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Jesús Apellaniz dietista

Casa
España
Donostia-San Sebastián
Jesús Apellaniz dietista

🚴🏼‍♂️ Especialización en Nutrición Deportiva
📍Consulta online y presencial
🍽 Dietética

13/04/2026

Hoy me caen 20 años ejerciendo!!🤓
No voy a escribir un libro que no tengo tiempo🤯, pero si voy a poner en valor mi profesión de TSD y el de Asnadi como la única asociación que está luchando por nosotros los TSD. En 20 años he oído muchos bulos sobre esta profesión y después de 20 años creo que está más que demostrado nuestra labor, así que si quieres ejercer como dietista, fórmate, actualízate y asociate, que en este mundo la unión hace la fuerza.
7 años por cuenta ajena, 19 años por cuenta propia, seguimos sumando. ✌️

26/03/2026

En deportes de resistencia, la planificación del entrenamiento está cuidadosamente estructurada en fases: acumulación, intensidad, descarga o competición. Sin embargo, en muchos casos, la alimentación se mantiene constante independientemente de la carga de trabajo.

La nutrición deportiva debe adaptarse al volumen, la intensidad y al momento de la temporada. Mantener la misma ingesta energética durante todo el ciclo puede limitar la recuperación, comprometer la disponibilidad energética y afectar las adaptaciones fisiológicas al entrenamiento.

En fases de mayor carga, el cuerpo necesita mayor disponibilidad de carbohidratos y energía total para sostener el rendimiento y optimizar la síntesis muscular. En fases de descarga o menor volumen, los requerimientos cambian. No ajustar la alimentación a estas variaciones puede generar fatiga acumulada o estancamiento.

La periodización nutricional permite mejorar la recuperación, optimizar la salud metabólica y favorecer un rendimiento deportivo sostenible a largo plazo. Entrenar por fases y comer igual todo el año no responde a la fisiología del esfuerzo.

31/12/2025

FIN 2025!!🥳
Esto se acaba!! Otro año poniendo mi granito de arena para llegar a vuestros objetivos saludables y/o deportivos.
En lo deportivo habéis sido campeones del mundo junior, subcampeones de Europa, podios nivel nacional, podios de Euskadi y de diferentes provincias. Habéis ganado pruebas deportivas en diferentes modalidades; natación, open water, ciclismo, atletismo pista y asfalto, judo, habéis aplicado estrategias ergo-nutricionales para optimizar oposiciones en cuerpos de seguridad…y un altísimo porcentaje de vosotros no necesitabais perder peso graso, si no estrategias en nutrición deportiva.
En la parte clínica habéis conseguido aprender a aplicar dietoterapia a diferentes patologías diagnosticadas, habéis aprendido a cambiar hábitos alimenticios y a que no hay una estrategia dietética universal.
Me hayáis hecho caso o no, algo positivo os habréis llevado, seguiré intentándolo .
FELIZ AÑO 2026! Salud y kilómetros!

04/12/2025

Ya que se avecina Maratón de Valencia y visto que todo el mundo habla de qué nutrición se ha de seguir antes y durante, yo me voy al después 🏁, basándome en el daño que se produce según estudio en Maratón Boston 2024.
- Las condiciones de calor y humedad no eran extremas.
- El tiempo medio en terminar no era élite.
Aún así, el daño renal e intestinal fue inevitable, incluso con euhidratacion o sin deshidratación severa.
Cumple las 4 premisas post-meta: Rehidrátate, repón glucógeno, resintetiza músculo y ÐESCANSA, hazle caso a tu entrenador, la élite tiene unas condiciones únicas, el resto de mortales no, no quieras correr otra prueba sin recuperarte bien, Strava mola, pero no te pases de frenada 😜.
Enlace Doi:10.1152/japplhysiol.00775.2025

17/11/2025

I Congreso Asnadi
Ponencias y talleres de 10, profesionales y compañeros de 11, cada uno con su especialización, unos de consulta privada, otros en el Sistema Sanitario (pública) y algunos locos en ambos lados 🤣.
Seguimos avanzando juntos, el TSD puede, y debe 😉.
Gracias .tsd

14/11/2025

Hoy es el Día Mundial de la Diabetes, en España, alrededor del 95% de los diagnósticos en adultos corresponden a diabetes tipo 2 y aproximadamente el 5% a diabetes tipo 1, unos 4,5 millones de adultos padecen diabetes. La detección precoz, hábitos saludables y el acceso a tratamientos con una buena educación diabetológica son claves para mejorar la calidad de vida. No podemos quejarnos del Sistema Sanitario, quizás, antes de hacerlo, deberíamos escribir en la pizarra 100 veces: Voy a seguir hábitos saludables.

