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¿Qué es el sitio web?

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Nutrissima

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El Ejido
Nutrissima

Nº Colegiada: AND 00708

Grado en Nutrición Humana y Dietética. Máster en Nutrición Clínica. Gracias a estas personas sigo al pie del cañón.

Buenas me llamo Mª Isabel Sevilla Ruiz graduada por la Universidad de Murcia en el Grado de Nutrición Humana y Dietética y con el Máster en Nutrición Clínica por la Universidad Católica de San Antonio (Murcia). Una vez terminada mi trayectoria universitaria comencé a darle vueltas a este proyecto vía online un poco arriesgado por el desconocimiento y el miedo por parte de la población, pero que otros compis ya habían iniciado en otras provincias. La ayuda de familiares y pareja fueron indispensables para dar el paso y el emprendí el camino.

¿Porqué Nutrissima? Pues el nombre de Nutrissima deviene de unas cuantas tardes de domingo (bastantes jeje), quería unir el prefijo Nutri de Nutrición y la primera sílaba de mi nombre Ma y lo uní con un Si con doble s para hacerlo a mi parecer más visual y bonito. En Febrero de 2017 me colegié en el Colegio Profesional de Dietistas - Nutricionista de Andalucía CODINAN y mi número es AND 00708. No trabajo con dietas milagro, ni productos milagrosos de ningún tipo. Alimentación saludable con alimentos de verdad, una buena hidratación y ejercicio físico esos son mis conocimientos a transmitir. Durante todo este tiempo he podido ayudar a un grupo amplio de personas que necesitaban ayuda y apoyo. POR ELLOS Y POR LOS QUE ESTÁN POR VENIR :P

09/11/2025

ᴛᴏʀᴛɪᴛᴀꜱ ᴇꜱᴘᴏɴᴊᴏꜱᴀꜱ

Ingredientes:
🌱 1 Huevo
🌱 2 Cucharadas rasas de leche en polvo
🌱 4 Cucharadas colmadas de harina
🌱 1 Cucharita de levadura tipo Royal
🌱 3 Dátiles
🌱 80 ml de leche
🌱 Chocolate negro fundido para decorar
🌱 OPCIONAL: 1 Cucharada rasa de cacao puro

Preparación:
Bate todo junto hasta que quede un mezcla homogénea y listo todo para hacer nuestras tortitas.

Están super blanditas, super esponjosas y super bien hechas por dentro. Vamos una delicia y aptas para bebés pero sin cacao ni chocolate.

Espero foto de las vuestras 😜

24/10/2025

𝑷𝒂𝒍𝒎𝒆𝒓𝒊𝒕𝒂𝒔

¿A quién no le gustan las típicas mini palmeritas hojaldradas de toda la vida? Pues puedes tenerlas listas en un instante de una forma super sencilla.

Ingredientes:
🌱 1 Lámina de hojaldre
🌱 Panela
🌱 Mantequilla

Preparación:
1. Abre la lámina de hojaldre.
2. Píntala con un poquitito de mantequilla derretida.
3. Extiende un poco de panela por toda la superficie.
4. Coge del lado corto y haz un doblez hacia centro pero sin llegar al centro. Repite este paso con ambos lados.
5. Vuelva a doblar una vez más cada lado hacia el centro.
6. Dobla un lado sobre el otro.
7. Corta trozos del grosor de un dedo.
8. Pon en la bandeja de horno sobre un papel vegetal y abre el centro de cada palmerita un poquito.
9. Hornea hasta que queden doradas y LISTO.

Me encantan, quedan super crujientes y sabrosas. Cuidado que si las haces, van a volar todas en un instante; así que te aconsejo que te guardes unas cuantas 😜

Marisa Sevilla Ruiz

17/10/2025

ᴘᴏʟʟᴏ ᴄᴏɴ ᴄʜᴀᴍᴘɪñᴏɴᴇꜱ

No todo van a ser opciones dulzonas 😜
Aquí os dejo este recetón en su mejor versión como siempre fácil y rápida.

