17/09/2021
💣 LAS RECETAS DE GIOVANNA 🌊
LAS VERDURAS CRUJIENTES DE ALE 🍆🥕🥒🧅🧄
Hoy la receta es de un amigo querido de ITALIA, Alessandro, chef de un restaurante que me hacía soñar con sus platos y sus vinos excelentes.
Este plato es muy SENCILLO, sano y tiene su origen en sur de Italia donde la tierra y el sol se parecen mucho a los de esta tierra.
INGREDIENTES POR 4 PERSONAS
2 berenjenas
2 calabacines
2 ramitas frescas de hierbabuena
2 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva extravirgen
Vinagre de vino o de manzana
Guindillas (facoltativo)
PREPARACIÓN
Poner en el fuego alto un sarten para que vaya calentando bien
Cortar las verduras lavada de la medida de un dedo y ponerla en la sarten caliente.
Darle la vuelta de manera que se vayan colorando los dos lados y que las verduras se queden crujientes.
Reponer las verduras en un contenedor haciendo varias capas (poniendo atención a que sean separadas las berenjenas con los calabacines).
A cada capa añadimos sal , ACEITE, vinagre , las hojas de menta y el ajo cortado finemente. Guardar en la nevera.
Este plato se suele preparar uno o algunos días antes de comerlo de manera que la verdura coja sabor y se vaya poniendo más blandita.
También se pueden utilizar zanahoria, remolacha y apio.
Una receta fresca rica y súper sana!
Buenísima! Gracias Ale!!!!
Ekotiendaekeko
Plaza de las Palmas de Gran Canaria
Conil de la Frontera Cádiz
Tel 0034617917229 Mara
