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Carmen Martinez de Marañón Dietista Nutricionista

Casa
España
Donostia-San Sebastián
Carmen Martinez de Marañón Dietista Nutricionista

CONSULTA DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

12/05/2021

M I C R O B I O T A 🦠🦠🦠

Cuidar nuestra microbiota para tener una buena salud intestinal es vital!

¿Sabias que más del 80% de nuestro sistema inmune se encuentra en nuestro intestino?

El tipo de alimentación que tengamos va a determinar nuestra microbiota 🧫

¿Cómo podemos cuidar y mejorar nuestra microbiota?

🔺Debemos eliminar alimentos procesados, ricos en grasas refinadas, azúcar y harinas que favorecen la proliferación de “bacterias malas”

🔺Priorizar el consumo de frutas, verduras, vegetales, legumbres. Nos aportan fibras fermentables que favorece a una mayor diversidad de microorganismos beneficiosos

🔺Introducir alimentos fermentados que ayudan a nuestra

🔺 una correcta gestión del estrés
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12/05/2021

RECETA 🦐 CURRY DE LANGOSTINOS 🦐

Ingredientes:
400g langostinos 🍤
1 calabacín 🥒
2 cebollas 🧅
Pasta de tomate concentrado 🥫
Pasta de curry roja 🌶
Jengibre
Lima 🍋
Leche de coco 🥥

Elaboración:
• Saletamos los langostinos pelados en una sartén con una gota de aceite y reservamos
• En la misma sartén ponemos a pochar las cebollas con muy poquito aceite
• Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el calabacín cortado en dados y salteamos
• Una vez estén hechas las verduras, añadimos una cucharada de la pasta de tomate concentrado y una cucharadita de la pasta de curry.
• Incorporamos los langostinos y rehogamos.
• Añadimos 200ml de leche de coco y un poquito de agua
• Cocinamos unos 5 minutos
• puedes añadir un chorro de zumo de lima y la ralladura de lima. Si te apetece también puedes poner unas hojas de cilantro
• sírvelo con una cucharada de arroz integral, , tallarines de arroz o fideos
• y listo! Es súper sencillo de hacer, no tardas más de 30 minutos y está buenísimo 💥

❕Nota: puedes añadir las verduras que quieras, con zanahoria, pimientos tricolores, brócoli también esté buenísimo. También puedes sustituir la proteína por pollo o hacerla solo de vegetales ✨
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12/05/2021

🦐 CURRY DE LANGOSTINOS 🦐

Ayer preparé este riquísimo plato

Os dejo la en el siguiente post

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02/03/2021

MARZO 🥬🥑🍏

27/02/2021

🥞 TORTITAS DE AVENA 🥞

Receta:
- 30g copos de avena
- 1 manzana
- 1 huevo
- canela

Elaboración:
1️⃣ corta y pela la manzana y ponla en un bol 3 minutos al microondas
2️⃣ añade los 30g de harina de avena, el huevo, la manzana asada y la canela
3️⃣ tritura todo y verte la masa en una sartén antiadherente

▶️Salen unas 8 tortitas medianas

Son súper fáciles de hacer, os animáis a probarlas??

27/02/2021

SÁBADO DE TORTITAS 🥞

Una manera genial de empezar un buen día ✨

✏️Os dejo la receta en el siguiente post

⚠️ La taza maravillosa es de y las podéis personalizar 😍

23/10/2020

✨NUEVA ✨RECETA ✨

Ingredientes:
- pechuga o muslos de pollo asados 🍗
- 1 berenjena 🍆
- 1 cebolla 🧅
- 2 zanahorias pequeñas 🥕
- medio calabacín 🥒
- Lata de tomate natural triturado 🥫
- espinacas 🥬
- leche 🥛
- 2 cucharadas de harina integral de espelta
- queso mozzarella

Elaboración:
- cortar y pochar las verduras, añadir el pollo asado y la lata de tomate natural triturado
- cortar la berenjena en finas laminas. Puedes usar una mandolina para hacerlas más finitas.
- Hornea las láminas de berenjena hasta que se hagan mientras.
- en otra sartén ponte ha hacer la bechamel de espinacas. Si usas espinacas congeladas, mételas en el microondas 5 minutos con una cucharada de agua. Escúrrelas bien y rehágalas en una sartén. Añade 2 cucharadas soperas de harina integral de espelta y cuando se haya cocinado añade la leche y remueve.
- m***a la lasaña, primero pon una base de tomate, unas láminas de berenjena, añade el pollo con el tomate y las verduras, más láminas de berenjena y repite el proceso. En la última capa añadir la bechamel de espinacas, cubrir con lámina de berenjena y espolvorear un poco de queso mozzarella.
- gratínala en el horno a 190º unos 10 minutos.

⚠️puedes sustituir el pollo por soja texturizada si la quieres hacer vegetariana.
✅puedes usar restos de pollo asado, pechugas cocinadas a baja temperatura en la crock pot ...

❕etiquétame si te animas a hacer esta receta ❕

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23/10/2020

LASAÑA DE BERENJENA

🍆🧅🥕🍅

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. Tenía una pechuga de pollo con verduras que hice en la y se me ocurrió hacer esta con láminas de berenjena.

Os apetece para este finde?🤩🤩🤩

21/10/2020

PAN 🌾 INTEGRAL

Dirección

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Donostia-San Sebastián
20002

Horario de Apertura

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Página web

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