía de contacto, por ejemplo al olerlo o al tocarlo.
2) Hay que entender que la severidad de la reacción alérgica que se produce es dosis-dependiente
Es decir: a más cantidad de alérgeno, mayor severidad de la reacción
3) Por este motivo, la vía digestiva es más peligrosa, porque se puede ingerir gran cantidad del alérgeno rápidamente
Al poder entrar en contacto a través de la ingesta de grandes cantidades de alérgeno rápidamente, la alergia alimentaria siempre puede producir una reacción grave o incluso fatal, lo que hace esta enfermedad sea tan ansiogénica para los pacientes y sus cuidadores
4) La posibilidad de una reacción fatal planea sobre el mero acto fisiológico de alimentarse, y obliga al paciente con alergia alimentaria a llevar encima siempre la autoinyección de adrenalina de rescate.
5) El problema se acrecenta para los pacientes alérgicos a ciertos alimentos de gran ubicuidad en nuestra cocina e industria alimentaria como por ejemplo la leche o el huevo.
👉🏻OBJETIVO CERO ALERGIAS ALIMENTARIAS