23/10/2025

🔬 ¿Sabías que el músculo es mucho más que fuerza y estética?
Cuando entrenas, tu masa muscular libera mioquinas, pequeñas proteínas con efectos hormonales que actúan sobre todo el cuerpo:

✅ Mejoran la sensibilidad a la insulina
✅ Reducen la inflamación sistémica
✅ Favorecen el metabolismo de la glucosa y los lípidos
✅ Protegen frente a enfermedades metabólicas y cardiovascular.
La segunda imagen muestra el efecto de pasar del sedentarismo a añadir 3 sesiones de ejercicio durante una semana de una persona con dt1 y mismas pautas nutricionales.

📉 En personas con diabetes se justifica aún más, músculo activo = mejor control glucémico.
🧠 En población general, más músculo = mejor salud metabólica y envejecimiento activo.

💪 El músculo es medicina. Entrénalo como tal.

SaludMetabólica

11/07/2025

Hola! Aunque todavía no ha terminado la temporada natatoria, tengo novedades para la para la siguiente, os cuento:
Debido a el gran número de nadadores que asesoro, actualmente sois 42, he de poner límite en cifra por temporada, lo cual no excederá de ese número, para seguir manteniendo la calidad del asesoramiento. Los que empezáis ahora estáis en ese cupo junto con los que seguís en activo.
No ajustaré pruebas tipo Liga, trofeos y competiciones territoriales, estatales e internacionales mantengo.
Si necesitáis asesoramiento escribidme para ver opciones con otros profesionales, a medida que libren plazas abriré recepción de nuevos deportistas.
Gracias por vuestro interés!!

20/05/2025

✨ Llegan refuerzos. Debido al volumen de trabajo que se avecina incorporo al equipo a Alba Cruz, dietista-nutricionista de vocación, que llega con muchas ganas de acompañaros en vuestro camino hacia los objetivos que os propongáis.

👩‍⚕️ Alba es graduada en Nutrición Humana y Dietética (EHU-UPV), y cuenta con dos másteres: uno en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales en el Crecimiento y Desarrollo (UGR) y otro en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte (UOC) donde realizó sus prácticas conmigo. Además de formarse también en Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA), patologías digestivas y nutrición en baloncesto, se ha certificado como antropometrista ISAK 1.

⚽🏀 Destaca su experiencia en nutrición deportiva, habiendo trabajado con el Club de Fútbol Añorga K.K.E y haberse formado con el Grupo Baskonia-Alavés. También ha colaborado con la Asociación Contra la Anorexia y Bulimia de Euskadi (ACABE).

🤝 Alba se caracteriza por su cercanía, carácter resolutivo y por una constante inquietud por seguir aprendiendo.

¡Bienvenida al equipo Alba! 👏🏼

06/05/2025

Muy elevada ingesta de hidratos de carbono vs mejora en el rendimiento deportivo?
Cameron Wurf batió el récord del mundo en segmento ciclista y refiere una ingesta de 200 gr/h de hidratos de carbono, algo complicado de gestionar para un deportista, algunas conclusiones:
✏ Dicha ingesta solo hace referencia al segmento ciclista, desconozco la ingesta durante el tercer segmento, pero no ingirió 200 gr/h de media durante toda la prueba.
✏ Batió el récord del mundo solo en dicho segmento, llegando en 8° posición a meta, no sabemos la causa de dicha pérdida de rendimiento intra-3° segmento...
❓ Quizás arriesgó demasiado en el 2° segmento o quizás tuvo problemas gastrointestinales en el tercer segmento, deshidratación, u otros factores no controlables?
❓Qué opináis, os leo.

25/04/2025

Habemus segunda reacreditación como antropometrista, ya van 10 años y, tal y como exige la ISAK, para estar al día y mantener la calidad de las mediciones, hay que examinarse cada 4-5 años.
Gracias a por actualizarnos y formarnos en este mundo de la cineantropometria.

13/04/2025

Me caen 19 años ejerciendo!!🎂
Casi podría escribir un libro sobre las experiencias en consulta, trabajando por cuenta ajena, por cuenta propia, en Osakidetza...
He visto alegrías, lloros, frustración y todo aquello que expresan las personas cuando te piden ayuda para sus objetivos, ya sean deportivos y/o clínicos, me puedo aplicar aquello de “sabe más el diablo por viejo que por diablo”.
Gracias por vuestra confianza!!!

Dirección

Paseo De Errotaburu N. 1
Donostia-San Sebastián
20018

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