Dietista-Nutricionista Judith

21/11/2025

A veces siento que estos momentos se me escapan…
una mano pequeñita señalando la coliflor, un “eto, eto”,
y yo intentando memorizarlo todo.

La cocina, las risas, su curiosidad…

Ojalá pudiera detener el tiempo un segundo,
porque sé que estos instantes, los más simples,
son los que un día echaré de menos ❤️

✨Crema de coliflor:

Ingredientes (4 raciones):

1/2 coliflor grande
1 cebolla
1 Puerro
1/2 calabacín
1 patata (opcional)
Aceite de oliva
Sal, ajo y perejil en polvo

Opcionales: yogur, cebollino, picatostes

Preparación

1. Sofríe el puerro y la cebolla.

2. Añade la coliflor, el calabacín y (la patata) rehágalo durante unos minutos y luego cubre con agua.

3. Deja cocinar durante 20-30 min a fuego medio.

4. Tritura hasta textura cremosa y ajusta de sal, pimienta y aceite.

Sirve con tus toppings favoritos.

07/11/2025

✨ Momentos en Familia ✨

¡Disfrutar del Fin de Semana!

07/11/2025

✨ Momentos en Familia ✨

¡Disfrutar del fin de semana!

30/10/2025

✨ Yo no utilizo la palabra dieta.
Porque una dieta suena a restricción, a algo que empieza y termina.
Y yo no diseño dietas.
Yo preparo planes de alimentación:
para que sepas qué necesita tu cuerpo y tu mente
para lograr un cambio real, profundo,
y sobre todo… definitivo.
No se trata de contar calorías.
Se trata de entender tu cuerpo
y darle lo que necesita para funcionar mejor, rendir más
y sentirte bien de verdad.✨

22/10/2025

🧠 A veces no es que te falte fuerza de voluntad… es que tu cerebro está en modo supervivencia.

Cuando sientes ansiedad, se activa tu sistema límbico, la parte emocional del cerebro que solo quiere protegerte.
En ese momento, tu córtex prefrontal la parte racional que organiza, planifica y decide con calma se desconecta.

Por eso, cuando estás ansiosa, no eliges desde la razón, sino desde la emoción.
Y claro… comer se convierte en una forma de calmar, no de nutrir.

💛 No se trata de juzgarte, sino de entenderte.
Cuando logras calmar tu cuerpo respirar, moverte, descansar etc. el cerebro vuelve a conectarse.
Y ahí sí puedes elegir desde la calma, no desde la ansiedad.

✨ No es falta de control. Es biología.
Y entenderlo es el primer paso para recuperar el equilibrio.

17/10/2025

18/08/2025

✨ De vuelta tras una semana de descanso, con energías renovadas y mucha ilusión ✨

Hoy la Consulta vuelve a llenarse de movimiento, detalles bonitos y sobre todo ganas de acompañaros en vuestros procesos 🌿

Qué gusto volver a este espacio donde pasan cosas tan especiales.

18/12/2024

Muy contenta de haber asistido al Taller Educar en Positivo de

13/11/2024

🤍

23/10/2024

Y de repente han pasado 10 años desde mi primera consulta.

Agradecida por vuestra Confianza ✨