Nutrigilde

26/09/2025

Y porqué no dar sabor a una verdura que no suele agradar a muchas personas, para ello os traigo una receta súper rica y fácil de hacer...

Judías verdes revueltas con huevo y salsa de tomate, de guarnición unos espárragos en Air Fryer.

Ingredientes:
Judías verdes
Tomate🍅
Cebolla🧅
Pimiento🫑
Ajo🧄
Huevo 🥚
Espárragos verdes
AOVE 🫒
Sal 🧂
Pimienta de colores
Jengibre

Elaboración:

1. pochar cebolla, ajo y pimiento hasta dorar, añadir tomate triturado y dejar cocinar Durán unos 15 min.

2. Mientras se hace el tomate poner una cazuela con agua u sal hirviendo y añadir espárragos, dejar cocer un minuto y medio.

3. Sacar espárragos y añadir en la Air Fryer durante 8 min a 180°C con un poquito de AOVE y sal en escamas.

4. Una vez hecho el tomate añadir las judía verdes (yo he utilizado redondas ya cocidas en bote de cristal), dejar unos 4 min que se mezclen bien con el tomate, mientras batir un huevo y añadir dando vueltas a todo el conjunto hasta q el huevo esté hecho. Y listooooo

Cómo veis receta fácil, rica y rápida 😉😋😋💚

Espero que la disfrutéis mucho 🤩...

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10/09/2025

05/09/2025

Buenos días.... lo prometido es deuda aquí os dejo la receta del Caldero de Tabarca para aquellos que quieran degustar esta delicia.

Caldero de tabarca

Ingredientes
4 L Agua🥛
2 Kgs Morrala (pescado de roca) para hacer el caldo🐟🐡🦐 2 Kgs Pescado roca Gallina, Denton, Cabracho, Lechola, etc...
2 Tomates pera muy maduros🍅
3 ñoras
6 Dientes de ajo🧄 4 para hacer la salmorreta y 2 para hacer Ali-oli
500 grs Patata (opcional)🥔
1 Pimiento rojo🫑
Aceite Oliva Virgen Extra🫒 y sal🧂
1 Azafrán o Colorante amarillo
480 grs Arroz A ser posible Bomba🍚

Elaboración:
Primero se limpia la morralla, y se pone a hervir en un recipiente durante 20 minutos. Se cuela con un colador éste caldo y se aparta.
Se abren las ñoras, se les sacan las semillas y se sofríen pero sin que lleguen a quemarse apartándose al mortero. La sartén y el aceite se deja para luego. Las ñoras se pican muy bien y se añade al mortero 4 dientes de ajo pelado y cortaditos muy pequeños. Se vuelve a picar todo y se añade al mortero un tomate maduro troceado . Seguimos picando todo en el mortero que tendrá, la ñora, los ajos y el tomate, quedando éste picado de una consistencia pastosa. Éste picado del mortero se sofríe un poco en la sartén con el aceite que habíamos apartado previamente.
Una vez sofrito se vuelca al caldo de la morralla y así va cogiendo el color y sabor de ñoras, ajos y tomate. En éste caldo de morralla que ya tiene el sofrito dentro se dejan caer unas patatas (opcional) durante unos 10-15 minutos, que se queden blandas pero no demasiado y se retiran. En el mismo caldo ponemos la Gallina, Mero, Denton o el pescado de roca que hayamos podido comprar durante 20 minutos para reforzar el sabor del caldo.
Preparación del arroz: En una paella con un poco de tomate se sofríe el arroz unos 5 minutos incorporando unos 3,5l. del caldo que tenemos preparado. Primero con fuego fuerte y después suave. A los 16 o 17 minutos se retira y se sirve con Alioli. El caldo restante se pone en una fuente con el pescado y las patatas, acompañándose todo con el alioli.

Y ahora a disfrutarrrr💚😉🌅

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02/09/2025

En las vacaciones hemos estado en nuestra segundo hogar Alicante y fuimos a un restaurante súper cuqui en Altea donde pedimos ésta magnífica Ensalada de marisco con salsa de mango, Lenguado con patata asada y verduras y Vieiras a la plancha, todo delicioso y con un trato exquisito por parte de los camareros.
Qué ganitas de poder volver.....

En Nutrigilde te ayudamos a saber seleccionar aquellos platos más saludables y divertidos a la hora de salir a comer a un bar-restaurante-lunch....

Podéis encontrarnos en Clínica Nutrigilde en Castilleja de la Cuesta (Sevilla), Los Cortijillos de Los Barrios (Cádiz).

Podéis solicitar cita por wasap al tlf 678606714.

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18/08/2025

Buenos días!!!!🌄🌄nos vamos de vacaciones🌅🌅🌅 hasta el 31 de agosto!!!!
Cómo veis esta foto es del desayuno de mi cuquiii hoy ha optado por pan de masa madre 🥖con salmorejo🍅 y pavo🐓 y un cuenco de picotas🍒🍒....sencillo y nutritivo.

Para cualquier duda o solicitar cita📝📗 podréis poneros en contacto por wasap en el tlf 685258999.
Responderemos en la mayor brevedad posible😉☺️💚💚

Os veré a todos a la vuelta😚y disfrutar del resto del verano con moderación 😉🍽️.

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29/07/2025

Buenos días 🌅, hoy os traigo plato sencillo que hicimos en la fiesta pijama de mi cuquiii, fácil y para chuparse los dedos...

Ingredientes:
Arroz🌾
Lechuga🥗🥗
Filetes de lomo de cerdo ibérico 🐖
Cebollas o puerro 🧅
Ajo 🧄
Zanahoria 🥕🥕

Elaboración:

Cocer el arroz al punto con ajo y laurel.
Partir lechuga en juliana y aderezar al gusto (aceite, sal y limón o vinagre)

Lomo en salsa:

marcar los filetes un poco por la sartén y retirar. Picar las cebollas, ajo y zanahorias y rehogar en la misma sartén donde se hicieron los filetes para que se mezclen los sabores, hasta ponchar, añadir un poco de caldo de puchero o pollo y dejar reducir. Triturar y añadir los filetes y dejar en cocción 5-7 min. Listo para servir.

Súper rápido y fácil y les encantó después de una tarde de piscinas venían con hambre jejjejejeje....

Espero que disfrutéis de éste plato y los peques más 😉

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26/07/2025

Buenos días 🌞🌞🌞🌞🌄🌄🌄

Hoy es de esos días que te levantas con más apetito y optó por mi café con leche semi sin lactosa☕☕ y una tostada de pan de masa madre🥖 con aguacate🥑, tomate rosa🍅 y queso cottage🧀🫕, una pizca de albahaca y orégano☘️☘️.

Vamos a empezar el día con aptitud y ganas para disfrutar del findeeeee💪💃💃.

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