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¿Quién está detrás de globalCarnica? ¿Dónde empezó todo y cuál fue el mayor reto con que se encontraron al lanzar este p...
04/07/2025

¿Quién está detrás de globalCarnica? ¿Dónde empezó todo y cuál fue el mayor reto con que se encontraron al lanzar este proyecto?

Al frente se encuentra Oriol Miracle, actual CEO de globalCARNICA, dónde ha liderado una transformación digital comprometida con la cercanía, el asesoramiento técnico, la tradición y la calidad del servicio en el sector cárnico como nunca antes había existido.

Si quieres conocer de primera mano como la tradición y la tecnología pueden convivir para dar respuesta a las nuevas demandas de este sector, entra en nuestro blog.

¿Quién está detrás de globalCárnica? ¿Dónde empezó todo y cuál fue el mayor reto con que se encontraron al lanzar este p...
04/07/2025

¿Quién está detrás de globalCárnica? ¿Dónde empezó todo y cuál fue el mayor reto con que se encontraron al lanzar este proyecto?

Al frente se encuentra Oriol Miracle, actual CEO de globalCARNICA, dónde ha liderado una transformación digital comprometida con la cercanía, el asesoramiento técnico, la tradición y la calidad del servicio en el sector cárnico como nunca antes había existido.

Si quieres conocer de primera mano como la tradición y la tecnología pueden convivir para dar respuesta a las nuevas demandas de este sector, entra en nuestro blog.

Las hamburguesas artesanas están más de moda que nunca, y contar con la herramienta adecuada es clave para lograr una fo...
25/05/2025

Las hamburguesas artesanas están más de moda que nunca, y contar con la herramienta adecuada es clave para lograr una forma perfecta, una producción eficiente y una textura uniforme.

Prensas manuales, formadoras de hamburguesas semi-automáticas y automáticas... dependiendo de la producción que quieras realizar, te será más útil una u otra.

Descubre las posibilidades de las prensas para hamburguesa en nuestro blog.

¡Enlace en la BIO!

Por qué los deshidratados revolucionan los productos cárnicos y cocinadosLos ingredientes deshidratados permiten enrique...
28/04/2025

Por qué los deshidratados revolucionan los productos cárnicos y cocinados

Los ingredientes deshidratados permiten enriquecer formulaciones tradicionales con nuevos sabores, colores naturales y texturas diferenciadas dando un abanico de productos diferentes a tu mostrador.

Esta semana hemos hablado de la relación entre los productos deshidratados en el sector cárnico y sus elaboraciones.

Enlace en la BIO

Porque utilizar almohadillas absorbentes en el sector cárnico. La presentación y conservación de los productos son esenc...
04/04/2025

Porque utilizar almohadillas absorbentes en el sector cárnico.

La presentación y conservación de los productos son esenciales para garantizar su calidad y seguridad. 

Hoy hablamos de las almohadillas como parte importante en el sistema de la cinservación de alimentos.

Entra en el blog e informate de las opciones y beneficios de la utilización de estas almohadillas

¡Enlacecen la BIO!

Es fundamental, para garantizar la seguridad alimentaria y evitar contaminaciones cruzadas, una buena limpieza del espac...
20/03/2025

Es fundamental, para garantizar la seguridad alimentaria y evitar contaminaciones cruzadas, una buena limpieza del espacio de trabajo.

Es importante utilizar productos que cumplan una normativa como la  APPCC i utilizar herramientas adecuadas para cada sección.

Si quieres indormación, entra en nuestro blog y informate. Por otro lado, si quieres asesoramiento, no dudes en llamarnos. Te ayudaremos en tu sistema de gestión para prevenir peligros en la producción de alimentos.

¡Enlace en la BIO!

La butifarra cocida como la morcilla son productos muy versátiles y rentables para una carnicería o charcutería, ya que ...
27/02/2025

La butifarra cocida como la morcilla son productos muy versátiles y rentables para una carnicería o charcutería, ya que tienen buena conservación, atractivo para los clientes y permite aprovechar materia prima.

En España, existen varias variedades de embutidos cocidos, dependiendo de la región y los ingredientes utilizados. Algunas son más tradicionales y otras más comerciales.

Hoy en nuestro blog hablamos de los puntos clave para la elaboración de butifarras y morcillas. Desde las tripas, la cocción, hasta las diferentes variedades.

¿Qué tipo de morcilla o butifarra te gusta más?

Las longanizas frescas son elaboradas con carne de cerdo picada (o en algunos casos, mezclada) y combinadas con grasa, e...
06/02/2025

Las longanizas frescas son elaboradas con carne de cerdo picada (o en algunos casos, mezclada) y combinadas con grasa, especies y embutidas en tripas debiendo ser cocinadas antes de ser comidas.

Existen muchísimas variedades y todas dependen de la composición de sus ingredientes.

Si quieres más información a nivel de producción, no dudes en contactar con nosotros y te informaremos de todo.

¡Enlace en la BIO!

¿Qué debe tener una croqueta para ser perfecta?Aunque su origen es francés, la croqueta ha encontrado un lugar especial ...
17/01/2025

¿Qué debe tener una croqueta para ser perfecta?

Aunque su origen es francés, la croqueta ha encontrado un lugar especial en la gastronomía de muchos países, especialmente en España, donde es un auténtico clásico y donde tiene un récord de ventas en el sector hostelero y de alimentación.

Entra en nuestro blog y encontrarás los requisitos indispensables y los trucos para tener la mejor croqueta del mundo!

¡Enlace en la BIO!

Todo el equipo de globalCarnia te desea unas felices fiestas y esperamos seguir acompañándote durante este 2025!¡Salut y...
20/12/2024

Todo el equipo de globalCarnia te desea unas felices fiestas y esperamos seguir acompañándote durante este 2025!

¡Salut y ventas!

🥩❗️BLACK FRIDAY en globalCARNICA.com❗️🥩Disfruta de un 5% descuento en todos los productos con el cupón: BLACK24 🥳🥳➡️ Sól...
20/11/2024

🥩❗️BLACK FRIDAY en globalCARNICA.com❗️🥩

Disfruta de un 5% descuento en todos los productos con el cupón: BLACK24 🥳🥳
➡️ Sólo en compras online.

➡️ Válido hasta 30/11/2024

Enlace en la BIO!🍖🍖

Primer día superado 💪👉 .xperience 👉 Mañana seguimos en el stand de con .iberica
27/10/2024

Primer día superado 💪
👉 .xperience 👉
Mañana seguimos en el stand de con .iberica

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