Ingredientes:
🌱 Pechuga de pollo fileteada
🌱 1 cebolla morada o cebolleta pequeña
🌱 1/2 Calabacín
🌱 2 zanahorias
🌱 1/2 Pimiento rojo
🌱 8 - 10 Champiñones
🌱 Un chorrito de salsa de tomate
🌱 Especias: sazonador de pollo, curry, pimienta y orégano.
🌱 1 o 2 gotas de tabasco
🌱 AOVE
🌱 Sal

Preparación:
1. Limpia y corta todas las verduras.
2. Pon en una olla un chorreón de AOVE y saltea la zanahoria y la cebolla. Deja que se cocine unos minutos.
3. Cuando estén medio hechos añade el calabacín, el pimiento y los champiñones. Añade un poco de sal y saltea hasta que veas todo pochado.
4. Añade la pechuga troceada y sazonada y saltea junto a las verduras.
5. Cuando la pechuga esté prácticamente hecha, añade un vaso de agua, 1 o 2 gotittas de tabasco, todas las especias y la salsa de tomate y lo dejas cocer hasta que quede como una especie de salsita.

De sabor queda espectacular. Nada que envidiarle a los platos de carne típicos de los restaurantes chinos.

Marisa Sevilla Ruiz

14/10/2025

𝑪𝒐𝒐𝒌𝒊𝒆𝒔
🌱 1 Huevo
🌱 100 gramos de harina de trigo integral
🌱 60 gramos de harina de avena
🌱 120 gramos de mantequilla
🌱 50 gramos de panela o pasta de dátil*
🌱 1/2 Cucharadita de levadura
🌱 Chips o trocitos de chocolate negro puro

Preparación:
1. Derrite la mantequilla en un bol.
2. Añade en ese mismo bol, el resto de ingredientes menos los chips de chocolate.
3. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados; añade los chips de chocolate y remueve hasta que se integren bien.
4. Pon la masa en papel film bien liada y mete en el frigorífico durante 3 o 4 horas.
5. Saca del frigo; crea bolitas de igual tamaño y ponlas en una bandeja de horno.
6. Mete la bandeja en el horno durante 13 minutos a 180°C.

* Se ponen dátiles a remojo durante mínimo unos 30 minutos y luego se baten junto al agua.

𝐍𝐎𝐓𝐀: Si las bolitas son más pequeñitas quedarán unas cookies más crujientes y si son más grandecitas quedarán unas cookies más bizcochadas.

Marisa Sevilla Ruiz

30/09/2025

G͇O͇F͇R͇E͇S͇ ͇D͇E͇ ͇P͇L͇Á͇T͇A͇N͇O͇ 🧇
🌱 1 Plátano grande o banana
🌱 2 Huevos
🌱 60 gramos de harina de avena
🌱 1 Cucharadita de postre de levadura
🌱 Una pizca de sal

Preparación:
1. Machaca el plátano o la banana.
2. Agrega 2 huevos y mezcla bien todo.
3. Agrega la harina, la levadura y la sal y vuelve a remover muy bien hasta que quede todo muy bien integrado.
4. Añade la masa a la gofrera, espera que se doren y listo 👌🏻

NOTA: Como topping puedes añadirle chocolate, cacahuete o pistacho o cualquier fruto seco triturado o en salsa. Marisa Sevilla Ruiz

21/07/2025

𝔾𝕒𝕫𝕡𝕒𝕔𝕙𝕠 𝕤𝕚𝕟 𝕡𝕒𝕟 🤤

Por petición popular os voy a dejar la receta de la nueva versión de salmorejo, sin pan.

Es sencilla, rápida, deliciosa y super refrescante.

Anota o guarda. ¡Quiero ver vuestras versiones! 🧐

𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤:
🌱 1 Kg de tomates bien maduros
🌱 1 Aguacate
🌱 2 huevos cocidos
🌱 50 ml de AOVE
🌱 Una pizca de sal
🌱 Un buen chorreón de vinagre
🌱 Acompañamiento de jamón serrano (recién cortado) y panecillos tostados.

NOTA: la cantidad de sal y vinagre según gustos.

ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴄɪóɴ:

Batir todo hasta que quede todo bien homogéneo. Servir bien fría.

NOTA: Yo he usado la monsieur cuisine. También se puede usar termomix o cualquier robot de cocina incluida una batidora de vaso o batidora habitual que podemos tener por casa.

Marisa Sevilla Ruiz

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